Kjære Dr. Vinny,
Hva mener du når du sier at en vin er fyldig eller middels fyldig?
—Rima, Kolkata, India
Kjære Rima,
“Kropp” og “vekt” brukes noe om hverandre i vinspråk, med henvisning til hvor tung eller tyktflytende en vin føles i munnen. Den kommer fra en kombinasjon av alkohol, ekstrakt, tanniner, glyserol, surhet og restsukker (hvis noen er igjen etter gjæring).
Når vi snakker om kropp, er et enkelt eksempel å sammenligne skummet melk (lett), helmelk (middels) og fløte (fyldig). Dette er gode grunnlinjer, men det er mange flere nyanser av kroppen - som å tilsette melk eller fløte til kaffen eller teen din, vil gjøre den til en touch fyldigere. Eller hvordan kokosmelk er tyngre enn kokosnøttvann, eller pale ale er lettere enn tøff.
—Dr. Vinny