ÅPNE FLASKEN
The Durand
thedurand.com , $ 125
Jeg har åpnet vinflasker i kommersielle mengder helt siden jeg var bartender. Gjennom årene skaffet jeg meg noen vakre og effektive maskiner for å fjerne korkene. For det meste stoler jeg på den klassiske servitørens korketrekker, spesielt den dobbelthengslede versjonen introdusert av det spanske selskapet Pulltaps.
Men når jeg trekker en flaske fra kjelleren min - hvilken som helst vin som er mer enn 10 år gammel - stoler jeg på Durand.
Denne korkfjerneren ble oppfunnet av en vinsamler ved navn Mark Taylor, som var frustrert over vanskeligheten med å trekke ut skjøre korker fra eldre viner uten å knuse dem eller etterlate rusk i flasken. Det er faktisk to enheter i ett: en standard korketrekker med en spiralorm som synker ned i midten av korken, og en enhet, ofte kalt en 'ah-so', med to tenner som glir mellom korken og glasset.
Durand er ikke så intuitiv eller enkel å bruke, den mangler innflytelsen fra mange andre korkfjerner (inkludert Pulltap). Det er heller ikke billig til $ 125. Men når du mestrer teknikken, maksimerer den suksessraten for å fjerne en gammel, smuldrende kork intakt. Med tanke på verdien, både økonomisk og følelsesmessig, av modne viner, er Durand et viktig verktøy i enhver samlers arsenal. —Thomas Matthews
hva betyr veuve clicquot
Viski Signature korketrekker med dobbel hengsling
viski.com , $ 20
Spør alle som kjenner meg, så vil de fortelle deg at jeg er veldig spesiell om verktøyene jeg bruker for å åpne en flaske vin. Som noen som gjør nettopp det for å leve (og sannsynligvis har åpnet mer enn 30 000 flasker nå), vet jeg verdien av en virkelig god vinnøkkel. Selv om det er mange elegante, effektive og dyre modeller der ute, liker jeg også en god verdi. Da jeg stengte leiligheten min, ga megleren min en oppvarmingsgave som inkluderte denne dobbelthengslede Viski-modellen med integrert foliekutter, i gull. Den kommer også i kobber (vist her), gunmetal og smaragd og gull. Det fungerer bra, jeg får mange komplimenter på det, og det får hver flaske jeg åpner til å føle meg fancy. —Cassia Schifter
Georg Jensen Overbærenhet Champagne Sabre
georgjensen.com , $ 149
Ikke gjør det pop din flaske ferie sprudlende, å vite den. Kunsten med sabrage tilskrives Napoleons sabelhåndterende, Champagne-elskende kavaleritropper, men det er en relativt enkel, publikum-behagelig teknikk å mestre. Selv om enhver kokkekniv er lik oppgaven med å skjære vekk en glitrende vinflaskes nakke, tar dette glatte, skinnende sverdet i rustfritt stål kunsten til sabrage til et annet nivå. Sverdkanten er kjedelig - alt handler om trykk og å finne søte flekken på flaskehalsen - men hvis du reiser med den, ja, vil TSA åpne og inspisere innsjekket bagasje når jeg er skannet, snakker jeg av erfaring. Et øye for dansk design eller sikkerhetsproblemer? Hvem vet. Uansett er dette gaven til Champagne-elskeren som har alt. —Alison Napjus
Sponset innhold
Coravin Wine Preservation System
coravin.com
Hva om du kunne gjenskape vinbaropplevelsen i ditt eget hjem? Unn deg den perfekte vinen for ditt nåværende humør, utforsk verden gjennom en varietakt eller gå fra en skarp Sauvignon Blanc til en jordnær Pinot Noir til en robust Chianti Classico og slutter med bare et skvett Moscato. Coravin Model Six Wine Preservation System lar deg gjøre det med stil. Denne geniale kombinasjonen av design og teknologi er kjent og elsket i hele vinindustrien, og er hemmeligheten bak noen av verdens beste vin-for-glass-programmer. Hell en slurk eller et glass fra nesten hvilken som helst flaske uten å fjerne kork, og sørg for at den gjenværende vinen blir perfekt bevart i flere uker, måneder eller til og med år. Hver gang du tar deg tilbake til flasken, blir neste glass like fantastisk som det første. Med Coravin blir vinstativet din personlige smaksmeny.
