Restauratør, reality-tv-stjerne, forfatter og tidligere profesjonell fotballspiller Gordon Ramsay skal åpne sin første restaurant i New York. Ramsays debut på Manhattans cutthroat restaurant scene markerer også hans første restaurantåpning i USA. Hans valgte nettsted er London NYC Hotel (tidligere Rihga Royal), som er under oppussing på 75 millioner dollar.
'Det er den brennende ambisjonen til enhver toppkokk i verden å lykkes i New York, så da hotellpartnerne mine tok på seg oppgaven med å pusse opp Rihga Royal, visste jeg at tiden min var kommet,' sa Ramsay. I tillegg til sine eksklusive restauranter i London, som Pétrus og La Noisette, åpnet Ramsay også Verre i Dubai i 2001 og Conrad Tokyo i 2005.
New York-restauranten, kalt Gordon Ramsay i London, åpner i november. Etter det vil Ramsay samarbeide med Angela Hartnett for åpningen av Angela Hartnetts Cielo, hennes italienske restaurant, på Boca Raton Resort & Club i Boca Raton, Fla. Så om våren åpner han en ny restaurant på det som for øyeblikket er Bel Age West Hollywood hotell.
Den skotske kokken henter inspirasjon fra to av restaurantene i London for å forme sitt Manhattan-konsept. Den mest formelle delen av restauranten, modellert etter den elegante Restaurant Gordon Ramsay i Londons Chelsea-distrikt, har plass til 45 gjester og tilbyr moderne fransk mat. En mer uformell spiseplass, London Bar, har plass til rundt 80 gjester og tilbyr et stadig skiftende utvalg av mindre retter, i likhet med Londons restaurant Maze, på Grosvenor Square.
'Jeg håper å bli den første kokken som driver hele maten og drikken [som tilbys] på et hotell i New York,' sa Ramsay.
Han har en historie med å installere sterke vinprogrammer på restaurantene sine, og Gordon Ramsay i London burde ikke være noe unntak. Samlingen vil starte med rundt 5000 flasker, med priser fra $ 20 til $ 10 000 per flaske - den øvre enden er Bordeaux førstegangs-slott Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild og Margaux (årgangene 1982, 1989 og 1990 vil være representert). Valg fra Hellas, Østerrike og Ungarn vil være et annet fokus. Det vil bli servert rundt 30 viner i glasset.
En skreddersydd EuroCave fra gulv til tak - innkapslet i glass slik at lånetakerne kan skimte vinutvalget inni - vil strekke restauranten '
Ramsay sa at han vil være en hyppig kamp på restauranten rett etter at den åpnes, og vil ha Neil Ferguson, den tidligere kjøkkensjefen for Connaught i London, ved sin side. For et intimt innblikk i kjøkkenets indre arbeid, kan spisesteder reservere bordet til den private kokken. Men ikke forvent å se noen kamerateam: The Helvettes kjøkken stjerne hevder at dette kjøkkenet ikke vil sette scenen for et nytt reality-show.
Gordon Ramsay i London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/