Hamptons, kystregionen på New Yorks Long Island, har lenge vært en sommerflukt for byboere på Manhattan og utover. Med det coronavirus-utløste skiftet mot sosialt distansert bespisning og med varmt vær på topp, er det enda flere grunner til å gå til disse Wine Spectator Restaurantprisvinnere. Mens innendørsservering er begrenset til 50 prosent kapasitet (og bord må være plassert minst seks meter fra hverandre), har de fleste av disse destinasjonene også idylliske spisesteder utendørs, fra en sjarmerende fransk fortaubistro til et gresk øyinspirert hotspot.
For å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 restaurantprisvinnende valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som har vår høyeste ære.
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
Merk: Åpningstider og menyer kan endres ettersom industrien fortsetter å tilpasse seg regelverket under utvikling.
Det amerikanske hotellet
45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefon (516) 725-3535
Nettsted www.theamericanhotel.com
Grand Award
Restauranten på det amerikanske hotellet er en bærebjelke for mat fra bord til bord i Sag Harbor, N.Y., og en av statens beste vinmål. Har holdt en Grand Award siden 1981, og kjelleren er en av original 13 for å tjene æren . I dag, under kokk Jonathan Parker, fortsetter restauranten å tilby en fransk-påvirket meny med retter som brent tunfiskbiff au poivre, lokalt hentet and og en endiv chiffonade med valnøtter. Disse rettene får selskap av 2000 etiketter fra eier og vinregissør Theodore Conklins vinliste. Kjelleren på 20 000 flasker er i stadig utvikling, men i stor grad fokusert på franske regioner, så vel som vinland nærmere hjemmet, som California og selvfølgelig Long Island. Listen legger også vekt på at produsenter praktiserer minimale intervensjonsteknikker for å fremheve terroir i vinene deres. Bemerkelsesverdige valg fra Italia, Spania, Østerrike, Washington og mer legger til ytterligere mangfold, i tillegg til en betydelig dessert-vinliste. For de som foretrekker å ikke spise innendørs, er det uteservering både i hotellets 'hemmelige hage' og på den pittoreske verandaen.
Peter’s
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Telefon (631) 537-5110
Nettsted www.pierresbridgehampton.com
Best of Award of Excellence
Pierre kan være i hjertet av Bridgehampton, N.Y., men restauranten er tydelig fransk i ånden. Kokk-eier Pierre Weber - en femte generasjons baker - har satt sammen en meny med retter som parisiske spisesteder vil kjenne igjen, ved hjelp av South Fork-ingredienser. Dette inkluderer tunfisk tartare, hummersalat og pan-seared torsk, pluss kjøttigere tallerkener for torvhelling (for eksempel et stativ med lam eller beitehevet hengerbiff). Med fokus på viner fra Frankrike og spesielt Bordeaux, er Webers Best of Award of Excellence-vinnende vinliste en verdig kamp for menyen. Utover en omfattende liste over røde fra topp gods som Palmer , Kirwan og Lafon-Rochet , er 470-valgene avrundet med alternativer fra Alsace og Loire, samt et betydelig utvalg av burgunder og amerikanske Chardonnays. Restaurantens sjarmerende uteplass er ideell for sommermat.
karbohydrater i en flaske rødvin
1770-huset
143 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefon (631) 324-1770
Nettsted www.1770house.com
Award of Excellence
1770-huset inn har tjent East Hampton, N.Y, siden 1770, og den beholder mye av sin historie gjennom sin arkitektur og design. Men restauranten tilbyr en vinliste og en sesongbasert amerikansk meny som passer for moderne smak. Enten i spisesalen, på terrassen eller nede i 1770 House's uformelle taverna, tilbyr kokk Michael Rozzi's prix-fixe-meny moderne retter med lokale råvarer som burrata med sommertrøffel, krydret fluke tartar, stripet bass og risrotting av mais. Rozzi's tre kurs er parret med vinregissøren Michael Cohens Award of Excellence-vinnende 250-utvalg vinliste som fremhever California og Frankrike. En sterk liste over burgunder er supplert med California Pinots og Chardonnays, inkludert en vertikal fra Peter Michael . Bemerkelsesverdige California Cabernets og røde fra Bordeaux, Piemonte og Toscana kjøler ut mye av listen, etterfulgt av et utvalg av dessertviner fra Sauternes, Long Island og utover.
The Bell & Anchor
3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Telefon (631) 725-3400
Nettsted www.bellandanchor.com
Award of Excellence
Med utsikt over Long Island's Noyack Bay, er det ikke overraskende at Bell & Anchor fokuserer på lokal maritim kultur, historie og mat. Denne innflytelsen er tydelig i kokk og medeier Sam McClellands meny, der sjømatklassikere blander seg med nye tolkninger. Dette inkluderer dampede blåskjell med kokosmelk og Thai chili, fish and chips, tunfiskpoke og bouillabaisse. En utmerkelsesprisvinner siden 2013, eier og vinregissør David Loewenbergs liste tilbyr 120 merker, mange godt egnet for matlaging av sjømat. De viktigste konsentrasjonene er Frankrike og Italia, inkludert flere champagner, pluss en rekke roséer og hvite fra Provence, Long Island og California. Fans av fyldige røde kan se på flasker fra Spania og Bordeaux, samt et heftig utvalg fra Toscana og Piemonte. Det er også mange lysere røde, og listen bretter med Cabernet Francs, røde burgunder og Pinot Noirs fra Sonoma og Oregon. Bell & Anchor åpnet spisestuen på nytt i juni, som gir en titt på den nærliggende bukten.
