Er gammel vin virkelig så bra?
Sannheten om vinkelding er at mest vin ikke er ment å eldes. Mesteparten av vinen slippes ut innen 2 år etter at den var druer i en vingård og deretter slurpet opp innen 6 måneder etter kjøpet. Så hvilke viner bør du vurdere for langvarig vinkling?
Hvor lenge til kjellervin
Nå som du vet hvilke viner som eldes godt, la oss ta en titt på en av de mest oversettede aspektene ved en vinsamling:
Hvorfor kjellervin?
Er dette deg?
- 'Jeg vil starte en vinsamling slik at jeg kan tjene penger ettersom vin tjener verdi over tid.'
- 'Jeg har interesse for en bestemt vinregion / årgang, og jeg vil fylle på.'
- 'Jeg vil vite hvordan gammel vin smaker og har noen å nyte fra tid til annen.'
- 'Jeg vil spare vin for å glede meg over årene for å reflektere over livet.'
er hvitvin laget av hvite druer
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra kjøkkenet ditt.
Handle nåVin som en investering
Hvis penger er din primære motivasjon for kjellervin, må du ærlig vurdere noen utenforstående faktorer for å se om du er riktig plassert for å få best mulig avkastning. Det kan for eksempel være lurt å bo utenfor et stort byområde som San Francisco, Chicago, Dallas eller New York og lage langsiktige relasjoner med forhandlere i byen og restauranter som kan være interessert i vinene dine. Hvis du vil lese mer om vin som en investering, kan du sjekke ut:
Komme i gang med vininvesteringer
Vil det eldes bra?
Det er 4 trekk som definerer viner som varer lenger enn andre. Lær dem.
Se artikkel
Å bygge en kjeller på årganger eller regioner
Tankesettet til noen som kjøper en region eller en årgang er noe sånt:
'2010 var en utmerket årgang i Côtes du Rhône, og jeg har hørt at Chateauneuf-du-Pape-viner skal eldes ganske bra.'
Denne typen vinkjellering er til personlig bruk over en periode på år og er perfekt for folk som elsker tradisjon. Det er en fin måte å utforske hvordan viner eldes over tid og bli ekspert på en bestemt region. Du kan til og med planlegge ferier rundt din lidenskap for vin! Det er noen grunnleggende retningslinjer som er oppført nedenfor som vil hjelpe deg i gang.
Smaker på gammel vin
1964 Amarone smakte som fiken, meksikansk sjokolade og fine sigarer
Alle som brenner for vin bør vite hvor gammel vin smaker. Det er ikke slik at gammel vin er bedre, den er bare annerledes. Tenk på gammel vin som en klassisk bil med quirky utdaterte kvaliteter, men med en resonanserende stil. En velbygd gammel bil stillbilder kjører flott i dag. Til tross for underverkene med gammel vin, er det ikke en særlig god grunn til å starte en vinkjeller. Det er allerede gode muligheter for å kjøpe og smake på gammel vin. Det kan koste deg $ 100 - $ 300 å kjøpe en gammel flaske vin eller delta på smaksprøver på gamle viner, men disse tallene er fortsatt billigere enn å kjøpe ny vin og vente på at den skal være klar etter 10-20 år.
Det er mulig å finne gode eldre viner for mindre enn $ 10 per år.
Det er ikke slik at gammel vin er bedre, den er bare annerledes.
Kjellervin av nostalgiske grunner
Dette er vår favorittårsak til kjellervin. Denne typen cellaring krever framsynthet og kreativitet og vil legge til en annen dimensjon av livserfaring som fremtiden selv kan nyte!
Du kan for eksempel skaffe deg en serie på 10 viner du kan glede deg over i løpet av de neste ti årene med bryllupsdag. Dette krever en viss forståelse av hvilke viner som eldes perfekt for å drikke hver jubileumskveld. Et annet eksempel er å bruke en vinsamling for å forlenge en tur. La oss si at du endelig drar til Côtes du Rhône og klarer å ta med deg et tilfelle vin. Hver gang du åpner eller deler en flaske med den vinen, vil den fysisk (gjennom smak og lukt) bringe tilbake denne reiseopplevelsen.