VIN PÅ FART
Picnictime Legacy Wine and Cheese Totes
picnictime.com , $ 46– $ 53
Ideell for de som liker å nyte en god flaske uansett hvor de går, Legacy-isolert kjøler med to flasker fra Picnictime gir deg enkelhet for å nyte ost og vin mens du er på fottur, camping, går til stranden eller bare nyter et sosialt distansert samvær utendørs. Den smarte sekken i ryggsekkstil - i khaki-grønn voksbomull med brune aksenter - holder vin og snacks på den perfekte temperaturen. (Andre modeller er tilgjengelige i forskjellige farger.) En avtakbar interiørdeler muliggjør enkel organisering, mens frontlommene har et skjærebrett i akasietre, en ostekniv i rustfritt stål med trehåndtak og en korketrekker i servitørstil. Det slitesterke designet holder alt intakt og klart til å nytes. Produktet leveres med livstidsgaranti. Nettstedet tilbyr også gratis frakt, gratis retur og gaveinnpakning. 'Alex Zecevic.'
Sponset innhold
hvilken vin som har mest sukker
Wine Access e-gavekort
wineaccess.com
Gi familie, venner og kunder tilgang til verdens beste viner med Wine Access e-gavekort. Selskapets ekspertteam - som inkluderer en Master of Wine, en Master Sommelier og et selektivt team av bransjeeksperter - åpner for tilgang til de mest eksklusive vinene, fra førstegrønne Bordeaux-eiendommer til Napa cult-ikoner, og tilbyr spennende funn underveis. Det beste er at du kan legge til flere mottakere på en enkelt bestillingsside, noe som gjør det enkelt å slå ut all gaveutdelingen på ett sted.
PRESENTERER OG SERVERER VIN
Zalto Burgund Glass
aldosohm.com , $ 63 hver eller $ 378 for en sekspakke
Større er ikke alltid bedre, men disse håndblåste, Østerrike-produserte brillene er veldig imponerende. Bollen har et vingespenn på 5 tommer, og når den blir testet, har den bemerkelsesverdige 32 gram - mer enn en standard vinflaske. All den kapasiteten gir deg rikelig med virvelplass, men det kan også lett være uhåndterlig i et mindre glass. En presisjonsbalanse er på spill her. På en eller annen måte er Zalto grasiøs om det er en unse eller en flaske verdt vin i, til tross for at den har en av de tynneste stilkene jeg har opplevd. Som navnet antyder, anbefales denne versjonen for Bourgogne, men et glass som dette løfter viner fra mange regioner. Du kan prøve aksepterte Burgund-alternativer som Barolo eller Etna reds fra Italia, men du kan også like å bruke den til å nippe til vintage Champagne eller en Gran Reserva Rioja. —A.N.
Franmara Royal Four-Bottle Cooler
webstaurantstore.com , $ 163
Når du arrangerer et middagsfest eller utelunsj, kan det være en utfordring å holde viner både kjølte og tilgjengelige for gjestene. Isbøtter fungerer, men overflødig vann på flaskene kan dryppe over alt. Dette Franmara vannkjøler løser alle disse problemene med sin dobbeltveggsdesign og fire permanent innsveiste rom. Bare fyll underkammeret med mye is og litt kaldt vann, så blir vinene dine tørre og kjølte i flere timer uten kondens. Gjestene dine kan enkelt hjelpe seg med vinen uten å bekymre seg for å dryppe noe vann. Forniklet messingdesign ser eksklusivt ut og gir et fint midtpunkt for spisestuen eller et piknikbord. Jeg har brukt mine til en rekke sammenkomster med familie og venner gjennom årene, og det har tillatt meg å slappe av mousserende viner, hvite viner, dessertviner og til og med noen røde, som rå Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O Single Decanter
riedel.com , $ 199
Blir du frustrert når du ikke kan ganske få den siste helle ut av din tradisjonelle, brede og flatbaserte karaffel? Lei av å se ut som en rookie når karets flate topp får deg til å dryppe vin på bordplaten din? Si farvel til den konvensjonelle karaffen, og snu i stedet til en høykvalitetsversjon som omfavner funksjonalitet og form. Glassekspert Riedels O-karaffer tilbyr en skrå leppe for å lette en ren, presis helle. Den minimalistiske designen og den beskjedne størrelsen, samt spissen i bunnen, gjør den brukervennlig og passer lett i hånden din. Mens din 'spesielle anledning' -karaffel tar opp plass på hyllen, vil dette raskt bli din hverdag for å dekantere alt fra en verdifull flaske til sipperen før middagen. —A.N.
