Denne artikkelen ble hentet fra 'Downtown Renaissance' i 30. september 2017, utgave av Wine Spectator . Les hele artikkelen for mer informasjon om byen Napas ombygging, kjøp et ryggproblem eller bestille en digital utgave .
I årevis var det to Napas: Napa Valley, den svenske vin destinasjonen, og byen Napa, en søvnig by med tomme butikkfronter som besøkende kjørte forbi på vei til vingårdene.
En nylig økning i utvikling har bidratt til å snu ting. Downtown blomstrer med festivaler, populære restauranter, stilige vinbarer, dusinvis av smakerom og et økende antall hotellsenger. Det har gått fra å være en ettertanke til å kvalifisere seg som destinasjon. Besøkende i Napa Valley hadde 3,5 millioner i 2016, og nesten 70 prosent av dem turte til byen.
Endringene begynte i 1996 da den berømte Napa-vinmesteren Robert Mondavi investerte i 12 dekar langs en kurvformet kurve på Napa-elven for å bli hjem til Copia: The American Center for Wine, Food & the Arts, som åpnet i 2001. Mens det var ambisiøst kultursenter slet med å finne et publikum og til slutt lukket det, det trakk oppmerksomhet mot byen og ansporet annen utvikling i distriktet.
Oxbow Public Market - som åpnet ved siden av i 2008 med håndverksmat og spesialforretninger, restauranter og en vinbar under ett tak - har blitt de facto torget, mobbet med folk som spiser østers, nipper til vin, handler etter krydder og prøver is krem.
Rett etter åpnet Westin Verasa - byens første luksushotell - i Oxbow-distriktet, og huset Wine Spectator Stor prisbelønt restaurant La Toque.
Nå har tidligere Copia fått en ny livsstil, og gjenåpner i år som en gren av Culinary Institute of America, som er vert for offentlige klasser og seminarer, sammen med vinsmaking i lobbyen, en gavebutikk og en restaurant.
Det som ga byens moderne ombygging sin kritiske masse, var en delt visjon, med lokale investorer som fulgte i Mondavis fotspor med blandede prosjekter som Hatt-bygningen, en renovering av en 1800-tallsfabrikk og den store utviklingen ved elvefronten.
Da nye bygninger gikk opp og eldre ble renovert, fikk en spisestue form. Den franske restauranten Angèle åpnet i Hatt-bygningen i 2002. Rundt samme tid åpnet den lokale kokken Greg Cole fra Celadon et biffhus kalt Cole's Chop House i en restaurert bygning. Og ved elvefronten åpnet Iron Chef Masaharu Morimoto Morimoto Napa. En sushi-restaurant i Cabernet-land virket som en raritet. Men i dag er to nye asiatisk-inspirerte restauranter blant de mest surrete i byen: Miminashi, et populært og energisk izakaya-spisested, og Kenzo, en 27-seter high-end sushi-restaurant med en $ 225 per person-meny.
Napa er også yrende med smakerom og vinbarer. Den første var Bounty Hunter, som åpnet i 2005 med en særegen Wild West-følelse og grillmeny. Nå ønsker Bounty Hunter å bryte bakken på en fire-etasjers utvidet versjon på en tom tomt i nærheten. Nedover gaten, gjemt i et smug, ligger Cadet, en moderne vinbar med en eklektisk blanding av flasker, prosciutto kuttet på bestilling og en vinyl platespiller.
Med reguleringer mot vekst som gjør det vanskelig for vinprodusenter å etablere nye smakerom blant vingårdene, har noen våget sentrum for å åpne arenaer, inkludert John Anthony, Vermeil og Vintner's Collective, sistnevnte et 'multitasting room' som skjenker viner fra mer enn to dusin merker, som Parallel, Azur og Buoncristiani. Smaksprøverom og restauranter lener seg mot det uformelle og komfortable, i motsetning til noen av de hvite dukesteder som bedrifter i dalen har innsett at for å overleve må de appellere til lokalbefolkningen, og foreløpig Napas blå krage røttene er igjen.
Kart over byen Napa
En geografisk oversikt over stedene omtalt i denne artikkelen. (Klikk for et bilde i full størrelse.)
En av de store trekkene for sentrum er musikk, inkludert den tre-dagers Bottle Rock-musikkfestivalen, som trekker navn på telt, i slutten av mai. Resten av året er det livemusikk syv netter i uken mellom arenaer som Uptown Theatre (restaurert av lokalbefolkningen, inkludert Francis Ford Coppola), Silo's at the Hatt Building og Blue Note Napa, som ligger i det tidligere Napa Valley Opera House.
Til tross for en langsom start på revitaliseringsarbeidet og mange opp- og nedturer, er det sentrum i Napa som nå surrer av aktivitet. Det er mer utviklet og fotgjengervennlig enn det en gang var, med oppgraderte fortau, en elvepromenade, lommeparker og gatelys i viktoriansk stil med hengende blomsterkurver. Et nytt Rail Arts District har fargerike veggmalerier nær jernbanelinjen, komplimenter til de nye eierne av Napa Valley Wine Train.
'First Street Napa', en distriktsutvikling på 200 millioner dollar som spenner over tre byblokker, er planlagt for å legge til mer enn 45 butikker og restauranter i området, og vil forankres av et Archer Hotel med 183 rom. Hotellet - som vil ha en takbar, et avsatsbasseng med private hytter og en Charlie Palmer Steak-restaurant - forventes å åpne i år, med butikker og blandede bruksområder som åpnes i faser.
Mange flere prosjekter er i horisonten, inkludert en håndfull mindre hoteller og en ny offentlig plass. En av byens eldste stående bygninger, Borreo-bygningen på hjørnet av Third Street og Soscol Avenue, blir forvandlet til en steinbryggende gastropub.
En av de siste tilskuddene i sentrum er en skulptur i sentrum av en liten ny park ved siden av elven. Den 11 og en halv fots buen minnes China Point, som var hjemmet til hundrevis av kinesiske innvandrere som bodde langs elven til en brann ødela samfunnet i 19902. Det er et eksempel på hvordan Napans har omfavnet elven sin og deres historie. når de ser på fremtiden.
Hvor å spise og drikke i sentrum
ANGÈLE RESTAURANT OG BAR
540 Main St.Telefon (707) 252-8115
Nettsted www.angelerestaurant.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Moderat
Corkage $ 25
Angèle er hjernebarnet til Bettina Rouas og hennes far, Claude Rouas, som bygde Auberge du Soleil i Rutherford. Innvendig har restauranten en romantisk fransk-landlig følelse, med trebjelker i taket. Utenfor er det en stor uteplass ved elven, populær når det er fint vær. Menyen er en del komfortmat, delvis sesongbasert fransk mat, med stekte deviled egg aksentert med herbes de Provence, en klassisk bifftartare, benmarg, andrilletter, escargots og dampede blåskjell i vin og safran. Vinkartet tilbyr 200 utvalg delt mellom Frankrike og California.
Alanna Hale Basalt har en førsteklasses plass langs elven NapaBASALT
790 Main St.Telefon (707) 927-5265
Nettsted www.basaltnapa.com
Åpen Middag, daglig brunsj, lørdag og søndag
Koste Moderat
Corkage $ 25
Basalt har en misunnelsesverdig posisjon og okkuperer et stort, luftig rom i den nordlige enden av Riverfront-utviklingen. Det er en energisk, veikryssende følelse av den polerte betongen, høyt tak, smidd metall og trebord.
