Hvis ordene 'koshervin' får deg til å tenke på de søte, sirupete tingene laget av Concord-druer og servert i påsken, kan Royal Wine Corp. gi deg grunn til å tenke igjen. Nasjonens største produsent av kosherviner har åpnet et nytt showplace i California Herzog vinkjellere for å hjelpe til med å lære forbrukerne om fine kosherviner gjennom smaksprøver, turer og servering.
Vinprodusenten på 77.000 kvadratmeter, som åpnet for publikum i juli 2005, ligger i Oxnard, California, omtrent en time nord for Los Angeles og 40 minutter sør for Santa Barbara. Vingården er posisjonert som en enkel dagstur eller et praktisk stopp for vinturister på vei mot Central Coast appellations.
Besøkende kan stikke innom hver dag unntatt lørdag, da vingården er stengt for overholdelse av sabbaten. For de guidede og selvstyrte turene lar en visningssal i andre etasje gjestene se ned på vinproduksjonsområdet, fatrommet og tappelinjen. Gangen er foret med forklaringer om vinfremstillingsprosessen og hva det betyr å være kosher, fakta om vingården og en historie til Herzog-familien, som ankom USA i 1948 med litt mer enn klærne på ryggen og fortsatte til bygge en vellykket bedrift som lager og importerer koshervin.
'>
Det nye anlegget gir Herzog, som tidligere laget vinene sine i leide anlegg i Santa Maria, California, mer rom for å vokse. Det gir også Hurliman mer frihet. 'Hurliman har mer kontroll og mer fleksibilitet i å lage vinene enn noensinne,' sa Webb. 'Vi har nå mindre tanker for strammere kontroll og muligheten til å lage ekstremt små partier. Han kan babye spesielle mengder vin eller lage noe unikt. '
To nye viner introduseres i vår. Herzog Late Harvest Zinfandel, hvis første årgang er 2005, kommer fra Lodi og er priset rundt $ 20. Med 9,6 prosent restsukker er vinen ment å bli drukket som aperitiff eller som dessertvin. Baron Herzog Cabernet Sauvignon Central Coast Jeunesse fra 2004, som selger for ca $ 13, er en fruktig rød som er ment å være full ung med et bredt utvalg av mat. En spesiell reserve Pinot Noir fra Edna Valley vil snart bli med i porteføljen.
Herzog vinkjellere 3201 Camino del Sol, Oxnard, California. Telefon: (805) 983-1560 Nettsted: www.herzogwinecellars.com Åpen: Tirsdag til torsdag og søndag, 11.00 til 21.00 Mandag 11.00 til 18.00 Fredag 11.00 til 14.00 Koste: Smaksprøver $ 3 og $ 6
Sørland 3201 Camino del Sol, Oxnard, California. Telefon: (805) 983-1560 Nettsted: www.herzogwinecellars.com/html/restaurant.html Åpen: Lunsj, søndag til fredag middag, søndag til torsdag Koste: Middagsmatretter, $ 25 til $ 47 vinsmaking-meny, $ 58
