Pai og vin.
Kan det være den raskeste måten å få bakrus? Muligens. Likevel er du bare menneske. Det er din villfarne menneskelige natur som fører til sporadisk, umettelig trang. Det være seg kake og vin eller verre: det rosa cheetah-genser du har i skapet ditt.
Så hvis du går dypt, kan du like godt gjøre det riktig.
For å gjøre det, her er en dårlig anbefalt, men likevel herlig reise for å finne best mulig kake- og vinmatching. Forbered deg på å lage fiender med tannlegen din.
Pai og vinparring utført riktig
søt og fruktig rødvin
Apple Pie og Dry Marsala
Vanligvis brukt til matlaging og til å lage rike, karamelliserte sauser, tørr Marsala lager en utmerket sammenkobling med eplepai, og bringer smaker av forerte nøtter, vanilje og sitrusskall til Amerikas favorittpai. Selvfølgelig, hvis du er en vinknekk, vet du at Marsala ikke er den eneste dessertvinen fra Sicilia! Alternativet med høy panne ville være noe sånt som Marco de Bartolis 'Vecchio Samperi', som er denne sprø, sprø-deilig, ikke-befestet un-Marsala som er 100% Grillo. Mic drop.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå
Pumpkin Pie og 20-års Tawny Port
Når det gjelder sammenkobling av gresskarpai, er kaffe etter middagen ingen match for en kvalitetsport. Denne kaken ber om mer søthet. Tast inn Tawny Port. Mer eldre og oksidativ enn sine rubin-fettere, er den tørkede appelsinen, fiken, karamellen og krydder som finnes i 20-årige Tawny noe som vil gjøre vennens eksperimentelle veganske gresskarpai velsmakende. (Nøkkelordet her er 'velsmakende.')
Pecan Pie og Gamay
Å koble pekannøttkake med vin kan være bittersøt - bokstavelig talt. Høy tannin i nøttene kombinert med sukkerholdig, karamellisert skorpe: det er en skikkelig utfordring. Hvis du må ha vin, fruktig, saftig, krydret liten eller regional Beaujolais Cru (også laget med Gamay) er den viktigste høstparringen ... på papir. Når det er sagt, kan kaffe eller bourbon vinne smaken. Vent, har de 'smak' ennå? Hei Food Network, jeg har en tonehøyde!
vin tilskuer vintage diagram 2015
Pære-tyttebærpai og Moscato d'Asti
Hvorfor er pære-tyttebærpai ikke mer populært i løpet av ferien? Hvem trenger vi å snakke med for å gjøre dette til en ting? Uansett, for denne fantastiske, under elskede høstkaken, ta et glass Moscato d'Asti. Dette er ikke en hvilken som helst gammel Moscato, det er Original Gangsta Moscato helt inn fra Piemonte, Italia. Vinen sprenges av steinfrukt og asiatiske pæresmaker, og er sjokkerende lite alkohol (kun 5,5% ABV!). La oss gjøre dette til en ting, skal vi?
Søtpotetpai og Pinot Gris i Alsace-stil
Denne sørlige høytidsstiften er mer strukturert og luftig enn den allestedsnærværende gresskarpai-ekvivalenten, og krever noe litt annerledes. Alsotisk Pinot Gris er rikere og søtere enn den andre to stiler av Pinot Gris / Grigio og det gir denne vegetabilsk kaken den rette dukken av honningkake, søthet, fersken og mandel for å vaske den ned riktig.
kan gammel vermut gjøre deg syk
Klassisk ostekake og Riesling isvin
Ah, isvin. En av naturens søteste feil. Akkurat tingen for alles favoritt vaniljesaus: den klassiske ostekaken. Visst, du kan fylle ostekaken av diagrammet med frisk frukt. Men hvorfor gjør du det når du kunne drikke frukten i et glass?
Sjokolade ostekake og Recioto della Valpolicella
Recioto (“reh-chee-oh-toe”) har de samme druene som Amarone og bruker samme prosess. Gjæringen stoppes før den er fullført for å dra resterende sukker i vinen. Resultatet? En overraskende tannisk søt rødvin som drikker som flytende sjokoladekirsebær. Ærlig talt, du trenger kanskje ikke en gang dessert med vin så bra ...
Siste ord
Lykke til med den bakrusen. Hvis du har smakt en sammenkobling av dessert og vin som er til å dø for, er vi klare til å forlate denne dødelige spolen. Fortell oss om det i kommentarene nedenfor!
hvorfor gjør rødvin ansiktet mitt rødt