Barbera: Vinen Italia snakker aldri om
Barbera har lenge fylt ut de lave bakkene og dalene i Nord-Italia. Det regnes som en mindre vin for Nebbiolo, og tjener derfor ikke den beste drueoppdrettseiendommen (som sørvendte bakker i åser over 'nebbia' eller tåke).
Til tross for sin dårlige stilling er Barbera den viktigste 'folks vin', den er ment å nytes ung - og den er billig!
Oppdag denne unike lille druen, og føl deg aldri igjen at du må gå tilbake til ‘Chianti’ når du leter etter en høyt verdsatt italiensk vin.
Guide til Barbera Wine
er malbec en tørr rødvin
Barbera Vinprofil
FRUKT: Mørk kirsebær, tørket jordbær, plomme, bjørnebær
ANNEN: Fiolett, lavendel, tørkede blader, røkelse, vanilje, muskatnøtt, anis
EIK: Ja. Store nøytrale eikefat.
TANNIN: Lav
SUR: Høy
AGEABILITY: Tradisjonelt nytes innen 2-4 år.
SYNONYMER & REGIONALE NAVN :
Barbare, Barbera av Alba , Barbera av Aosta , Barbera av Asti , Barbera av Monferrato
Barbera vinregioner
62.900 dekar over hele verden (25454 hektar)
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
hvordan du får øye på smittet alkoholHandle nå
- Italia (52,600 dekar) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinia
- USA (~ 7000 dekar) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Australia (~ 2000 dekar) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1300 dekar) San Juan, Mendoza
Smaken av Barbera-vin
Mish-Mash Smak: På en eller annen måte smaker Barbera-vin både rik og lett. Hvorfor det? En av grunnene er at den har mørke fargepigmenter som farger vinen til nesten svart.
Smaken av Barbera har imidlertid toner av jordbær og surkirsebær: smaker synonymt med lette viner . Lett tannin og høy syre få det til å smake 'Juicy' .
Det meste av Barbera du finner er fra Italia som lener seg mot mer urteaktige smaker. Du kan se forskjellene nedenfor.
New World Barbera
California har flere fantastiske vingårder i Barbera. Før franske varianter var populære i California, var det faktisk mange italienske bønder som plantet Italienske druer overalt! Dette var før forbud, så mye av disse vingårdene gikk i brakk eller ble trukket ut.
Ny verden Barbera i dag er mer fyldig og frukt-fremover.
hvordan ser fargemerot ut
Old World Barbera
Italia er Barberas opprinnelige hjem. De beste Barbera-vinene kommer fra Piemonte-regionen som det finnes flere betegnelser å utforske!
Viner er mye friskere i stil, med terte bjørnebærnoter og god syre.
trenger du å kjøle vin etter åpning
Barbera Food Pairing
- Utfyllende sammenkobling
- Viner og matvarer som er enkeltnoterte kan gjøres hele når de settes sammen. Med Barbera-viner kan du prøve rikt mørkt kjøtt, sopp, urter, urteaster som blåmuggost, høyere tanninmat som rotgrønnsaker og braiserte grønnsaker.
Tanken her er at den lyse syren i vinen vil gjøre en rik fet eller høy tanninrett komplett.
- Kongruent sammenkobling
- Match smakene i Barbera slik at de skiller seg ut. Prøv surkirsebær, salvie, anis, kanel, hvit pepper, muskat, sitrus og morokkansk krydderblanding kalt Ras el Hanout.
- Regional sammenkobling
- Monferratos regionale retter inkluderer: tajarinpasta, perlehøns og porcini-lapskaus og carne all’albese (en Piemontese-versjon av bifftartare med parmesan, olivenolje og rakett) Tajarinpastaen er avbildet ovenfor med barberte trøfler.
De bølgende åsene i Monferrato, Barberas hjemland. kreditt
5 ting om Barbera som vil overraske deg
- 1000 år eldre enn Cabernet Sauvignon?
- Amfologer mistenker at opprinnelsen til Barbera går så langt tilbake som det 7. århundre. Sammenlign det med mer populær Cabernet Sauvignon som bare har eksistert siden 1600-tallet.
- Smittet med skandale!
- I 1986 rapporterte Time om en skandale. Åtte italienere ble funnet døde og 30 til ble innlagt på sykehus etter å ha drukket Odore Barbera. Denne medievarslingen avslørte raskt den skumle sannheten om ulovlige tilsetningsstoffer for vin over hele Europa på 1980-tallet.
- Bubbly Barbera – Bare i Italia
- Colli Piacentini DOC i Emilia-Romagna Nord-Italia har flere lett glitrende barberer som har en lignende friskhet til Lambrusco eller Beaujolais. De er veldig sjeldne utenfor Italia.
- Mindre klynger gjør bedre Barbera
- Barbera er en veldig kraftig druesort som kan gi høye avlinger (opptil 5 tonn / acre) og vokser godt i sandjord. De beste barberene har imidlertid en tendens til å være fra godt beskjærte vingårder og mindre drueklynger.
- Mer eik?
- Det er et trekk å bruke litt mer penger på aldring av eik . Denne teknikken brukes ofte i Amador og Sierra Foothills i California. Barbera-viner fra dette området går ut på syltetøy med rike smaker av vanilje og krydder.
Selv om det er lett å drikke og parre seg, har den gamle og den nye verden Barbera deilige forskjeller som er verdt å utforske. Sørg for å bevæpne deg med de riktige verktøyene når du smaker i en familie av viner - vår Vinaroma-diagrammer kan hjelpe deg med å lage gode smaksprøver, for å spikre ned hvilken type Barbera som passer for deg.