Kjære Dr. Vinny,
Hva er opprinnelsen til britenes tradisjonelle kallenavn for Bordeaux-viner som 'klaret'? Det er en fransk hvit drue som heter Clairette, en Rhône-sort. Er det tilfeldig, eller er det en sammenheng der?
—Doug B., Clifton, Va.
Kjære Doug,
Før 'klaret' var kallenavnet for Bordeaux-viner, betydde det 'klar', 'blek' eller 'lysfarget' vin ('klaret' stammer fra det latinske ordet for 'klar'). Dette er tilbake på 1300- og 1400-tallet, da viner fra Bordeaux faktisk var blekere, nesten som roséer. På slutten av middelalderen henviste “klaret” også til en oppvarmet vin helles over en pose med krydder.
De første kjente referansene til “klaret” som mørkerøde Bordeaux-viner var på 1700-tallet av britisk handel. Historiefans vil huske at Frankrike og England var i krig i denne perioden, og det var akkurat da engelskmennene begynte å lete etter portugisiske viner for å tilfredsstille tørsten.
I disse dager brukes “klaret” som en generisk måte å referere til Bordeaux-viner (eller viner stylet etter Bordeaux) og den tilhørende mørkerøde fargen som også brukes til å beskrive alt fra neglelakk til garn.
Jeg kunne ikke finne en direkte sammenheng mellom 'klaret' og Clairette-druen, men kanskje er Clairette - en hvitvinsdrue - også relatert til de mellomfranske og latinske variasjonene av 'klar' eller 'lys' vin.
—Dr. Vinny