Kjøkkensjef Nick Sherman overtok kjøkkenet i fjor høst og har endret kjøkkenet til en rik på faste kjøtt- og fiskretter som er kjent for den ferske smaken. Forretter inkluderer en silkeaktig burrata med rapini pesto, og en ahi tunfiskpoke med et godt snap fra en chile ponzu. Her serveres en av de beste burgere i byen, godt forkullet og toppet med akkurat den rette mengden gruyère.
Den ryddige, velvalgte vinlisten domineres av Nord-California, med noen franske og italienske tilbud. De 11 vinene på kranen serveres i glasset, halv liter eller full liter, med utvalg som Hendry Zinfandel Napa Valley 2014 ($ 36 for en halv liter) og Bonny Doon Vin Gris de Cigar Rosé 2016 ($ 11 et glass) .
BISTRO DON GIOVANNI
4110 Howard LaneTelefon (707) 224-3300
Nettsted www.bistrodongiovanni.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Moderat
Corkage $ 20
Bistro Don Giovanni, i den nordlige utkanten av byen like ved motorvei 29, er et favorittsted for lokale vinmarkere og besøkende. Om sommeren kan du velge et bord på terrassen for å få en inspirerende utsikt over vingården. Innvendig hjelper en vedfyrt peis og blomsterfylte vaser med å myke opp maset i spisestuen. Italienske retter er spesialiteten til den genoiske kokken Paolo Laboa. En crunchy fritto misto får smakfulle notater fra fennikel, løk og grønne bønner, mens ravioli fylt med spinat og pecorino er toppet med en fersk tomatsaus. (En sitronfløtesaus er også tilgjengelig.) California og Italia dominerer den rimelige vinkartet, som inkluderer to dusin smart utvalgte viner i glasset, for eksempel Frank Family Petite Sirah Napa Valley 2013 ($ 14).
Alanna Hale Bounty Hunters signatur ølboksekyllingBOUNTY HUNTER WINE BAR & SMOKIN 'BBQ
975 First St.Telefon (707) 226-3976
Nettsted www.bountyhunterwine.com
Åpen Søndag til torsdag, 11.00 til 22.00 Fredag og lørdag, 11.00 til midnatt
Koste Rimelig
Best of Award of Excellence
hvor lenge varer åpen hvitvin
Bounty Hunter er en del vinbar, en del butikk og i sitt hjerte et livlig grillmekka. Med synlige murvegger og blikkhimling inkluderer Bounty Hunters lunefull cowboy-dekor forskjellige troféhoder, og noen bord har skinnseter for seter. Menyen er fokusert på grilling, med røkt biff, ribbeholdere og signatur ølboksekylling - en hel frittgående fugl som kommer til bordet som ligger på en Tecate-boks. Det er også mindre tallerkener som ost, kjøttpålegg og en pimento-dip.
Vinkartet er blant de mest omfattende i byen, et bindemiddel full av 400 viner i flasken, 40 i glass og mange smaksflygninger. California kultmerker som Harlan og Marcassin er tilgjengelige, og det er også europeiske navn med blå chip som Guigal og Domaine de la Romanée-Conti.
Eva Kolenko Partnere i Cadet: Colleen Fleming og Aubrey BaileyCADET VIN- OG ØLBAR
930 Franklin St.Telefon (707) 224-4400
Nettsted www.cadetbeerandwinebar.com
Åpen Mandag til torsdag, 18:00 til 1 fredag og lørdag 18.00 til 2 a.m.
Cadet er et trendy sted å nippe til noe gammelt eller nytt, unikt eller klassisk, og til og med kaste på din favoritt vinylplate. Colleen Fleming, hvis familie grunnla Kelly Fleming Wines, og Aubrey Bailey, en tidligere sommelier i det franske vaskeriet, har skapt en innbydende og moderne atmosfære med en blanding av blått, grått og beige blandet med gjenvunnet tre og lysarmaturer i messing. Vinkartet utvikler seg kontinuerlig og er en utforskning i mangfold, med tilbud som Turley Vineyards Cinsault fra Lodi, vanskelig å finne og biblioteksvalg som eldre årganger av Spottswoode og kultklassikere som Saxums Broken Stones. Listen lener seg tungt på California og Frankrike, inkludert en heftig dose Champagne, men inkluderer også 50 eller så sjeldne og interessante øl og cider på flaske. OST, kjøttpålegg (inkludert prosciutto kuttes på bestilling) og andre snacks.
CARPE DIEM WINE BAR
1001 Second St.Telefon (707) 224-0800
Nettsted www.carpediemwinebar.com
Åpen Søndag til torsdag, 16:00 til 21:00 Fredag og lørdag, 16:00 til 22.00
Koste Rimelig
Corkage $ 20
Carpe Diem er et komfortabelt og avslappet sted med myk belysning som skaper en følelse av privatliv. Vinlisten med 250 utvalg er delt inn i utvalgene 'Her' og 'Der', med vinene 'Her' som viser et innsynsbilde av Napa med flasker fra Melka, Dunn, Matthiasson og Coup de Foudre, mens 'Det' -viner inkluderer valg fra Spania, Italia og Frankrike. Menyvalget er hjertelig, fra strutseburger ('Carpe-stil' legger til andegg og skarp pancetta) til flatbrød, ost og charcuterie til 'Quack n' Cheese '-retten, der mac' n 'ost møter andekonfekt, karamellisert løk og ristede brødsmuler.
COLE'S CHOP HOUSE
1122 Main St.Telefon (707) 224-6328
Nettsted www.coleschophouse.com
Åpen Middag, daglig
Koste Dyrt
Corkage $ 30
Dette gammeldags biffhuset passer perfekt for Cabernet-landet, med perfekt tilberedte tørraldrede kutt og klassiske sider, inkludert kremet spinat, grillet asparges med Hollandaise og sprø hashbrune. Det er det eneste stedet i byen hvor du kan starte måltidet med østers Rockefeller og avslutte med en flammende Foster-dessert med bananer. Opplevelsen er forhøyet av innstillingen, i en bygning som dateres til 1886, med grove steinvegger og tregulv.
Vinkartet inneholder et sjenerøst utvalg av nesten 100 viner i glasset og den spennende muligheten til å få små skjenker av noen av verdens mest etterspurte viner, som en 1-ounse skjenke Screaming Eagle 2012 ($ 48), 2 gram Domaine de La Romanée-Conti La Tâche 2007 ($ 168) og 3 gram Harlan 2012 ($ 246). Resten av listen er forankret i robuste røde, med Napa Valley Cabernets organisert etter underappellasjon.
JAM CELLARS
1460 First St.Telefon (707) 265-7577
Nettsted www.jamcellars.com
Åpen Søndag til onsdag, 10 til 22 Torsdag til lørdag kl. 10 til midnatt
JaM Cellars smakerom er et hip tillegg til vinsmaking-scenen. Det er rikelig med musikkutstyr, inkludert en discokule, hengende gitarer og en vegg som er pyntet med magasinomslag fra Rolling Stone. Et eget rom fungerer også som et innspillingsstudio. Grunnleggerne John og Michele Truchard - J og M i JaM - har funnet en måte å blande deres utvalg av hverdagsviner med sin kjærlighet til musikk. (JaM er en av sponsorene til Bottle Rock musikkfestival.)
Gjestene kan smake på flyreiser eller bestille glass eller flaske. Smaksrommet er åpent sent og har live musikk regelmessig. Det tilbyr viner fra både JaM Cellars og Truchards-partnerskapet med Smith Devereux Wines, sammen med flere private flasker for musikere som Brett Dennen og Mat Kearney. For å følge vinene kan du bestille mat fra Tarla Restaurant ved siden av.
BAREN
815 Main St.Telefon (707) 224-5551
Nettsted www.latabernanapa.com
Åpen Mandag til fredag kl. til 23:00 Lørdag og søndag, 14:00 til 23:00
Koste Rimelig
La Taberna er inspirert av pintxos-barene i Nord-Spania, og er et ideelt sted å slappe av med et glass vin og en matbit. Restaurantens industrielle estetikk er mykgjort av den grå-hvite flislagte baren og en daglig meny håndskrevet på en tavle. Retter inkluderer jamón Iberico, knasende griseør og et roterende utvalg av empanadas og crudos, og de fleste kjører $ 6 til $ 10. Det er en ryddig liste på rundt 60 viner, med de fleste flasker under $ 50, og mange Sherry-valg, fra finos og manzanillas til amontillados og olorosos.
RØRINGEN
1314 McKinstry St. Telefon (707) 257-5157Nettsted www.latoque.com
Åpen Middag, daglig
Koste Dyrt
Corkage $ 25
Grand Award
Se Destinasjonsservering for flere detaljer.
Alanna Hale Miminashi-kokk Curtis Di Fede viser frem japanske småretter.MIMINASHI
821 Coombs St.Telefon (707) 254-9464
Nettsted www.miminashi.com
Åpen Lunsj, mandag til fredag middag, daglig
Koste Moderat
Corkage $ 20
Kokk Curtis Di Fede var en av grunnleggerne av den italienske restauranten Oenotri, men han har tatt en dramatisk annen takling med den hotteste nye restauranten i byen: en izakaya kalt Miminashi. Di Fede ble inspirert av sine reiser til Japan, og hans lidenskap for japansk kultur viser seg i alle detaljer. Tredørene ved inngangen er skåret ut med hundrevis av mini Mount Fujis. De dramatiske innvendige treveggene og taket minner om pagoder.
Maten kan være japansk, men dette er ikke en sushi-samling - menyen som stadig skifter fokus er på små tallerkener som oser av umami. En tilsynelatende enkel salat salat har en velsmakende hvitløk-miso dressing. Knasende maisfritter har shiso, nori og japansk mayo. En luftig, eggete pannekake kalt okonomiyaki kan være toppet med kimchi og ørret. Det er ramen og stekt ris med svinekjøtt.
Yakitori er imidlertid hjertet på menyen. En grill med åpen flamme fungerer i det ene hjørnet, hvor det blir kokt dusinvis av spydte ting - fra kyllinghud, bøyle eller hjerte til maitakesopp, korte ribber og laksekrage. Til dessert kommer den myke serveringsisen i japansk stil i en roterende liste over smaker som søt mais eller svart sesam, og selges også separat gjennom et tilstøtende vindu fra gaten.
Vinregissør (og Di Fedes forlovede) Jessica Pinzon tilbyr 100 solide utvalg, de fleste under $ 75, med matvennlige funn som Cataldi Madonna Pecorino 2015 ($ 39), fra Sicilia, og Jean-Paul Brun Gamay 2014 ($ 52).
MORIMOTO NAPA
610 Main St.Telefon (707) 252-1600
Nettsted www.morimotonapa.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Dyrt
Corkage $ 25
Award of Excellence
Se Destinasjonsservering for flere detaljer.
Alanna Hale Oenotri spiller med et omfattende hjemmelaget salumi-utvalg og 450 viner.OENOTRI
1425 Første St.Telefon (707) 252-1022
Nettsted www.oenotri.com
Åpen Middag, daglig brunsj lørdag og søndag
Koste Moderat
Corkage $ 25
Best of Award of Excellence
Oenotri finner en balanse mellom seriøs, presis italiensk mat og avslappet vinlandsstemning. Den enkle spisestuen har utsikt over kjøkkenet og den vedfyrte pizzaovnen. Det er også sitteplasser på gårdsplassen.
