Kjære Dr. Vinny,
Kan du gi råd om hvor lenge Champagne kan oppbevares og fortsatt være i orden å drikke? Jeg har noen flasker som kan være så gamle som 5 år. De har blitt holdt i et kjølig, tørt miljø hele veien.
—Chris, Storbritannia
vin tørr til søt kart
Kjære Chris,
Jeg har en følelse av at boblen din vil bli bra, siden den er lagret på et kjølig sted. Som jeg har skrevet før, kan Champagne og andre bobler virkelig alder godt , spesielt de bedre. Etter en stund begynner karbonatiseringen å falme, fargene blir mørkere og de friske fruktsmakene utvikler seg til smakfulle, nøtteaktige. Men disse endringene vil vanligvis skje nærmere 10-årsmerket.
hvilken vin som passer best med lasagne
Mange flasker med bobler skal kjøpes og nytes de neste ukene, så du kan også være interessert i min lagringstips og sprudlende grunnleggende .
—Dr. Vinny