Portvin vugge
portae-la.com , fra $ 355
Har du en favorittstol? Portae vinvugge er enkel, funksjonell og elegant, og er favorittstol for vinservice. Det gjør ikke mye, men det gjør det perfekt og ser ganske smart ut. Vugger er ikke bare for presentasjon av vin, de tjener også til å isolere eventuelt sediment i nederste hjørne av flasken, slik at det ikke søler ut i glasset ditt. Tradisjonelt var de enten kurver eller metallutstyr, ofte med tannhjul for å vippe flasken. Førstnevnte ble bygget for bare en størrelse, og selv da kunne flasken rasle rundt. Sistnevnte var bare overarbeidet som vil ha en Rube Goldberg-maskin på bordet? Portae har en av disse 'hvorfor tenkte ingen andre på det?' innovasjoner: den rene, moderne metallrammen har en skinnslynge - vi har kalt den en vinhengekøye - for å omfavne flasker i forskjellige størrelser i akkurat den rette vinkelen for service. Den fremtredende sommelieren Ryan Bailey så behovet for det og gikk sammen med Klein Agency-designere for å lage det, med 15 tilgjengelige fargekombinasjoner. Det ser pent ut, det fungerer, og skinnvuggen fremkaller en Eames lenestol for vin. —Owen Dugan
verdens største flaske vin
Sponset innhold
Den definitive guiden til vinsetting
Windows på World Complete Wine Course: 35th Anniversary Edition , av Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly er Amerikas ultimate vinpedagog, og hans underholdende undervisningsstil har gjort denne må-ha-boken til en verdsatt favoritt i mer enn tre tiår. Han avmystifiserer alle aspekter av vin: druesorter, vinfremstillingsteknikker, hvordan man leser et vinmerke, og hvordan man kan evaluere en vin på bare 60 sekunder. Denne 35-årsjubileumsutgaven inkluderer nytt materiale om Prosecco, rosé og vinene på Sicilia, pluss et fascinerende kapittel skrevet fra forfatterens unike 50-årige perspektiv på hvordan vin- og matkulturen har endret seg siden 1970.
'Hvis du aldri har kjøpt en vinbok før, begynn med denne. Hvis du har et romfull vinbøker, skaff deg denne uansett. ... Det gjør vin morsomt, det gjør vin spennende, og den bærer sin erudisjon lett, akkurat som forfatteren. ... En av de beste vinbøkene som er startet fra bunnen av noensinne. … Zralys aldri flaggende entusiasme for vin spretter av hver side. ... Hans bok er fortsatt den beste i sitt slag. ' -New York Times
hvor mange flasker vin for 100 gjester
RYDDER OPP
Wine Away Red Wine Stain Remover
wineaway.com (og vinforhandlere landsdekkende), $ 17 for en kombinasjon av en 12-ounce flaske og en 2-ounce flaske $ 16 for Wine Away Emergency Kit two-pack
Da jeg kom inn i vinindustrien, adopterte jeg en nesten helt svart garderobe som en måte å skjule eventuelle rødvinsprut eller drypp. Heldigvis oppdaget jeg Wine Away og har en mer fargerik garderobe nå. Dette er magisk: Du sprøyter det på og ser rødvinsflekker forsvinne, og vasker deretter som vanlig. Produktet inneholder ikke blekemiddel - det er laget av frukt- og grønnsaksekstrakter - og den tiltalende, lette, sitrusholdige aromaen henger ikke for lenge, så du kan fortsette med vinsmaking uten å bli distrahert av duften.
Vi har en sprayflaske i full størrelse på jobben, og det er en til hjemme. Livet mitt ble ytterligere forandret da jeg oppdaget 2-unse flasker (perfekte strømper), som er lette å stikke i vesken. Jeg har også begynt å legge igjen en i bilen min, så når jeg ser et sted, kan jeg ta meg av det med en gang. Et annet alternativ for strømpefylling er Wine Away nødsett kit (vist), med to mini sprayflasker. Wine Away, grunnlagt i 1997 av mor-datter-teamet Cheryl Corn og Staci Wanichek, er også like effektivt på duker, tepper og harde overflater og bekjemper andre tøffe, rødfargede flekker. —MaryAnn Worobiec