Kjære Dr. Vinny,
Jeg besøkte en high-end vinforhandler og ble overrasket over å se premiumvinene deres vises under sterkt lysrør. Skader ikke det vinene?
—Steve, Canberra, Australia
Kjære Steve,
Du har rett i at visse typer lys, hovedsakelig ultrafiolett lys , kan skade vin - eksponering for den er en av de fire viktigste hensynene til skikkelig vinoppbevaring , sammen med temperatur, fuktighet og vibrasjon. Og det er en av grunnene til at mest vin flasker i tonet glass for å gi den litt ekstra UV-beskyttelse.
Skader på ultrafiolett lys er ikke umiddelbart synlige, men over tid kan en vin utsatt for UV-lys eldes for tidlig. Ultrafiolett lys - elektromagnetisk stråling som kommer fra solen, garvningslamper og svarte lys - kan skade en persons hud, øyne, samt nedbryte polymerer og fargestoffer, så det er ingen overraskelse at det heller ikke er bra for vin. UV-stråler kan bryte ned molekyler og akselerere nedbrytning i vin, derav risikoen for aldring.
Ikke alt lys er nødvendigvis dårlig. LED-lys (som også er laget i rørformat og lett kan forveksles med lysrør) er best fordi de avgir en brøkdel av varmen og UV-strålingen fra de fleste andre lyskilder.
—Dr. Vinny