Arkeologer har evner for å finne vin på uventede steder. I hemmelige kamre . På bunnen av havet . Ikke sant under huset ditt ! Nå er en fortapt levning fra vinhistorien blitt oppdaget i en urbane tømmergård i Edinburgh, Skottland, og det er et stort funn. De AOC Archeology Group avdekket en massiv glassfabrikk fra midten av 1700-tallet, hvis kegleovner en gang tårnet over havnedistriktet Leith og leverte vin- og whiskyflasker til alle hjørner av det britiske imperiet på høyden av sin makt.
En eiendomsutvikler hadde planlagt å gjøre tre-hektar tømmerhage til et leilighetskompleks, men lokal lov krevde at en arkeologisk undersøkelse skulle gjøres før bygging. Rester av glassverkets engang imponerende mursteinskjegler, sammen med noen vinøse gjenstander, kom snart frem, sa John Lawson , kurator for City of Edinburgh Council Archeology Service. “Vi [ser ut til å ha minst en dump med vinflasker fra 1800-tallet. '
hva vinpar med geitost
Edinburghs glassverk hadde en gang vært viktig for Storbritannias vin- og whiskyhandel, i en tid da imperiet ble stadig mer tørst. 'Det ser ut til at [glassverket] ble bygget delvis for å møte en økning i etterspørselen etter glassvin [og whisky] flasker,' sa Lawson. Noen ganger ble vin og whisky knyttet sammen, da fatene til Sherry, som var enormt populære i 1700- og 1800-tallet, Storbritannia og dets kolonier, ofte ble brukt til eldre brennevin. Fat av begge drinkene, så vel som andre fasjonable skjenker som port og fransk vin, ble tømt i flaskene som kom ut av Leith-ovnene. 'På toppen [rundt 1770] var produksjonen svimlende 1 million flasker per uke,' sa Fraser Parkinson , en lokal historiker og turistguide for Select Scotland Tours. 'Etter hvert som virksomheten økte, utvidet [glassverket] seg til å produsere klare glassflasker for hvite viner.' Fabrikken inspirerte til og med navnet på Leiths Salamander Street, et nikk til ovnene og de mytologiske brannslukkingsmaktene som tilskrives de ikke i det hele tatt ildbestandige amfibiene.
Mest viktig for dagens vinfans, kan Leiths glassindustri ha bidratt til utformingen av moderne vinflasker . Parkinson siterte en observasjon fra forfatteren fra slutten av 1800-tallet James Grant : “Leith-mønsterflasken er den parallelsidede, rundskuldrede, smalhalsede flasken som nå dominerer innen vinindustrien. '
Men glassverket var bestemt til å brenne ut. Per Lawson, et tidlig slag ble gitt til virksomheten da en viss gruppe på 13 kolonier brøt vekk fra kronen . 'Handelen til USA i 1795 ble betydelig påvirket av uavhengighet, med tap av handel bortsett fra, ser det ut til New York.' Ovnene bulet på i et århundre til gasskraft gjorde dem foreldet. 'I desember 1874 registrerte Edinburgh-pressen nedleggelsen av Edinburgh og Leith Glassworks,' sa Parkinson. 'Nettstedet ble leid ut, og alt maskineri og gods ned til' flaskestøper av alle varianter, fra kolber til gutter 'ble lagt ut på auksjon.' Den siste glassovnen ble revet i 1912.
beste burgunder vin til matlaging
Heldigvis, selv om de ikke vil være funksjonelle for fremtidige drikkevarer, ser det ut som restene av Leiths glassovner vil bli lagret, selv om byggingen fortsetter. Lawson antydet nå at planen er å bygge leilighetene rundt, og ikke over, 'disse nasjonalt viktige restene.'
Nyt ufiltrert? Det beste av Unfiltered's drink-up i popkulturen kan nå leveres rett til innboksen din annenhver uke! Melde deg på nå for å motta det ufiltrerte e-post-nyhetsbrevet, med den siste utgaven av hvordan vin krysser med film, TV, musikk, sport, politikk og mer.