Weight Watchers blir med i vinbransjen i håp om å promotere diettvennlig drikking . Det globalt anerkjente vekttapsprogrammet, kjent for sitt SmartPoints-system, har inngått et samarbeid med det Sonoma-baserte vinfirmaet Truett-Hurst Inc. for å lansere Cense, en kalorifattig Sauvignon Blanc fra Marlborough, New Zealand. Det er den første vinen som får en Weight Watchers-godkjennelse i USA.
For vektbevisste vinelskere koker Senses salgsargument ned til kalorier, eller hvis du er på Weight Watchers-dietten, SmartPoints, som er basert på kalorier, mettet fett, sukker og proteininnhold. Mens et gjennomsnittlig 5-ounce glass hvitvin inneholder rundt 120 til 130 kalorier , eller fire SmartPoints, Cense klokker inn på 85 kalorier, og bare tre SmartPoints.
I følge Ryan Nathan, visepresident for forbrukerprodukter og netthandel hos Weight Watchers, er Cense ikke den eneste vinen i Weight Watchers-systemet som tjener tre poeng. Men teamet på Weight Watchers mente at de kunne tilby sine egne muligheter for medlemmene.
Nathan legger til at vin er den nest mest sporte drikken i Weight Watchers-systemet (rett bak kaffe). I 2015 tappet Weight Watchers Truett-Hurst, vinselskapet kjent for innovasjoner som den første papirvinflasken markedsført i USA , for å utvikle en lavkalorivin av høy kvalitet.
Fordi de fleste kaloriene i vin kommer fra alkohol, vil det følge at kalorifattige viner må ha lave alkoholprosentprosent (ABV). Problemet er at mange teknikker som brukes for å oppnå lavere alkoholnivåer enn gjennomsnittet, også kan føre til et mindre tilfredsstillende sluttprodukt. For eksempel er noen kalorifattige viner et resultat av at produsenter plukker druene sine tidlig, før sukkeret har utviklet seg fullt ut. 'Når du plukker tidlig, mister du mye av fenolene og flavonoider som utvikler seg på vintreet,' sa Truett-Hurst vinprodusent Ross Reedy. 'Når jeg plukket så tidlig, syntes jeg at vinene var mye grønnere, mye mindre komplekse og bare litt kjedeligere, for å være ærlig.'
Til slutt brukte Reedy en metode for å filtrere ut mye av alkoholen fra omtrent 10 prosent av den totale vinen, og deretter blande den inn igjen med resten av batchen for å senke det totale alkoholnivået. Ved å bruke denne prosessen, sier han, er selv den lille mengden vin som filtreres i stand til å beholde smaken og aromaforbindelsene de fjernes først, holdes til side mens alkoholen fjernes og deretter returneres tilbake til vinen. Han sier at sluttproduktet er en lys, sitrusholdig vin med bare 9,6 prosent ABV.
costa rica smittet alkoholdødsfall
'Det tok mye mer tid enn vi trodde det skulle ta å havne der vi er, men vi er veldig fornøyde med produktet vi avsluttet med,' sa Phil Hurst, administrerende direktør og Truett-Hurst. Selskapet jobber allerede med planer om å utvide Cense-serien. 'Nå vet vi liksom den hemmelige sausen. Vi kjenner liksom profilen til vinene som skal passe til denne teknologien, 'sa Hurst. 'Rosé er øverst på listen vår.'
Men Cense har ennå ikke bestemt sin plass i det kalorifattige vinmarkedet, som for tiden er dominert av etiketter som Skinnygirl , som spesifikt retter seg mot kvinnelige forbrukere og har utnyttet sine røtter i popkultur (den ble skapt av Ekte husmødre i New York star-vendte gründer Bethenny Frankel) for å bli et av de mest suksessrike merkene i sitt slag.
I et forsøk på å appellere til et bredere spekter av forbrukere, tar teamet bak Cense en annen rute. 'Vi er veldig følsomme overfor forbrukergruppene, både de bredere menneskene som lever livet fullt ut mens de prøver å gå ned i vekt, og deretter menneskene som er mer forankret i Weight Watchers kundebase,' sa Nathan. 'Du kommer ikke til å se' 30 prosent mindre kalorier! ' pusset på forsiden av flasken. '
Det eneste Weight Watchers-merket på flasken kommer i form av en avtagbar etikett på baksiden. 'Så hvis noen er medlem av Weight Watchers - eller ikke et medlem, men de prøver å leve en sunnere livsstil og prøver å gå ned i vekt - kan de faktisk ta av etiketten og ta den med til en fest og ikke engang kringkaste det faktum at den er godkjent av Weight Watchers, 'sa Nathan.
Selv om vin er et nytt område for Weight Watchers, sier Nathan og Hurst at de er trygge på Cense. Og i motsetning til noen diettprogrammer, oppfordrer ikke Weight Watchers deltakerne til å avstå fra alkohol. 'Programmet handler om å leve livet fullt ut og nyte livet,' sa Nathan. 'Vin er en viktig del av det.'