Kjære Dr. Vinny,
Jeg åpnet nylig en flaske rødvin som så ut til å ha litt “glitring”. Det var ikke sprudlende som Champagne, men man kunne kjenne bitt av karbondioksid på tungen. Er dette en dårlig laget vin, er den for ung, eller hva?
hvor mye kalorier i hvitvin
—Fernando G., Waterville, Maine
alkohol i øl vs vin
Kjære Fernando,
Når en vin virker brusende eller spritzy (og den ikke skal være slik, som en glitrende Shiraz ville være), blir den vanligvis betraktet som en feil. Enten ble noe karbondioksid fanget inne da vinen ble tappet på flaske, eller så begynte vinen å gjæres mens den var i flasken, og boblene er et biprodukt. Litt fizz vil ikke gjøre deg syk, men jeg synes det er ubehagelig, og det kommer vanligvis med en gjærstank.
—Dr. Vinny