Den chilenske økonomien blomstret opp på 1990-tallet. Regjeringen gikk over til et demokrati, og dette ga vinprodusenter større mulighet til å eksportere til Europa og USA. Vinene skapte opprør internasjonalt på grunn av deres store potensiale for kvalitet og god verdi. Ved å benytte anledningen skyndte større amerikanske og franske vingårder seg til å sette i gang virksomhet i Chile, skape nye skinnende vingårder og kjøpe opp vingårder. Landgripen som skjedde i løpet av denne tiden er det som har formet de mest populære chilenske vinene vi drikker i dag.
Nå er Cabernet Sauvignon den mest plantede druen i Chile, og landet er stolt av sin eksepsjonelle Bordeaux-stil blandinger (aka Cabernet blander). La oss bryte ned de 4 største vinregionene i Chile, som er kjent for disse balanserte og aldersverdige rødviner.
Chile kan i hovedsak deles opp i 3 store soner: Nord, Sentral og Sør. Nord og Sør er grenseregionene, der noe av den mest innovative vinfremstillingen skjer. Sentralområdet er det mest klassiske vindyrkingsområdet, med hundrevis av år med vinproduksjon og er også hjemmet til Chiles største produsenter - det er her du finner dalene Aconcagua, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valley.
Vinmarkene på terrassene og bakkene langs Aconcagua gir de beste vinene. Dette er Viña San Esteban og vingårdsområdet er ligger her.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåAconcagua
Vinregionen Aconcagua strekker seg fra kysten innover i landet, og området for Bordeaux-varianter ligger rundt byene Llay Lay, San Felipe og Los Andes. Det er en av de mest solrike og tørreste regionene for produksjon av Cabernet Sauvignon, Merlot og Carménère i Chile. Av denne grunn ligger de beste vingårdstedene vanligvis i bakker og terrasser som bruker høyde for å øke temperaturmoduleringen mellom natt og dag. Vinmarkene her produserer noen av de mest intenst strukturerte (tanniske) rødviner, med høyere syrenivå på grunn av de kule nattemperaturene. Du vil oppdage at Bordeaux-stilblandingene fra denne regionen vanligvis viser subtile toner av tørkede bær og intens mineralitet, sammen med et kryddermiljø som inkluderer rød pepper, paprika og svart te. For de som elsker en mer rustikk, fjellpåvirket rød stil, er dette stedet ditt.
er lambrusco en søt vin
Noen produsenter å vite:
Maipo har et mer middelhavsklima som passer for oliven og druer. Dette er Antiyal’s biodynamisk eiendom.
Maipo
Regionen Maipo følger Maipo-elvedalen sør for Santiago ut til Stillehavet. Dalen mottar kjølig vind fra havet og har et mye mer middelhavsklima. Det søte stedet i denne tverrgående dalen for Bordeaux-varianter finnes rundt byene Pirque og Puente Alto ved foten av Andesfjellene. Dette området, kalt Alto Maipo, er kjent for sine fyldige røde blandinger, som minner om Cabernet Sauvignon fra Napa Valley, og viser notater av solbær, svart kirsebær, fikonpasta og bakekrydder. Hvis du er en fan av fyldige røde i California-stil, er dette stedet ditt.
Noen produsenter å vite:
- Concha y Toros vingård 'Don Melchor' (største produsent i Chile og største vingårdseier i verden)
- Almaviva vingård
- Chadwick Vineyard (en ikonvin av Viña Errazuriz i Maipo)
- Domus Aurea
- Montgras
- Santa Rita Vineyard
- Vineyard Carmen (produserte den første single varianten Carménère)
- Antiyal (Biodynamisk produsent)
- Fra Martino
Vinmarker plantet i de steinete bakkene i Los Lingues, i Alto Colchagua, ved foten av Andes-fjellkjeden. Koyle Vine er en biodynamisk / organisk vingård.
Cachapoal
Den mer nordlige av de to tverrgående dalene, Cachapoal, er kjent for å produsere viner med mer eleganse og mineralitet. Underregionen, Alto Cachapoal, ligger ved foten av Andesfjellene og er kjent for sine viner med mer terte kirsebærsmaker og en distinkt lekfull / smakfull nese. Bordeaux-stilblandingene og Carménère fra dette området gir terte fruktnoter sammen med moderate tanniner og en urteaktig finish - tenk dominerende røde frukter, struktur og mineralitet. Dette er også et flott sted for chilenske Syrah (en må prøve). Den andre uthevede underregionen for Carménère og Cabernet Sauvignon i Cachapoal kalles Peumo, og produserer noen av de mest balanserte og frodige Cabernet Sauvignon-blandingene. Dette (sammen med Colchagua) er der du finner noen av de høyest rangerte Carménère-varianter i verden.
Noen produsenter å vite:
- Lagar de Bezana
- bukt (eiendommen ligger mellom Peumo og Apalta)
- Santa carolina (ligger i Santiago, men flere viner kommer fra Cachapoal)
- Concha Y Toro (ligger i Puente Alto, men det produseres flere viner i Cachapoal)
- Los Boldos Vineyard
Carménère blir knallrød om høsten. Dette ble tatt ved Lapostolles vingårder i Apalta, Colchagua. Foto av Matt Wilson
søte og semi søte viner
Colchagua
Den sørligste av de to tverrdalene inneholder noe av det mer førsteklasses vingårdsområdet for Bordeaux-varianter fra San Fernando til Santa Cruz. Delområdet kalt Apalta (like utenfor Santa Cruz) er veldig kjent for sine aldersverdige blandinger i Bordeaux-stil som gir aromaer av solbær, mynte, blyant og nellik. Du finner også mye Carménère her, som har rike smaker av rød og svart frukt, sjokolade og pepparkorn.
Noen produsenter å vite:
- Koyle
- Fjell
- Silva House (de har sin egen Carmenere-klonehage i Los Lingues-vingården i Colchagua)
- Lapostelle House (skapt av grunnleggerne og eierne av Grand Marnier og med fokus på chilensk vin med en veldig fransk estetikk)
- Neyen de Apalta vingård
- Live Manent (mange rimelige viner, men også en linje med høyere end-ikon og en-vingårdsviner)
- Emilian
- Bisquertt Vineyard
- Terranoble Vineyards
MERK: Rapel Valley er der elvene Cachapoal og Tinguiririca (Colchagua) blir med. Hvis du finner en vin merket med Rapel Valley, er det en vin laget av en blanding av druer fra både Colchagua og Cachapoal Valley, eller den er fra den vestlige delen av regionen. Rapeldalen er litt våtere / kjøligere enn Cachapoal og Colchagua og har en tendens til å produsere mer elegante rødviner.
12 × 16 Chile vinkart
Eie hele Chile vinregionskart. Disse samlekartene er holdbare og designet for bruk. De er trykt på søle- og tårefast papir og er laget i Seattle, WA, USA.
Kjøp kart