Hvis du er nysgjerrig på den voksende susen rundt engelsk vin, vil denne innledende guiden til vinene i England hjelpe deg med å bli kjent med de viktigste nye regionene, druesortene og stilene som setter England på kartet. UK-baserte Champagne-elskere som ser etter bobler på et budsjett, legg merke til: Engelsk musserende vin har mer til felles med Champagne terroir enn du kanskje tror.
Engelsk vin?
De fleste tenker på briter mer som vindrikkere og ikke vinprodusenter
(eller i tilfelle Abfab, drunks).
Når det gjelder kvalitetsvin, er England sannsynligvis ikke det første landet som kommer til hjernen. I århundrer var engelskmennene forpliktet til å drikke vin (fra og med 2014 ligger Storbritannia på sjetteplass i verden for det totale vinforbruket) i stedet for å produsere det. Den lille mengden vin England produserte ble ofte møtt med kommentarer. I løpet av det siste tiåret har dette endret seg dramatisk. England er en spennende ny styrke i vinverdenen, som produserer bobler i verdensklasse, vinner priser og for første gang slår store Champagne-hus i konkurranser og tjener velfortjent anerkjennelse over hele kloden. Selv om det fremstilles noen stilleviner, er det den tradisjonelle gnistrende metoden som konsekvent fanger folks oppmerksomhet og også representerer flertallet av engelsk vinproduksjon på over 65% av all produsert vin.
Englands vinregioner
- Vingårder: 3550 dekar / 1438 hektar (2012)
- Antall vinprodusenter: 128 (2012)
- First Vineyard: Hambledon Vineyard i Hampshire, etablert i 1951
- Produksjon: 84% musserende og hvitvin, 16% rød
Det er ingen hemmelighet at England ser mye regn. I sør, hvor flertallet av vindyrking er sentrert, er klimaet litt varmere og tørrere. Med litt hjelp fra global oppvarming øker den gjennomsnittlige årstemperaturen, og problemene med modning av druer som lenge har plaget Englands vinprodusenter kan fort bli en saga blott. Men for øyeblikket er de beste områdene for vindyrking langs den sørlige stripen av Englands kyst, fra Cornwall til Kent, og de deler lignende klima, jordtyper og dyrker en rekke druesorter som passer for kjølig klima.
De tre viktigste regionene å vite er:
- Sussex
- Kent
- Surrey
Sussex
Sedlescombe vingård (Englands første økologiske – nå biodynamiske – vingård) som vender mot Bodiam Castle. av Steve Gardner
går åpnet rødvin dårlig
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåSussex ligger i det sørøstlige hjørnet av England, som ligger langs den engelske kanalen. En av de mest solrike områdene på hele De britiske øyer, og det ser mindre regn enn noen av de andre vindyrkingsområdene på den ødemarkede øya. Det betyr ikke at regn fremdeles ikke er et problem i den avgjørende perioden da vinstokkene begynner å blomstre, og som i alle Englands vinregioner forblir frost og råte en konstant bekymring. Den geografiske regionen Sussex består av to separate fylker, West Sussex og East Sussex, som begge er hjemsted for et økende antall vingårder.
den samme typen jord som er kjent i Champagne.
South Downs og forskjellige kritautklipp preger landskapet ikke bare Sussex, men definerer også regionene direkte mot vest, nord og øst. Kalkstein krittjord dominerer Sussex og bidrar til regionens evne til å produsere druer av høy kvalitet til musserende vin. Hvis det høres vagt kjent ut, er det fordi disse er av samme type jord som er kjent i Champagne. Et annet trekk som Sussex deler med sin galliske nabo, er et kjølig klima som bidrar til å bevare surheten som trengs for å gjøre toppnivået glitrende. Sussex ligger over den 50. parallellen, øverst på 30-50 graders bredde, generelt sett ansett som egnet for kvalitetsvinfremstilling.
De store drueplantingene her er Bacchus og de klassiske Champagne-druene, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, som alle egner seg godt til kjøligere klima. Den aromatiske hvite Bacchus er en krysning av Silvaner x Riesling og Müller-Thurgau og ble utviklet i Tyskland i løpet av 1930-tallet. Vinene fra Sussex blir ofte beskrevet som kalkholdige, flint og har en sterk mineralskarakter som gjenspeiler jorda der druene dyrkes.
Sussex er klar til å bli den første regionen som får PDO-status i England.
