Sommerviner 2014: Det vi har drukket

Sommerviner plukker fra perspektivene til menneskene som drikker i forkant av vintrender.

Hva pokker drikker Sommene?

Vi spurte fire sommeliers om hva de drikker for øyeblikket. De kom tilbake med viner fra små produsenter laget med esoteriske druer . Ingen Sauvignon Blanc. Ingen Pinot Grigio. Kanskje denne sommeren er for å drikke utenfor esken.

Sommerviner 2014

Summer Wines 2014 av Wine Folly

Tørstslokkende hvite

Alle disse vinene har karakteristisk høy syre og vil blusse deg med en eksplosjon av smaker.

rødvin som følger med laks Essentials for vinlæring Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din. Handle nå $ 18 Guy Bossard Muscadet, Loire, Frankrike: Dette er en lys og mineralhvit som dreper den for prisen! Gi meg et gigantisk tårn med østers med dette, så er jeg en lykkelig mann. -Dustin Wilson
$ 20 2013 Peter Lauer ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Tyskland: Det er som å drikke strøm. Vanvittig syre, støttet av et snev av RS. Det er tonnevis av sitrusskall, hvite og gule blomster, tropiske toner og intens mineralitet. Jeg ender vanligvis opp med å drikke viner som dette, etter en lang skift, med kona på terrassen vår. Det er enda bedre i tordenvær. -Jake Lewis
$ 27 Bernard Ott Gruner Veltliner ‘Barrel 4’, Wagram, Østerrike: Jeg liker denne vinen fordi den er en vennlig og veldig forfriskende Gruner som slukker tørsten og lett kan sluges ned, men den har også alle egenskapene til en veldig klassisk Gruner (pepper, grapefrukt, blomster). -Dustin Wilson
$ 28 Laura Aschero Pigato, Liguria, Italia: Det er en salt, pittig, lettdrikkelig hvit fra Liguria, Italia. Elsker å drikke dette med fersk skalldyr ute på terrassen en solskinnsdag. -Dustin Wilson
$ 59 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Tyskland: En produsent som tar tyske Riesling til et helt annet nivå. Jeg hadde det privilegium å besøke ham for en måned siden og ble forelsket i Riesling igjen. Ungdommelig fersken og kvede blander seg med toner av karamellisert sitrus, blomster og innslag av krydder. Sterk mineralsk søm går gjennom vinens kjerne. En kraftig, lys og hypnotiserende gane. Best full på en varm sommerdag for en aperitiff, med familie og venner, før du setter deg ned for en lang lunsj. -Kathrine Larsen

Rosé: Fra bobler til Du grå

I tilfelle du lurte på, er Vin Gris (‘vin-gree’) eller ‘gråvin’ en stil av rosé utviklet opprinnelig i Frankrike som bare er svakt støvet av farger.

$ 12 Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Frankrike.: Domaine Sorins Terra Amata har vært min favorittvinner for sommervin i Seattle. Den blå vokshetten skiller den visuelt fra de fleste flasker. Provence rosé kan ofte koste så mye som en virkelig god flaske rødvin, men denne viser meg at du kan ha både kvalitet og verdi. I et glass begynner du å tenke på fersken og sommerfrukt i høysesongen. For å smake er den tørr. Jeg har drukket det solo, med lokale oster, salater og grillede geitekoteletter. Jeg liker at denne vinen ser ut til å være tilberedt for enhver anledning. -Luke Wohlers
$ 17 2013 Fluffy Grey Wine, California: Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Rolle. Jeg elsker Vin Gris. Det er som flis flint med litt tertejordbær. Dette er den typen ting vi drikker ute på plenen i timevis og lurer på hvorfor vi ble solbrent. -Jake Lewis
$ 26 NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc, Frankrike (musserende vin): Skogsjordbær og bringebær i overflod. Forfriskende notater av mynte. Delikat og fin strukturert gane. Den ultimate tørstslukkeren. Vi tar det med til parken for piknik hele sommeren. -Kathrine Larsen
$ 29 Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, California: Litt selvkontakt her, da jeg er partner i dette prosjektet, men det er en veldig forfriskende rosévin laget helt av Syrah. Dette er hva jeg tar med inn i Central Park i helgene med piknik. -Dustin Wilson

Sommervennlige røde viner

De sier at fisk og rødvin ikke blander seg, men en av disse 2 rødvinene passer overraskende bra med Paella.

$ 24 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d’Alba, Piemonte, Italia: En av mine favorittprodusenter gjennom tidene i Piemonte, Dolcetto hans er så mer merish og lett å drikke. Levende sorte kirsebær og bjørnebær, ledsaget av tørkede urter og minner om lakris og kakao. Mykt strukturert gane. Den perfekte vinen for en avslappet kveld hjemme, potensielt foran TV-en med en pizza !! -Kathrine Larsen
$ 25 2013 Ameztoi ‘Stimatum’, Getariako Txakolina (‘chalk-o-lina’), Spania: Denne baskiske vingården lager alle tre vinfargene (hvit, rosé og rød). Stimatum er fra 100% Hondarribi Beltza, en lokal rød drue. Vanligvis når jeg tenker på Txakoli (‘chalk-oli’), tenker jeg hvitvin. Selv om det virker litt utenfor banket banen, var det akkurat det jeg trengte for å koble sammen med et første forsøk på paella de pollo con gambas (paella med kylling og reker). Det handler om bjørnebær og boysenbærfrukt med mye skarphet og bare litt grep. Chill kort. Gjestene mine avsluttet det lenge før paellaen hadde kommet av bålet. -Luke Wohlers