I dagens vinverden blir noen vinprodusenter ansett som rockestjerner av fansen. Men bare noen få vinprodusenter egentlig er rockestjerner.
Bedre kjent som P! Nk, er Alecia Moore et av musikkbransjens mest anerkjente ansikter. En tre ganger Grammy-vinner, hun har solgt over 90 millioner plater siden solodebuten i 2000. Hun er for øyeblikket med på sin 'Beautiful Trauma' -turné. Gift med profesjonell motocrossracer Carey Hart, Moore, 39, er også mor til to. Og hun er vintner.
Men i stedet for å handle på en tilsynelatende skapt-i-skyggen-kobling av hennes scenenavn og den økende populariteten til rosé for å produsere en massemarkedsvin, valgte Moore en mer praktisk, håndverksmessig tilnærming for sitt lidenskapsprosjekt.
I 2013 kjøpte Moore en eiendom på 250 mål nord for Los Angeles i Santa Barbara County. Den fulgte med 18 mål organisk oppdrettte vinstokker, plantet til Cabernet Sauvignon sammen med Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot og andre Moore plantet ytterligere 7 dekar for å bringe Syrah og Sémillon inn i blandingen. Den første utgivelsen av hennes Two Wolves-merke utgjorde bare 85 tilfeller av individuelle flasker fra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot fra 2015-årgangen, resten av frukten selges for nå. Moore planlegger å utvide prosjektet sakte til et mål om 2000 saker per år.
Wine Spectator seniorredaktør James Molesworth fanget megastjernen nylig for å snakke om hva som førte henne til vin, hennes vigneron-inspirasjoner på den gamle skolen og de vitenskapelige eksperimentene hun jobber med nå.
Hilsen av Two Wolves Wine Alecia Moores første utgivelser var en trio av Santa Barbara County sortfarger fra 2015-årgangen: Cabernet Sauvignon, Cab Franc og Petit Verdot. Wine Spectator: Dette prosjektet har gått noen år. Fortell meg om hvordan du fant vingården.
Alecia Moore: Vi hadde noen venner i området og syklet ofte motorsykler der. Vi ble forelsket i landet. Vi ble lei av byen, og med barna virket det bare som det rette trekket.
WS: Men en vingård er en helt ny slags hodepine. Du må virkelig være interessert i vin for det. Hvordan fikk du feilen?
ER: Det er morsomt, fordi jeg vokste opp med en mamma som drakk Manischewitz på høytiden, så jeg trodde vin var straff [ ler ]. Da jeg var ung og knuste og prøvde å synge for å leve på Venice Beach, falt jeg inn med en gutteklubb som hadde på seg dress og hadde vinbudsjetter, og jeg drakk med dem. Det var da jeg først begynte å smake på ekte vin.
Så en dag, husker jeg, var jeg på et Hilton i Australia og hadde en Châteauneuf-du-Pape og sa: 'Wow, dette er jævla deilig.' Plutselig ble det mer interessant, og jeg gikk bare ned i kaninhullet. Jeg har tre besettelser: barna mine, musikk og nå vin.
WS: Og hva har du lært siden du gikk ned i vinkaninhullet?
ER: Vin lærte meg å våkne og ta hensyn til livet. Den andre siden av livet mitt handler om rømling. Vin lærte meg å bli forlovet. Som hvorfor, har jeg aldri tatt hensyn til alle de forskjellige soppene der ute, eller været eller månen? Og du utvider det til vin, og det er fatene og beskjæringen - alle disse detaljene. Du må være oppmerksom.
WS: Så da du begynte å drikke vin, tenkte du på vinfremstilling?
ER: Jeg hadde lekt med ideen om å leve livet til en vingårdseier i lang tid. En dag etter at jeg kom hjem fra en tur for åtte eller ni år siden, bestemte jeg meg for å ta noen WSET-klasser. Så dro jeg til UCLA [Wine Education] Extension og til slutt U.C., Davis, og tok nattkurs underveis. Jeg er frafall på videregående skole og hadde egentlig aldri vært en ekte student før. Men igjen lærte vin meg å være oppmerksom.
WS: Og derfra, noen praktisk erfaring?
ER: Absolutt. Jeg kan lese bøker hele dagen. Men med mindre jeg faktisk gjør det, forstår jeg det ikke. Så jeg dro til Frankrike en gang i året i noen år og jobbet med en annen vinmaker og annen druetype hver gang. Charly foucault på Clos Rougeard var en av dem, fordi Cabernet Franc er syltetøyet mitt. Og jeg tilbrakte tid i Châteauneuf-du-Pape og Gigondas og Bordeaux.
hvor mye er en 750 ml flaske
WS: Og så kom du hjem og bestemte deg i hovedsak for å bli vinmaker på din egen eiendom. Hvordan var det?
ER: Da vi overtok stedet, hadde de tidligere eierne laget vin av det bare fordi vingården var der. Men vinstokkene ble ikke pleiet slik de kunne ha vært, og jorda ble ikke forstått. Så jeg dro til byen på det hele.
WS: Med litt hjelp skjønt, ikke sant? Nå er du på en 14 måneder lang turne, som virker ganske lang. Hvordan får du tid til å administrere ting?
ER: Fjorten måneder er kort. De pleide å være 27 måneder, men jeg reduserte når jeg ble mamma [ ler ]. Men jeg sørger for å ta av [fra touring] på høytider og under høstingen. Og vinsamfunnet her borte har vært så stort. Du ber om hjelp, og de dukker opp på døren din. De inviterer deg til å smake. Chad Melville har vært til stor hjelp, og han introduserte meg for [vinprodusenten] Alison Thompson, som gjør det daglige.
WS: Du har rykte på deg for å være veldig praktisk - for eksempel skriver du dine egne sanger. Så hvordan takler du noe så detaljert som en vingård og vinproduksjon når du ikke er hjemme hele tiden?
ER: Alison er U.C., Davis, så hun lærer meg lovene, og så bryter jeg dem [ ler ]. Men jeg sørger også for at jeg tar fri på høytider og under høstingen. Denne turen avsluttes i august, og så er jeg hjemme til høsten.
WS: Noen andre påvirkninger når det gjelder vin, annet enn Foucault og de du jobbet med?
ER: Å være kvinnelig, Lalou Us-Leroy er en total badass for meg. Når det gjelder påvirkninger, er jeg purist og respekterer klassikere og tradisjon. Men jeg liker også å eksperimentere. Så mens jeg lærte om Cabernet Franc fra Charly, laget jeg også en karbonholdig Gratian og hudfermentert Sémillon. Og det er det som er så gøy med vin.
WS: Navnet, to ulver ...?
ER: En Cherokee-lignelse om hvordan alle har to ulver som bor i dem, i opposisjon.
WS: Så mange vinprodusenter er en familiebedrift. Hvordan ser du to ulver i fremtiden?
ER: Jeg er akkurat i gang. Jeg vil gjerne gi noe til barna mine å pleie. Charly var en åttende generasjons vinprodusent, og det er utrolig for meg. To ulver er også en familie ting, men på en annen måte. For akkurat nå er mannen min vaktmester - han rydder opp etter meg på slutten av dagen [ ler ]. Og barna mine spiser bare druene. Vi elsker det alle sammen.