Latinamerikansk mat dekker en bred blanding av geografiske regioner og kulinariske stiler, men krydderfremmende, levende smaker er ofte den røde tråden. For disse åtte restaurantprisvinnerne er en annen rød tråd deres overlegne vinprogrammer. Alle åtte er åpne for bespisning på stedet i samsvar med lokale restriksjoner for pandemisikkerhet, selv om mange også har muligheter.
Fra et alt-du-kan-spise-brasiliansk biffhus til et eksklusivt kubansk sted til en familieeid restaurant fra en meksikansk kokk, har disse amerikanske destinasjonene fargerike smaker på menyene og eksepsjonelle flasker i vinkjellerne.
For å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 prisbelønte valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som holder vår høyeste ære.
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
Merk: Åpningstider og menyer kan endres ettersom industrien fortsetter å tilpasse seg regelverket under utvikling.
snegl
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 622-9996
Nettsted www.caracol.net
Best of Award of Excellence
Sjef Hugo Ortega grunnlagt snegl som en hyllest til den rike sjømatstradisjonen i hans fødeland, Mexico. Dette temaet er tydelig i Houston restaurantens nautiske innredning, meny og til og med navnet (Caracol er spansk for 'snegl', en referanse til conch ceviche). Vin feires også her, og vinedirektør Sean Beck's liste over nesten 400 utvalg har gitt Caracol en best of Award of Excellence siden 2015. Viner fra California, Frankrike, Tyskland og Mexico er kjernen på listen, med høydepunkter omtalt i en betydelig utvalg av glass. For flasker er det rikelig med Champagne- og Burgund-alternativer, samt California Chardonnays, Pinot Noirs og Cabernets. Ortega-menyen inneholder flere crudoer og sjømatretter som en hummer-taquito, tunfisk taco og pan-seared kamskjell. Caracols søsterrestauranter, Backstreet Cafe , Kryss og Hugo , er også restaurantprisvinnere.
Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 522-9306
Nettsted www.elmeson.com
Best of Award of Excellence
Det er mye mangfold Meson Meny i Houston, som kombinerer spansk og kubansk innflytelse. Kokk Pedro Angel Garcias meny inkluderer tapasvarer som braised svinekjøtt og red-snapper ceviche, pluss et utvalg av paellaer og kubanske hovedretter som solomillo (grillet svin mørbrad), kylling i hvitløkssaus og en braised skjørtbiff med svarte bønner og plantains. Gjestene kan matche disse rettene med det beste vinnerprogrammet Best of Award of Excellence, administrert av kokken Garcias datter, Jessica Garcia, som fungerer som vinedirektør. 550-merkelisten består av mange toppkaliforniske og spanske eiendommer, inkludert vertikaler av røde fra Riojas R. López de Heredia Viña Tondonia og Ribera del Duero’s Vega Sicilia , pluss et bredt utvalg av Napa Cabernets. Valg fra Portugal, Kanariøyene, Argentina, Uruguay og lenger utlandet gir mer variasjon.
Amara på Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Telefon (305) 702-5528
Nettsted www.amaraatparaiso.com
Award of Excellence
Latinsk kultur er kjernen i Miami, en forestilling som kommer til bordet kl Amara på Paraiso . Kokken Michael Paleys meny er 'et kjærlighetsbrev' til smeltedigelen til Sør-Florida-kjøkkenet, med retter som gulfin-tunfisk tostada, forkullet blekksprut, grillet chorizo og grillet rød snapper. Restauranten ved vannkanten har utsikt over Biscayne Bay og tilbyr en prisbelønt vinneliste på 345 etiketter med en sterk visning av kaliforniske, italienske og franske plukker. Vinregissør Amanda Fraga har satt sammen betydelige utvalg av Champagne og Bourgogne fra kjent domene, og det er forskjellige utvalg av spanske Garnacha, Barolo og Napa Cabernet. Amara er en del av en lokal gjestfrihetsgruppe som eier to andre vinnere av Award of Excellence, Michael er ekte og Tigertail + Mary .
Chica av kokk Lorena Garcia
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 805-8472
Nettsted www.chicarestaurant.com
Award of Excellence
Venezuelansk kokk og TV-personlighet Lorena Garcia har blitt en lysende stjerne i Amerikas latinske spisestueverden, med Award of Excellence-vinnende restauranter i Miami og Las Vegas. Garcia’s Chica på Las Vegas 'Venetian Resort tjente sin pris med en 125-merkeliste vinliste med fokus på viner fra Argentina, Chile og Spania. Vinregissør Bernardo Navas program tilbyr en blanding av champagner og musserende viner, inkludert flasker fra California, samt et mangfoldig utvalg av hvite som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño og Viura. Og fans av Malbec kan se til de røde fra Argentinas Mendoza-region. Disse, sammen med mange andre røde farger på listen, betyr at utvalget passer godt for de hjerteligere rettene på Garcias meny, som grillet biff-empanadas, stekt kylling, carne asada tacos og flere biffer.
