Vil du at rødvinen du kjøpte skal smake enda bedre? Prøv å dekantere den. Ta en titt på 4 triks når du skal dekantere vin, så du vil alltid være forberedt. Elsker du gamle viner? La munnen vanne mens du lærer å pusse veldig gamle viner. Ingen korketrekkere festet.
4 vin dekantering triks
Hvor lenge skal du pusse vin? (1 time / 10 år)
For hvert tiende år legg til 1 time dekantering. Dette trikset fungerer bra på røde viner - fra argentinske Malbec til italienske Chianti. Hvordan dekanterer du vin? Sjekk ut Grunnleggende om dekantering av vin
Rist den flasken!
Anbefales ikke for ufiltrert vin med mindre du nyter bakken i kaffen. Denne formen for dekantering gjør vin sommeliers veldig nervøs, men vi testet den mot Tradisjonell metode , en vinlufter og blanding den. Denne metoden fungerer for de fleste rødviner. Trenger du mer bevis? Se den australske vinmakeren Mollydookers video om denne metoden de kaller “The Molly Shake”
- Åpne flasken og hell ca 1 unse i glasset ditt.
- Girkork eller lukk flasken og gi den en rask risting i ca 5 sekunder.
- Vent til boblene forsvinner.
- Server vin.
Bruk en tesil
Vinsediment er for det meste kaliumbitartrat (aka Cream of Tarter) og drueskinn. Det er enkelt å fjerne med filtrering av vinen med en sil, spesielt hvis du ikke har tid til å bruke lysmetoden (se nedenfor).
Lær å virvle
Hellte noen deg bare et glass altfor garvesyre som er vanskelig å drikke? Ikke vær redd! Mer enn sannsynlig vil vin forbedre seg over en periode på 30 minutter. Du kan dekantere vinen i glasset ditt ved å vri det. Virvlingen øker overflaten av vin til oksygen og lufter den akkurat som dekantering.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåHva med dekantering av gammel vin?
Madeline Puckette dekanterer en flaske Château Haut-Brion fra 1990 med lommelykt (i stedet for et lys.)
Se videoen om dekantering av en 22-åring 1. vekst Bordeaux . Her er triksene vi pleide å dekantere det uten tårer eller ødelagte korker.
- La det stå oppreist La den gamle vinen stå oppreist en natt før, slik at sedimentet legger seg til bunnen av flasken.
- Advarsel: Long Cork Gamle viner har ofte en veldig lang kork for å få vinen til å vare lenger. På grunn av dette er det viktig å sørge for at korkskruen er satt helt inn i korken. Gamle korker er veldig delikate og vil smuldre lett arbeide sakte for å fjerne dem.
- Dekanter med lys Når du dekanterer en gammel vin, hell flasken med nakken over et lys eller en lommelykt. Du vil kunne se en mørk sedimentlinje nærme seg flaskens tut og slutte å helle før den overføres til karaffen. Se videoen for å se denne teknikken i aksjon.
- La det puste Gjør ditt beste forsøk på å la karaffen være i to timer før du drikker. Hvis det er Pinot Noir, kan du begynne å drikke nesten umiddelbart.
Hva du skal se etter når du dekanterer vin med et lys eller en lommelykt.