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefon (631) 500-9292
Nettsted www.calissahamptons.com
Award of Excellence
Calissa bringer karakteren til en feriehovedstad til en annen, og serverer en matopplevelse inspirert av Hellas Mykonos. Temaet er tydelig i kokken Bob Abrams ’lange meny med mezzes og små tallerkener, inkludert tzatziki, melitzana og blekksprut, pluss hovedretter fra lokal sjømat som grillet sverdfisk og branzino-filet. Overvåket av vinedirektør Kylie Monagan, har Calissas vinliste den samme ånden, med mer enn 250 etiketter som fremhever greske og franske regioner. Award of Excellence-vinnende utvalg tilbyr utallige Chardonnays, Assyrtikos, Sauvignon Blancs og flere hvite å nippe til ved restaurantens sjømat. Og for fans av rosa og rødt er det mange rosé-alternativer og robuste røde laget av Xinomavro, Nebbiolo og Cabernet for å parre med Calissas svinekjøtt eller halve lammestativ. Det er både innendørs og utendørs spisestue, hvor sistnevnte ligger på en bortgjemt utendørsterrasse.
er det sukker i hvitvin
Lulu Kitchen & Bar
126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefon (631) 725-0900
Nettsted www.lulusagharbor.com
Award of Excellence
På Lulu Kitchen & Bar i Sag Harbor, N.Y., kan gjestene spise på fransk-lenkende middelhavsmat i teltet uteområde omgitt av naturlig innredning, eller i fortauets sitteområde foran inngangen, med barrierer mellom bordene og fortauet. Administrerende partner Steven Jauffrineau fører tilsyn med vinprogrammet, en Award of Excellence-vinner bestående av 240 etiketter som fremhever franske regioner. Vedfyrt matlaging er ryggraden i den fransk-trente kokken Philippe Corbet, som helgrillet branzino, grillede lammekoteletter med harissa-yoghurt og noen pizzaer. Det er også noen utestående vegetariske alternativer som miso-marinert grillet vannmelon og en grillet arvestykke blomkål for to.
The Palm East Hampton
94 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefon (631) 324-0411
Nettsted www.thepalm.com
Award of Excellence
Håndflaten er en landsomfattende leder innen vin-sentriske biffhuskjeder, med 23 Restaurant Award-vinnende steder, hvorav de fleste har hatt titlene i over et tiår. De fleste er også i større byer, en kontrast til Palm i East Hampton, N.Y. , rett utenfor Main Street i det historiske Huntting Inn, nå åpent for innendørs eller utendørs servering. Vindirektør og daglig leder Andrew Tobin er ansvarlig for 200-pluss vinutvalgsliste med høydepunkter i California og Italia. Programmet er moderat priset og støttet av en inventar på ca 1700 flasker. Fra kjøkkenet inneholder kokk Richard Pims meny klassisk kilesalat, Bourbon-glasert laksefilet og en rekke biffer, som alle er lagret i minst 35 dager.
Scarpetta-stranden
Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Telefon (631) 668-1771
Nettsted www.scarpettarestaurants.com/montauk
Award of Excellence
Scarpetta bringer raffinert italiensk mat til en håndfull steder over hele USA, inkludert Restaurant Award-vinnende i Miami , New York City og Montauk, N.Y. Hamptons utpost har en utmerkelsespris for sin 250-merkede vinliste forvaltet av LDV Hospitality bedriftsdirektør Daniel Beele. Fremhevede regioner inkluderer California og Italia, ment å matche kokk Dane Sayles ’amerikansk-påvirkede italienske meny med retter som tagliatelle med sommergrønnsaker og geitost-crema, kjølt maissuppe med syltede kantarell sopp og kalvfilet med gnocchi og stekt aubergine. Uteserveringen ved Gurney’s Montauk Resort og Seawater Spa ved vannkanten har også noen bord under et skyggelagt overheng.
hvordan du forteller om vin er korket
Showfish
Gurney’s Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Telefon (631) 668-3133
Nettsted www.showfishmtk.com
Award of Excellence
På en motpart Gurney’s resort noen miles øst, Showfish har en lignende solfylt uteservering med utsikt over Montauk-sjøen. Den eklektiske menyen dekker et utvalg av retter og inkluderer kreative tallerkener som en reimagined gresk salat med pisket feta og mynte, hummer og kimchi-stekt ris og et tørr-aldret, bein-i 'tunfisk rib øye.' Du finner også forskjellige alternativer på vinlisten, som utmerker seg i Frankrike, California og Italia. Støttet av en beholdning på 4200 flasker, er det mer enn 150 valg å velge på denne første gangen Award of Excellence-vinneren.
Stone Creek Inn
405 Montauk Highway, East Quogue, N.Y.
Telefon (631) 653-6770
Nettsted www.stonecreekinn.com
Award of Excellence
En historisk setting møter moderne mat og et gjennomgående eksepsjonelt vinprogram på Stone Creek Inn . Restauranten har et våningshus fra 1910 og har vært åpen i mer enn to tiår og har vinner en Award of Excellence-vinner siden 2006. Vinprogrammet bygget av daglig leder og vinedirektør Gabrielle Walsh viser imponerende variasjon i regioner, stiler og prispunkter. Mange $ 75-og-under-valg er oppført sammen med splurge-verdige navn som Dom Pérignon , Opus One og Chateau Lynch Bages . De 300 valgene er sterkest i Frankrike og California. Long Island-viner er godt representert, og gjenspeiler det lokale fokuset på menyen av kokken Christian Mir, som er medeier av Stone Creek Inn sammen med Elaine DiGiacomo. Restauranten er åpen for innendørs servering samt uteservering under telt utsmykket med spennende lys.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .