Kjære Dr. Vinny,
hva er en rieslingvin
Mange vindruer dyrkes på 45 grader nordlig bredde, men ingen som jeg vet om dyrkes på 45 grader sør. Hvorfor det?
—Jeff B., Poulsbo, Wash.
Kjære Jeff,
Ah, ja, den 45. parallellen - den magiske linjen, som ligger halvveis mellom ekvator og Nordpolen, som går gjennom noen av de beste vingårdene på den nordlige halvkule. På den sørlige halvkule er det ikke like utpreget, selv om det går smack-dab gjennom midten av New Zealands sentrale Otago-vinregion og noe nær vinregioner i Argentina og Chile.
Hvert sted langs den 45. parallellen vil oppleve den samme vinkelen på solen og lengden på dagen. Men det er det — og det alene betyr ikke at en region er ideell for gravdyrking. Vintners må også vurdere ting som klima, værsystemer, jord, vann, topologi, høyde og havstrømmer. Tross alt går den 45. parallellen gjennom noen virkelig fantastiske kystegenskaper med godt drenert jord og behagelig bris ... og den går også gjennom fjell, innsjøer, tørre områder, byer, skog og sump.
beste vin med geitost
—Dr. Vinny