I Pennsylvania gjør strenge brennevinlover det spesielt utfordrende å bygge et vinprogram, spesielt et som er blant de beste i verden. Disse 10 destinasjonene trosser oddsen med Wine Spectator Restaurantprisbelønte vinlister, forbedret med rike historier og velutførte retter. Så neste gang du befinner deg i Philly, kan du hoppe over mengden av BYOB-er for overlegne vinopplevelser på disse fremtredende stedene.
For å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 restaurantprisvinnende valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som har vår høyeste ære.
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
vin å drikke med spaghetti
Barclay Prime Barclay Prime er kjent for kutt som det 32-ounce, 35-dagers alderen hovedportørhuset.
BARCLAY PRIME
Et overlegen biffhus i Stephen Starrs hjemby
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Åpent til middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 775
Inventar 5.000
Kokt Kjøkkensjef Mark Twersky serverer et oppdatert utvalg av biffhusmat, med mange sjømatretter og salater. Stjernen på menyen er imidlertid Barclay Prime Cheesesteak, en overdådig hyllest til byens berømte sandwich. I stedet for grunnkjøtt og Cheez Whiz, lager denne versjonen wagyu ribeye med foie gras, løk og trøffet Cheez Whiz på en fersk sesamrull - og hvis du ikke kan bli bedre, serveres ostebiffen med en halv flaske Gaston Chiquet Champagne.
Vinstyrker Vinregissør Hai Tran er ansvarlig for vinkartet, som representerer regioner rundt om i verden, men fremhever California, Frankrike og Italia. Selv om det er noen verdidrevne valg, er det mange etiketter å kaste bort fra store navn som Opus One og Ramonet .
New age biffhus I likhet med menyen er utseendet til dette biffhuset langt fra tradisjonelt. Den franske arkitekten og designeren India Mahdavi dekorerte spisestuen, og resultatet er et overdådig og svært moderne rom med krystallkroner, lekne mønstre og pastellbanketter.
Starrs by Barclay Prime er en del av Starr Restaurants, Stephen Starrs Philadelphia-baserte gruppe som inkluderer 16 Restaurant Award-vinnere over hele landet. Syv av dem ligger i gruppens hjemby, inkludert Rittenhouse Square stift og Award of Excellence-vinner Parkere , og Best of Award of Excellence-vinner Slakter og sanger .
Bistro Romano Bistro Romano spesialiserer seg på italienske retter som lamb ragù.
ROMANSK BISTRO
Klassisk italiensk mat siden 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Åpent til middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 750
Inventar 4.800
Vinstyrker Organisert av druesort, er vinkartet fylt med forskjellige internasjonale utvalg som utmerker seg i Italia (spesielt Toscana) samt California. Overvåker listen er vinedirektør Michael Granato, som eier restauranten sammen med sin kone Joette.
Kokt Bistro Romanos fremtredende italienske vinutvalg supplerer kokk Michael DeLones meny med klassiske italienske antipasti, pasta og hovedretter som filet mignon og kalvekjøtt.
Romantisk reisemål I tillegg til det eksepsjonelle vinprogrammet, er restauranten kjent for sin spesielt koselige atmosfære. Spis ved stearinlys på 1700-tallet med synlige murvegger, som ligger i Phillys historiske Society Hill-nabolag.
Kunnskapsfremmende hendelser For et dypere dykk i vin, kan gjestene delta på Bistro Romanos mange vinmiddager og smaksprøver. Restauranten er også vert for at Cellar Club-medlemmer møtes fem ganger i året i det private arrangementslokalet for å nyte middager med vinsmaking og gjestetalere.
Del Friscos restaurantgruppe Del Friscos Double Eagle Steakhouse har en storslått spisesal med et 40 fot stort vintårn.
DEL FRISCO'S DOBBELE ØRNESTEHUS
Et vin-sentrisk biffhus i Center City
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 1500
Inventar 10.000
Vinstyrker Vinprogrammet er sterkest i California, Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Italia, Australia og Spania. Vinregissør Scott Zoccolillo supplerer listen med en side med personlige valg fra hvert medlem av sommelier-teamet.
Kokt Kjøkkensjef Sean Ford utfører menyen med steak-house stifter, pluss noen kreative signaturvarer som cheesesteak-dumplings og laks med krabbe-hash og hummer-tomatjuice.
Gullvalg fra Golden State Del Friscos merkevare er kjent for fremragende California-tilbud, og Philadelphia-stedet opprettholder dette rykte med åtte sider California Cabernets. Nyt et omfattende utvalg av vertikaler som syv årganger av Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele Vineyard og åtte årganger av Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , i tillegg til forskjellige alternativer i stort format.
Landsdekkende navn Del Friscos restaurantgruppe inkluderer 12 prisbelønte restauranter lokasjoner av biffhuset, inkludert en Grand Award vinner i New York City. Også i Del Friscos familie er 14 prisbelønte Barcelona vinbarer og 21 restaurantprisvinnende utposter fra Del Friscos grill .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante har vært eid av Sena-familien i tre generasjoner.
RESTAURANTFAMILIEN
En familieeid italiensk institusjon
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Åpent til lunsj og middag, mandag til lørdag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 1000
Inventar 15.000
Bygget på tradisjon Carlo “Papa” Sena åpnet La Famiglia Ristorante i 1976, etter å ha flyttet til Philadelphia fra Napoli, Italia. I dag eies og drives restauranten av andre og tredje generasjon av Sena-familien.
Kokt Kjøkkensjef og medeier Luigi Sena viderefører farens arv fra autentisk italiensk mat med hjemmelagde pastaer (som er tilgjengelige i halve eller fulle porsjoner) og hovedretter som dagens fisk, fileterte bordsiden og kylling involtini.
Vinstyrker I løpet av sine 40 år i virksomheten har restauranten bygget en misunnelsesverdig samling av italienske viner. Les eldre perler som Gaja etiketter som går tilbake til 1960-tallet og Barolos fra Giacomo Borgogno & Sons tilbake til 1940-tallet. Administrert av Papa Senas sønn, vinedirektør og medeier Giuseppe Sena, lyser listen også i California og Bordeaux.
hva er en god sauvignon blanc
Philip Gabriel Photography På Lacroix at the Rittenhouse, spis med utsikt over en av byens travleste torg.
LACROIX PÅ RITTENHUSET
En elegant hotell-restaurant med utsikt over parken
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 1.485
Inventar 7.520
Avansert opplevelse Lacroix ligger på et luksuriøst hotell på Rittenhouse Square, og skaper en overdådig opplevelse med vidstrakt utsikt over parken og funksjoner som ettermiddagste-service.
Kokt Kokk Jonathan Cichon matcher restaurantens eksklusive følelse med en regional amerikansk smaksmeny på seks retter for $ 115. Vinparring er tilgjengelig for $ 90, med et reserveparingsalternativ for $ 60 mer.
Vinstyrker Drevet av sommelier Samantha Germani, viser den lange listen styrke i en rekke regioner, spesielt når det gjelder Frankrike. Bourgogne, Champagne, Rhône, Bordeaux og Loire skiller seg ut, det samme gjør California, Italia og Tyskland.
Oppslukende alternativ Et privat kokkebord inne på kjøkkenet setter gjestene i sentrum av handlingen. Unn deg selv og opptil seks gjester på en spesialtilpasset smaksprøvermeny med vinmatching spesielt valgt av sommelier-teamet.
Panorama Panoramas alternativ for glass gjør at gjestene får en bedre smak av det omfattende vinkartet.
PANORAMA
Utover din gjennomsnittlige vinbar
Penn’s View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 700
Inventar 6000
Vinstyrker Vinregissør William Eccleston bygde en balansert samling av internasjonale viner, med særlig styrke i Piemonte, California, Toscana og Frankrike.
Kokt Det er mye å parre med på kokk Matthew Gentiles meny med italienske favoritter, fra små biter og salater til pasta, pannestekt kjøtt og delbare tallerkener.
Glede ved glasset Panorama tilbyr mer enn 150 viner i glasset, hvorav 120 er tilgjengelige på trykk via et spesialbygd dispenseringssystem som fungerer som midtpunktet i spisestuenes vinbar. Det er også 28 flyreiser å velge mellom, hver sammensatt av fem 1,5 ounce pours.
Splurge-verdig supplement En utpekt reserveliste presenterer avanserte valg fra noen av verdens mest anerkjente produsenter. Høydepunkter inkluderer en fem-årgang vertikal av Pio Cesare Barolo går tilbake til 1985 og refererer til franske navn som Château Margaux og Louis jadot .
Vetri Cucina Opplev en stadig skiftende smaksmeny i Vetri Cucinas koselige spisesal.
KJØKKENBRIL
Et tilpassbart flergangskonsept
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 500
Inventar 2500
Kokt Etter å ha blitt ønsket velkommen med snacks og en cocktail eller et glass prosecco, jobber gjestene med serveren sin for å skreddersy smaksmenyen på $ 165 til deres individuelle smak. Kokk Matt Buehlers italienske meny er i stadig endring, men forvent forretter som søtløk-crepe med Parmigiano-Reggiano og hvit trøffelfondue, og pasta som maltagliati med svinekjøtt.
Stor destinasjon, intim plass Vetri Cucina har bare 32 seter, men konseptet ble nylig utvidet med en større versjon i Las Vegas. Det andre stedet åpnet i et skyhøyt rom på toppen av Palms Casino Resort i november 2018.
Vinstyrker Flere av restaurantens syv sommelierer er jevnlig til stede i restauranten, et spesielt imponerende trekk med tanke på den intime spisesalen. Ekspertene veileder gjester gjennom vinedirektør Bobby Domenicks italienskfokuserte liste. Vinparring er tilgjengelig for ytterligere $ 135 per person og endres daglig for å utfylle smaksmenyen.
