Hva er Soave Wine?
Soave ('swah-vay') er en italiensk hvitvin laget av Garganega ('gar-GAN-nehgah') druer dyrket rundt middelalderlandsbyen Soave i Nord-Italia . Soave-vin er kjent for sine smaker av melon-og-appelsinskall, samt evnen til å forbedre seg med alderen. Så bra som Soave har blitt de siste årene, er regionen fortsatt veldig undervurdert. Du kan hente en fantastisk flaske Soave-vin til under $ 13!
Hvordan det smaker
De vanligste smakene av Soave-vin er Fersken, Honningdugg, Sitrusskall, Søt merian og en subtil tone av salt. Soave er en tørr, lettvint vin, omtrent som Sauvignon Blanc eller Pinot Gris , men det ofte med en glatt oljeaktig rikdom som gir litt ekstra slag. Billigere Soave-viner vil ofte ha en grønn bitter mandelfinish. Hvis du noen gang får sjansen til å smake på en eldre kvalitetsflaske Soave (kanskje rundt 5 år), vil du bli overrasket og glad av de intense smaker av marmelade, honning, fennikelfrø, bivoks og konservert sitron. Nydelig!
SAMMENKOBLING AV SOAVE MAT: Soave par utrolig med rik italiensk sjømat. Tenk i retning av muslinger og gnocchi, blekksprut blekk linguini, kamskjell og risotto. Dette vil garantere at du finner en perfekt match!
Hva gjør Soave Wine Special?
- Soave er en veldig gammel region med dyrkede druer i de vulkanske åsene i nærheten av Verona siden romertiden.
- Den primære druen til Soave, Garganega, regnes som en av de store hvite vinene i Italia.
De vanlige stilene av Soave Wine
Du vil merke at to stiler dukker opp når du smaker tørre Soave-viner. Det er en enkel mager stil, som ofte blir lagret i tanker av rustfritt stål, og en annen stil med den er rik og subtil nøtteaktig, noe som vanligvis betyr at vinene ble eldre i gamle trefat. Generelt vil de eldre stilene bli merket med Superiore-klassifiseringen eller som 'Soave Classico.'
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåSoave vs. Soave Classico
Står inn langs Soave Classico og Soave Colli Scaligeri sonene og ser sørover mot dalen.
De fleste er enige om at de beste vingårdene ligger i Soave Classico-sonen. Noen har imidlertid funnet gode viner fra Soave Colli Scaligeri (som betyr 'Scaligeri-åsene'). Uansett er alle enige om at de beste Soave-vinene dyrkes i de vulkanske åsene rundt landsbyen. Den viktigste Soave-betegnelsen inkluderer druer fra dalen, som vanligvis ikke har den samme kompleksiteten i smaken, men som er bra for ting som campingturer, til matlaging og å telle kaloriene (du kan finne 10% ABV Soave, en veldig lav kal alternativ).
Soave Classico vinkart
Consorzio of Soave opprettet et detaljert kart over Soave Classico-regionen som viser alle vingårdene og produsentene. Dette er et flott sted å se etter en liste over produsenter som er kjent for kvalitet.
Takk ilsoave.com !