Populære vinsorter i Storbritannia
- Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier: De tre primære druene som brukes til tradisjonell metode Engelsk musserende viner.
- Bacchus: En hvit tysk kryssing av Silvaner x Riesling og Müller-Thurgau som lager aromatiske viner som har en tendens til å være lite syreholdige. Som et resultat pleier det å brukes i blandinger.
- Ortega: En tidlig moden hvit krysning av Muller-Thurgau x Siegerrebe utviklet seg i Tyskland med en ferskenlignende aroma og ble vanligvis laget til søte viner.
- Seyval Blanc: En mager mineralhvit fransk hybrid ofte brukt i sen høst eller dessertviner i Eiswein-stil.
- Reichensteiner: Den femte mest plantede sorten i England, Reichensteiner er en tysk krysning med høy syre som brukes som en komponent i musserende viner.
Kent
Fra gravede slott og de hvite klippene i Dover, tilbyr Kent en av de mest pittoreske vinregionene i England. av loki1973
Kent ligger like øst for Sussex, over den engelske kanalen fra Calais. De ikoniske White Cliffs of Dover utgjør kjent kystlinjen til Kent, som lenge har vært en rik kilde til Storbritannias jordbruk og hjem til mange frukthager. I likhet med Sussex gjør det relativt varmere klimaet (sammenlignet med resten av England) det til et levedyktig sted for oppdrett. De beste vingårdstedene har en sørvendt orientering for å maksimere soltimene på vinrankene, og Kent deler den samme krittkalkjorda som naboene.
Taittinger er den første Champagne-produsenten som hopper på den engelske glitrende bommen
I dag representerer Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus og Ortega mange av vingårdplantasjene i Kent, etter å ha erstattet tyske kryssinger som Reichensteiner og Huxelrebe, som ble tungt plantet gjennom 1970-tallet. Igjen har vinene en uttalt mineralnese, men viser også aromaer av epler, pærer og hylleblomst med lys, forfriskende syre.
hvilke røde viner er søte
Sent i 2015 kunngjorde Champagne-huset Taittinger sitt kjøp av land i Kent og hadde til hensikt å plante Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier på det nyanskaffede nettstedet. Taittinger er den første Champagne-produsenten som hopper på den engelske glitrende bommen og investerer i landets voksende vinindustri.
Surrey
Denbies Vineyard er den største i regionen. av Diamond G.
Surrey har også kalkholdige jordarter som består av restene av gamle marine fossiler. Det er stedet for den andre Champagne-husinvesteringen i England. Pommery og Hattingley Valley har inngått et partnerskap. Surrey er også hjemmet til en av Englands største produsenter, Denbie's Estate, som kan skryte av Blightys største vingård, den eponymous Denbies Vineyard.
Flere regioner å se på
Hampshire
Vest for Sussex er Hampshire, kjent for sine badebyer og hjemmet til Englands første moderne kommersielle vingård. Hambledon Vineyard ble etablert i 1951 av generalmajor Sir Guy Salisbury-Jones, en livslang frankofil som trodde på potensialet til sitt hjemland Hampshire til å produsere druer som er verdt å lage vin. Seyval Blanc var hans utvalg av valg, selv om de siden har plantet om til Champagnesortene.
East Anglia
Nord og øst for London ligger fylkene Norfolk og Suffolk som sammen utgjør East Anglia. Jordsmonnene her er tettere med høye andeler leire. Bacchus er den viktigste druen i East Anglia, men nyere dyrkere eksperimenterer med Pinot Noir og Chardonnay. De tyske kryssene, som Reichensteiner, Schonburger og Huxelrebe, i tillegg til hybrid Rondo, dyrkes alle med suksess her.
Sørvest-England
Sørvest har lite vinplanting sammenlignet med Sørøst – cirka 235 hektar (580 dekar) mot 1186 hektar (2930 dekar), men vinene er ikke mindre deilige. Ikke langt fra Cornish Riviera ligger for eksempel Camel Valley - Cornwalls største vingård som ligger like ved bredden av elven Camel. Camel Valley smier vei for produsenter i Cornwall ved å tjene priser kontinuerlig for musserende viner. Noen av variantene du ser her inkluderer Pinot Noir, Seyval Blanc og Reichensteiner.
A lil ’History on English Wine
De kalkhvite kalksteinsjordene du finner her er fra samme tidsalder (Kimmeridgian) av kalksteinen i Champagne og Chablis. av Fraser Elliot
Vinranken ankom først Englands bredder takket være romerne, som hadde med seg vindyrking til hvert nytt land de ønsket å erobre. Tilgang til vin var enhver borger og slavers rett, og romerne plantet vinstokker for å sikre at det ville være nok vin å gå rundt. Etter imperiets fall vedlikeholdt kristne klostre vingårder for bruk i nadverden, for pilegrimer så vel som til eget bruk. En varm periode i middelalderen hjalp druene til å modnes konsekvent. Vinproduksjonen var relativt stabil frem til pesten kom, som nådde England rundt 1348 og utslettet en anslagsvis tredjedel av befolkningen. Da protestantisk kong Henry VIII oppløste katolske klostre gjennom oppløsningen av klostre på midten av 1500-tallet, falt Englands vindyrking i en slags mørke tidsalder selv da nasjonens kulturelle renessanse var i full blomst. Fra 1700-tallet og frem til begynnelsen av det 20. århundre var det noen få privatpersoner som plantet vinstokker og dablet med vinfremstilling, men det var ikke før etter andre verdenskrig på midten av 1950- og 60-tallet at interessen for kommersiell vindyrking i England ble gjenopplivet.
Engelsk vintips
- Produsenter begynner å eksperimentere med nye varianter og stiler. Chapel Down of Kent er den første vingården i England som lager Albarino, hentet fra Sandhurst Vineyard, i tillegg til å være de første produsentene av appelsinvin - laget av Bacchus, i Storbritannia.
- 2015 var et stort år for den engelske vinindustrien. The Decanter World Wine Awards så engelsk glitrende plukke opp 130 medaljer, som rapportert av publikasjonen. Pionererhus som Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview, Denbie’s og Gusborne var blant vinnerne. Den beste av gjengen tjente også over et dusin gullmedaljer på International Wine Challenge.
- 2016 markerte det første året engelske produsenter hadde en betydelig tilstedeværelse på Prowein, den internasjonale messe for vin og brennevin med base i Tyskland.
- Når det gjelder resten av Storbritannia, blir det også laget vellykket vin i Wales, og det er til og med gjort forsøk i Skottland.
KJØPERENS VAKT “Britisk vin” og “Engelsk vin” er ikke det samme. En etikett med 'britisk vin' er vanligvis en søt port-stil eller sherry-stil vin laget av importert druekonsentrat. Det er billig, ikke så muntert, og sannsynligvis best unngås.
Siste ord
.
England opplever virkelig en renessanse. I løpet av de siste ti årene har antallet plantede vinstokker mer enn doblet seg og forventes å gjøre det igjen innen 2020. Hvert år dukker det opp flere vingårder og nye produsenter kommer inn i spillet for å møte den økende etterspørselen etter engelsk sprudlende. Som mange regioner med marginale klimaer, kan anfall av dårlig vær være spesielt katastrofale. Sykdom og råte er problemer, og i kjøligere år kan druer slite med å modnes. En dårlig årgang, som det våte 2012, betydde drastisk reduserte avlinger. Klimaendringer vil spille en viktig rolle i Englands fremtid.
Når engelske vinprodusenter ser mot økende eksport, kan forbrukerne forvente at flere av disse vinene blir tilgjengelige i globale markeder. For de av oss som prøver å tilfredsstille champagnesmak på noe nærmere et ølbudsjett, kan engelsk fizz gi oss et skritt i riktig retning. Siden prisene på land i England er drastisk lavere enn i Champagne, har produsentene råd til å selge vinene sine til mer forbrukervennlige priser. Med priser i gjennomsnitt fra $ 20 - $ 35, er dette det nærmeste du kan komme bobler som smaker Champagne (mer enn Cavas eller Proseccos), men ikke bryt banken. Blir England en dag den nye Champagne? Det kommer an på hvem du spør. England utvikler seg fortsatt som et vinproduserende land, men det vil utvilsomt være spennende å se hva engelsk vin vil gi i årene som kommer.
Kilder
Skelton, Stephen, UK Vineyards Guide 2010: A Guide to the Vineyards and Wines of the United Kingdom and the Channel Islands, S. P. & L. Skelton, 2010
Vininstituttet www.wineinstitute.org
United Kingdom Vineyard Association ukva.org.uk