vin sønn-slep
Vin Santo eller 'hellig vin' er en sjelden dessertvin som hovedsakelig finnes i Toscana. Druene tørkes først på stråmatter for å konsentrere sukkeret, og det kan ta så lang tid som 4 år å gjære.
Primære smaker
- Parfyme
- Tørket fig
- Rosin
- Mandel
- Fløtekaramell
Smakprofil
Veldig søttFull kroppIngen garverHøy surhet13,5–15% ABV
Håndtering -
TJENE
55–60 ° F / 12-15 ° C
-
GLASSTYPE
Dessert -
DEKANT
Ikke -
KJELLER
5–10 år
Paring av mat
TJENE
55–60 ° F / 12-15 ° C
GLASSTYPE
Dessert
DEKANT
Ikke
KJELLER
5–10 år
Biscotti er den tradisjonelle sammenkoblingen, da de nøtteaktige og karamelliserte notene ekko i vinen.