God farsdag!

Drikke

Farsdag, dagen vi feirer mennene som hjalp oss med å gjøre oss til den vi er, er denne søndagen 17. juni. Det er en helg å skåle faren din med god mat, gode minner og, mest av alt, gode viner .

Fathers and Sons in the World of Wine

I mange tilfeller er det en familieaffære å lage, selge og samle vin. Vi '> Marcel og Philippe Guigal av Nord-Rhône E. Guigal og Ampuis slott Vinprodusenter en profil av Alain og Maxime Graillot , far og sønn bak Alain Graillot og X , henholdsvis og ivrige vinsamlere Mike og Andy Levitt .



Gaver

Ser du fremdeles etter en gave som vil glede din vinelskende pappa, men som ikke bryter banken? Built tilbyr noen nesten uforgjengelige vin- og enflasker med en og to flasker som er isolerte, maskinvaskbare og flotte (prisene starter på $ 15 for enflaske-toten). Og Piper-Heidsieck tilbyr nå sitt Brut Champagne (89 poeng, $ 35) i en spesialdesignet isotermisk 'Cool Box' som holder en avkjølt flaske kald i to timer uten å samle kondens. (For flere gaveideer, sjekk ut vår gaveguide fra 31. mai 2007, utgave av Wine Spectator , med mange gaver - et vintårn på 18 flasker, brekkfast stemware, noen gode skinke og oster - egnet for vin- og matelskende pappaer og farfar.)

Behandler pappa riktig

Kongen av røde druer , 'vi deler notater om en rekke nylig rangerte Cabernet Sauvignons og Cabernet-baserte blandinger fra en rekke regioner.

Vin Resultat Pris
QUILCEDA CREEK Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 95 $ 100
Fløyelsaktig og sjenerøs. En smidig, insinuerende stil med kaffe og bittersøt sjokoladeaksenter rundt en vakkert inneholdt kjerne av moden rips, plomme og kirsebærfrukt. Har stor tilstedeværelse, balanse og harmoni. Finishen utvides imponerende mot et slør av faste tanniner og godt integrerte eikesmaker. Best fra 2010 til 2020. Smakte to ganger, med konsistente notater. 3.400 saker gjort. Fra Washington. —H.S.
CAYMUS Cabernet Sauvignon Napa Valley Spesialvalg 2004 94 $ 136
En suveren Cabernet som er moden, plysj og dypt konsentrert, med rips av rips, plomme, bjørnebær og krydret, sedertre eik. Godt tannisk, livlig og dyp, og avslører ekstra smak nyanser på den lange, engasjerende finishen. Best fra 2008 til 2013. 11 800 saker gjort. Fra California. —J.L.
CHAPPELLET Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature 2004 93 $ 46
En smidig, elegant stil som serverer en kompleks blanding av kirsebær, rips, urt og plomme-duftende frukt, som plukker opp en lett toasty eik og mokka notat midtpalme og avslutter med en lang, dvelende ettersmak og runde tanniner. Drikk nå gjennom 2013. 6200 saker gjort. Fra California. —J.L.
SHAFER Cabernet Sauvignon Stags Leap District One Point Five 2004 93 $ 65
Intens og konsentrert, med livlige rips- og bjørnebærsmaker som er skyggelagt av dufter med lett toasty eik og mokka. Glatt teksturert, med modne, finkornede tanniner og ender med en lang, kompleks ettersmak. Drikk nå gjennom 2014. Smakte to ganger, med konsistente notater. 6000 saker gjort. Fra California. —J.L.
PROVENANS Cabernet Sauvignon Rutherford 2004 91 $ 40
Slank og raffinert, med en stram stråle av krydret rips, jord, mineral, salvie og støvete bærfrukt som er ren og fokusert, og ender med en kompleks ettersmak av leirete. Drikk nå gjennom 2013. 17 300 saker gjort. Fra California. —J.L.
AMAVI Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 90 $ 24
Sikter etter en behendig balanse og oppnår en smidig konsistens, med tiltalende rips og blåbærfrukt, skyggelagt med sedertre og muskatnøtt. Ikke en stor vin, men uttrykksfull, hengende uanstrengt mot raffinerte tanniner. Best fra 2008 til 2013. 3.863 saker gjort. Fra Washington. —H.S.
CASA LAPOSTOLLE Cabernet Sauvignon Colchagua Valley Cuvée Alexandre Apalta Vineyard 2005 90 $ 23
Rik og polert, med en solid kjerne av bjørnebær og solbærfrukt lagdelt med mokka, søt krydder og briartoner. Viser mer renhet og friskhet, med mindre ristet brød, enn tidligere årganger. Finishen er lang og saftig. Drikk nå gjennom 2008. 16 000 saker gjort. Fra Chile. —J.M.
GORDON BROTHERS Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2005 89 $ 23
En smidig stil gir rikelig med moden frukt av kirsebær og rips, skyggelagt med hint av rød pepper og krem. Lenger godt mot polerte tanniner. Drikk nå gjennom 2010. 5700 saker laget. Fra Washington. —H.S.
DET STORSTILLENDE VINSELSKAPET House Red Columbia Valley 2005 88 $ 10
Silkeaktig, rund og sjenerøs med sine krydrede, jordiske plomme- og bjørnebærsmaker, som dveler pent etter hvert som finishen vedvarer. Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Drikk nå gjennom 2010. 50 000 saker gjort. Fra Washington. —H.S.
TORMARESCA Negroamaro-Cabernet Puglia 2005 87 $ 11
Massevis av lyst bær og mineralsk karakter på nese og smak. Medium kropp, silkeaktig tekstur og middels finish. Drikk nå. 40 000 saker gjort. Fra Italia. —J.S.