La oss se nærmere på unoaked chardonnay med sin skarpe og fruktige karakter og lære hvorfor denne chardonnay-stilen utvikler et følgende. Oppdag opprinnelsen til 'no eik' chardonnay og hvem der ute er gode ujevne chardonnays. Når du leter etter en ikke-fuktet chardonnay, kan du se etter disse begrepene: ‘inox,’ ‘no eik,‘ ‘sans chêne’ (Frankrike) og ‘acero’ (Spania).
blir saft uten bukser.
hvor mye sukker i et glass vin
Unoaked Chardonnay
Se for deg en chardonnay uten smør, uten vanilje og uten krem. Glem lattes, cappuccino og all kremet virksomhet ... vi vil bare ha svart kaffe. For de som har løftet kotelettene til noe mer enn melkefett, høres ikke-fuktet chardonnay ganske overbevisende ut. Det er et par andre ting som gjør unoaked chardonnay deilig, bærekraftig og jevn teknisk sett rimeligere enn den eikede versjonen. Når du har lest faktoider, kan du fordype deg i listen over verdig ingen eik chardonnays og få leppene dine våte.
OG Style. Chablis vineyards at Les Clos courtesy of Drouhin
Ikke din tante Chardonnay
En lil ’historie Unoaked chardonnay ble popularisert av Chablis, en region rundt 80 miles nordvest for Dijon, Frankrike i Bourgogne. Siden vinene fra Chablis tradisjonelt er laget av rustfritt stål, betong eller nøytral eik, har de ikke smørkrem-stilen (den som Tante elsker). Chablis populariserte denne stilen, og snart begynte alle over hele verden å merke ordene på ikke-eik-chardonnays “Chablis” til Frankrike klaget. Unoaked chardonnay smaker bare av de forskjellige karakteristikkene til chardonnay som er grønt eple, sitron og noen ganger ananas med lang prikkende finish.
Malolaktisk gjæring Definisjon Forenklet
Hva er MLF og hvordan påvirker det chardonnay? Noen ganger setter vinprodusenter chardonnay gjennom malolaktisk gjæring (skjer i tanken) etter den første gjæringen) som endrer syrene i vinen fra den hardere eplesyre (samme syrer som finnes i grønne epler) til fetere melkesyre (en bakterie som er mer vanlig i rømme). Det som er viktig å merke seg er at ikke alle ikke-gjennomvåtne chardonnays går gjennom MLF, mens de fleste eikede chardonnays gjør det, så det er vanskelig å se forskjellen mellom den oljete konsistensen av malo versus den buttery-vaniljesmaken av eik.
Ingen eik Chardonnay er billigere å produsere
Jepp. Det er sant. Ta ut kostnadene ved å betale for og frakte nye eikefat over hele verden, år inn og år ut, og vinprodusenter har en billigere langsiktig løsning. Dermed har mange ubelagte viner en tendens til å fly inn på markedet til et mye rimeligere prispunkt (og mer bærekraftig) .
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåGod unoaked Chardonnay
Dette er en liste over viner jeg har prøvd det siste året som er 100% ubelagte og 100% godkjente for å være drikkbare.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, Chile (QPR) Denne chardonnayen kommer vanligvis mye ut av glasset. Det har Frukt-fremover sitron- og sitrusnoter med en ryggrad av gult eple. Jeg synes vanligvis denne er en god QPR-chardonnay. Casablanca Valley i Chile er kjent for chardonnay, og denne er billig på $ 10 på wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Gyldne epler, bakte pærer og fiken ... du trenger ikke å si mer, du sikler sannsynligvis allerede ut av begge sider av munnen. Det er Frukt-fremover. Dessverre distribueres ikke Bethel Heights ’ikke-våte versjon, men du kan finne den til $ 18 på bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Frankrike (QPR) Super skarp, tørr og smak av sitroner: dette er en enkel vin. Domaine de Bernier er IKKE frukt fremover. Det kommer fra Loire-dalen i Frankrike, som vanligvis er kjent for sin sauvignon blanc og chenin blanc. Det er billig og veldig lett å drikke mye på $ 7 på klwines.com
Chehalem INOX unoaked Chardonnay, Oregon (Navn Navn) Dette var en av de første ujevne amerikanske chardonnayene jeg prøvde, og jeg var veldig fornøyd med den enorme blomsterkarakteren, samt de hvite ferskennotene i denne vinen. Det er bare kjempegodt og Frukt-fremover . Rundt $ 16 på wine.com det er på den større enden av billige hvite viner.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d’Alba, Italia (Nom Nom) I en region kjent for Barolo er det overraskende å finne chardonnay. Med et lite stykke chardonnay gjærer Germano i tanker av rustfritt stål, men produserer fremdeles en vin med estragon og appelsinlignende aromaer og en kremaktig tekstur på grunn av malolaktisk gjæring. Vi fant den kl winelibrary.com for rundt $ 18
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Washington (QPR) Denne lil fyren er tilgjengelig hos Trader Joes. Den har ananas og gule eple smaker og er Frukt-fremover . Gutta på Ryan Patrick-nettstedet tar ikke denne vinen for seriøst, og det bør du heller ikke. Men på rundt $ 6 er det ganske bedre enn sine California-brødre i samme båt.