Krydret leder Medeier Marc Vetri er en fremtredende lokal kokk og restauratør som ble født i Philadelphia og utdannet i Italia, og åpnet sin eponymous restaurant i 1998. Vetri er også mannen bak vinneren av Best of Award of Excellence. Osteria Philadelphia , som tilbyr en vinliste med 400 for det meste italienske utvalg.
Gran Caffe L'Aquila Oppdag autentiske italienske retter, inkludert hjemmelagde pastaer på Gran Caffe L'Aquila.
L’AQUILA GRAN CAFFE
En historisk italiensk kafé får et nytt liv i USA
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Award of Excellence
Valg av vinliste 150
Inventar 2.000
Vinstyrker Medeier Riccardo Longo fungerer også som vinedirektør, og har tilsyn med det italienske programmet. Den rimelige vinkartet er en utmerket kilde for verdier, med de fleste flasker priset til under $ 100 og dusinvis under $ 50.
Kokt Restauranten fremhever en bestemt italiensk by hver uke, og supplerer den tradisjonelle menyen med spesialiteter fra regionen. En Veneto-fokusert meny inkluderte for eksempel biffcarpaccio (en tallerken med opprinnelse i Venezia) og en spesialitet av kalvelever i vinsaus, sammen med vinplukker fra regionen.
Array av autentiske spiser Hele menyen og vinlisten er tilgjengelig i spisesalen i andre etasje i konseptet på to nivåer. I underetasjen finner du en gelato-bar, kaffebrenneri og en vinbar som serverer små tallerkener og minst en vin i glasset fra alle 20 regioner i Italia.
Reinkarnere konsept Den opprinnelige Gran Caffe L'Aquila lå sentralt i L'Aquila, Abruzzo, hvor den ble ødelagt av et større jordskjelv i 2009. På en kulinarisk omvisning i Italia møtte Longo eierne av den opprinnelige kafeen (Stefano Biasini og Michele Morelli) , og de gikk sammen for å bringe konseptet til Philadelphias Rittenhouse Square.
Andy Kahl På R2L blir gjestene imponert av kokken Daniel Sterns mat samt restaurantens panoramautsikt.
R2L
Fine viner og enestående utsikt
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Åpent til middag hver dag
Award of Excellence
Valg av vinliste 135
Inventar 1.350
Vinstyrker Vinregissør Dana Madigan presenterer en velbalansert samling av verdens beste vinregioner, med vekt på California og Frankrike.
Kokt Daniel Stern trente med kraftkokker som Jean-Georges Vongerichten og Daniel Boulud før han styrte kjøkkenet på R2L. Sterns amerikanske meny har noe for enhver smak, fra rå sjømat til solid hovedretter som en duo med stekt kort ribbein og filet mignon, til veganske og vegetariske retter.
Topp hakk, skyhøy Spisestuen ligger 500 meter over bakken, i 37. etasje i Two Liberty Place. Det betyr uforstyrret utsikt over byen som strekker seg i miles, utstilt gjennom restaurantens omsluttende vinduer.
Årsak til feiring Med eksklusiv pris og en stoppende setting, gir R2L et ideelt sted for spesielle anledninger. Restauranten har plass til arrangementer for opptil 150 gjester, men med mer enn to dusin champagner på vinlisten kan du gjøre enhver middag til en feiring.
YouVisit Bistro Perrier gir en utmerket matopplevelse mens du trener neste generasjon vineksperter.
BISTRO PERRIER
Når klasserom og spisestue forenes
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Åpent til lunsj og middag, tirsdag til lørdag
Award of Excellence
Valg av vinliste 100
Inventar 790
Pedagogisk aspekt Konseptet er en del av Walnut Hill College, en institusjon som spesialiserer seg i kulinarisk kunst og restaurant- og hotelladministrasjon. Bistro Perrier er en viktig del av kursene, slik at studentene kan trene i en profesjonell restaurant.
Kokt Ledet av sjefskokken Todd Braley, tilbyr restauranten klassisk fransk mat med servering ved bordet. Menyelementene inkluderer forretter som tartelette croque-madame og hovedretter som bifffrites og kassett med andekonfekt og hvitløkspølse.
Vinstyrker Instruktør Philippe McCartneys vinliste er tilgjengelig i hele Restaurant School-virksomhetene og utmerker seg i Frankrike, Italia og California. Listen presenteres på en iPad og brukes som læringsverktøy i forskjellige vinkurs på stedet, og av den studentdrevne vinklubben, hvis medlemmer skriver smaksnotatene som følger med hvert utvalg.
Fordelaktig pris McCartney har som mål å holde vinprisene lave for å gi studentene flere muligheter til å øve seg på vinserviceferdigheter. De fleste etiketter på den rimelige listen er under $ 50, og ytterligere rabatterte flasker er ofte tilgjengelige på en utpekt 'Formannens valg' -liste.
hvordan lagrer du vin etter åpning
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .