Kjære Dr. Vinny,
Jeg fikk nylig en champagneflaskepropp i gave. Hjelper dette produktet virkelig å holde Champagne mer boblende?
—Amy, Portland, Malm.
Kjære Amy,
Jeg er en stor forkjemper for den typen Champagne-stopper som har en gummiring og to hengslede sider som kan festes på flasken. Disse fungerer bra — de gir virkelig en ekstra dag eller to av livet til din sprudlende (det vil si de sjeldne gangene det er noen resterende sprudlende). Du kan finne mange modeller som kommer inn til omtrent $ 10 eller mindre. Det er en fin gave å motta (eller gi).
Mens du noen ganger kan stikke en vanlig kork- eller gummipropp i en flaske musserende vin, tror jeg du vil oppdage at det ekstreme trykket skapt av karbonatiseringen kan tvinge disse nedleggelsene. Det er derfor de hengslede proppene er en så flott oppfinnelse - de henger virkelig fast på flasken.
hva slags vin går med sjokolade
Uansett hvilken lukking du bruker, for å få ekstra liv ut av sprudlende, må du holde den kjølt i kjøleskapet ditt. Jeg anbefaler å lagre all åpnet vin i kjøleskapet, men det er spesielt viktig med sprudlende vin. Bobledannende karbondioksid er mer løselig i kald væske enn varm, så hvis flasken din med bobler blir for varm, vil boblene tvinge seg ut, noe som gir deg både et rot og en flat bobling.
—Dr. Vinny