Bakken brann
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telefon (317) 638-4000
Nettsted www.fogo.com
Award of Excellence
hvordan åpne flaske vin med korketrekker
Med dusinvis av steder, Bakken brann bringer brasiliansk biffhusmat til byer over hele USA. Restaurantkjeden er kjent for alt du kan spise. rotasjon -stil servering, noe som betyr at servitører gir spisesteder kjøttet sitt på spyd. Men gjestene bør også ta hensyn til kjedens sterke vinprogrammer, hvorav flere har fått utmerkelser. Dette inkluderer vinlisten kl Fogo de Chão i Indianapolis , der vinlisten med 215 etiketter er den største blant kjedens prisvinnere. Vin fra California, Argentina og Chile danner basen på listen, og flere kategorier som Oregon Pinot Noir, Washington Merlot og Prosecco runder av programmet. Disse helles sammen med de mange biffdelene på kokken Neri Giachini-menyen, samt alternative hovedretter som chilensk havabbor med mango, blomkålbiff og et sjømatstårn.
La Cosecha Bar and Restaurant
835 12th St., Paso Robles, California
Telefon (805) 237-0019
Nettsted www.lacosechabr.com
Award of Excellence
Farm-to-table-bevegelsen møter honduransk mat kl La Cosecha Bar and Restaurant i Paso Robles, California .. Med tanke på at denne vinneren av utmerkelsen Award er i vinland, er det ikke overraskende at californiske viner er høyt omtalt på den 130-merkede, Award of Excellence-vinnende vinlisten. Vinregissør og medeier Carole MacDonal balanserer det amerikanske fokuset med en rekke musserende viner fra Frankrike og Spania, samt flere lokale roséer. Det er også en variert liste over hvite californiaer, og et stort utvalg av Paso Robles-røde fra topplasser som Booker , Creek tabeller og J. Lohr . Kjøkkensjef og medeier Santos MacDonals meny tilbyr lignende utvalg med sjømatalternativer som grillet blekksprut, tunfisk tartar og flere pizzaer. Gjestene kan også nyte retter som andekonfyt, lammelår og torsk fra Alaska.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telefon (617) 333-8776
Nettsted www.marielofficial.com
Award of Excellence
Overdådige røde boder og Art Deco-lamper på Boston restaurant Mariel kunne skape en illusjon om at gjestene har reist tilbake i tid, mens maten praktisk talt transporterer dem til Havanna. Kokk Thomas Berrys kubanpåvirkede meny er parret med en vinliste som fikk sin første utmerkelsespris i 2020. Vinsjef Michael Adkins har satt sammen 225 merker som i stor grad er fokusert på regioner i Frankrike, Spania og California. Kjente Champagner introduserer utvalget sammen med et bredt utvalg av små og store formatflasker. Dette fører til forskjellige røde fra Ribera del Duero, Bordeaux og Bourgogne, samt California Cabernets og Pinot Noirs fra topp gods. Forvent små retter som svinekjøtt-empanadas, pipirrana-salat og sorte reker, og strømnettet som chorizobakte egg og en vri på en kubansk sandwich.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telefon (928) 862-4444
Nettsted www.mariposasedona.com
Award of Excellence
En direkte nabo til Mexico, Arizona, er kjent for utmerket latinamerikansk mat. Det er mange steder å oppleve dette kjøkkenet i Sedona, en by som tiltrekker seg reisende fra hele landet. Award of Excellence-vinner Mariposa Latin Inspired Grill lever opp til statens rykte, med kokk Lisa Dahls meny inspirert av hennes reiser til Argentina, Uruguay og Chile. Hun benytter seg av kjøkkenets vedfyrte grill for retter som kylling med forkullet mais, ribeye-biff og en New York-stripe. Vinregissør David Dimlers vinliste på 135 etiketter forbedrer disse rettene med flasker fra California, Argentina, Chile og utover, pluss mange glass fra glass. Eiendommer som Heitz , Caymus og eiendommen er fremhevet blant listens California Cabernets, og røde fra Arizona, Italia, Spania og Portugal gir enda flere muligheter. Som et ekstra trekk gir Mariposas uteplass utsikt over Sedonas berømte røde bergarter.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne våre: Abonner på vårt gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .