Ta et glass og smak forskjellene mellom New og Old World Malbec med Madeline Puckette.
Smakstest av Mendoza vs Cahors Malbec.
Det er lett å glemme at Malbec stammer fra Frankrike fordi mer enn 75% av verdens Malbec-vinstokker ligger i Sør-Amerika. Faktisk, Mendoza Argentina er hovedstaden i Malbec.
hvor mange vinflasker i en sak
I Argentina har druen en tendens til å produsere viner med mer smaker av svart frukt, mykere syre og en sjokoladeglatt finish.
I Frankrike er Malbec et annet dyr. Forvent en mye lettere stil (f.eks. Lavere alkohol) med mer rød frukt og blomster- / urtearomaer.
Hvis du aldri har opplevd en slik sammenligning av smak, vil dette lære deg mye om forskjellene mellom gamle og nye verdensviner. Selvfølgelig, for å virkelig forstå forskjellene, sett opp dine egne komparativ vinsmaking. Her har vi smakt:
Vinene
hva er riktig temperatur for å lagre rødvin
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra kjøkkenet ditt.
Handle nå- Middels lilla farge med noe turbiditet. Når du ser uklarhet som dette, kan det indikere en ufiltrert vin.
- Lukter tørkede blader, kandiserte kirsebær, hibiskus, friske bringebær og gammelt skinn.
- På smak har vinen syrlig syrlig med syrlige fruktsmaker av plomme og kirsebær, som fører til noter av tørkede blader og hibiskus.
- Dyp lilla farge.
- Lukter som bringebær Tootsie Roll Pops, sjokolade, kandiserte kirsebær, Allepo pepper og brunt brød. Brød eller kremete smaker i en rødvin som dette kan være fra gjæren de brukte.
- I smak er det litt dristigere med flere tanniner som forsvinner på grunn av det forhøyede alkoholnivået. Den har smaker av kirsebær og sjokolade.
Forbedre dine vinsmaking ferdigheter, bruk en vinsmaking journal. The Wine Folly Tasting Journal er en fin måte å øve på 4-trinns smaksmetode.
Kjøp journal