Menyens styrker inkluderer håndlagde pastaer, hjemmelaget salumi og vedfyrte pizzaer. Elementer oppført med fet skrift indikerer ingredienser dyrket i restaurantens egen hage. Villedende enkle pastaretter som cacio e pepe eller lumache med svinekjøtt er utført med finesse. Pizzaene er blant de beste i området, se etter paien med nesle og hvitløkskrem. Den separate salumi-menyen har nesten 30 typer spekemat og patéer, inspirert fra hele Italia, inkludert sardegna, smaksatt med ingefær, safran og grappa, eller en siciliano laget med vill siciliansk fennikelfrø og blonder. Secondi er vanligvis hjertelige, for eksempel stekt kaninben med stekt purre.
Vinkartet kan skilte med 450 utvalg, hvorav mange til en billig pris og under $ 100, inkludert mange tilbud fra Italia, mange kommer fra mindre kjente vinregioner.
1313 HOVEDRESTAURANT & VINBAR
1313 Main St.Telefon (707) 258-1313
Nettsted www.1313main.com
Åpen Middag, onsdag til søndag
Koste Moderat
Corkage $ 25
Best of Award of Excellence
Stengt midlertidig til tidlig 2018 for renovering
1313 åpnet dørene i 2010 som en vinbar, som senere ble til en restaurant, en refleksjon av de mange vininteressene til eier Al Jabarin. Vinkartet er fylt med skatter fra Napa, Bourgogne, Tyskland og Italia, med mange eldre og sjeldnere utvalg fra lokale kilder, inkludert Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley 1977 ($ 600). Det elegante interiøret, med mørke trepaneler og korkgulv, har nylig blitt utvidet til å omfatte flere sitteplasser for å spise. Kokk Adam Ross leverer en fokusert meny, inkludert solide retter som Dungeness krabberisotto. En stilig bar er en god abbor å nyte vinflygninger eller enkeltglass. Det er også en uteplass åpen om sommeren. 1313 er et utstillingsvindu for noen av Napas beste viner, men med nok flasker fra den gamle verden til å gi perspektiv.
er det tanniner i hvitvin
Melissa Welles Selv om maten er ambisiøs, viser Torc den uformelle, komfortable følelsen som kjennetegner spisesteder i sentrum.TORC
1140 Main St.Telefon (707) 252-3292
Nettsted www.torcnapa.com
Åpen Middag, onsdag til mandag
Koste Moderat
Corkage $ 25
Award of Excellence
Kokk Sean O'Toole kalte restauranten Torc til hyllest til sine keltiske røtter. Navnet betyr 'villsvin' på gælisk. Den ambisiøse menyen er bygget opp fra et gård-til-bord-konsept, og ja, det er svinekjøtt. En svinekjøtt er toppet med knasende svinekjøtt. En liten stekt squab er aksent med morell og svin 'lasagne.' Andre retter er like velutførte, som lokale dyrkede asparges med mandarinsnitt og en lett parmesan tuile. Det er omtrent 250 viner å velge mellom, halvparten av dem kaliforniske, med et sterkt internasjonalt utvalg også. Det er kompakte vertikaler, inkludert Marcassin Pinot Noir, Cayuse og Colgin. Innstillingen er industriell, med stor takhøyde, synlige metallbjelker og steinvegger. Tjenesten er oppmerksom.
VINTNERS KOLLEKTIV
1245 Main St.Telefon (707) 255-7150
Nettsted www.vintnerscollective.com
Åpen Daglig, 11.00 til 19.00
Vintner's Collective tilbød et annet inntrykk av det tradisjonelle smakeromskonseptet da det åpnet i 2002 i en av Napas eldste kommersielle bygninger, datert til 1875. Vinene som tilbys kommer fra 24 produsenter som ellers ikke har smakerom, noe som gir vinelskere en sjanse til å prøve varene til blant annet Roy Estate, Parallel og Azur. Det vennlige personalet vil lede deg til tre forskjellige smaksalternativer, fra en seks-vins flytur ($ 40) til en mer inngående titt på viner parret med ost, kjøttpålegg og sjokolade ($ 95).