Vin Santo

Drikke


vin sønn-slep

Vin Santo eller 'hellig vin' er en sjelden dessertvin som hovedsakelig finnes i Toscana. Druene tørkes først på stråmatter for å konsentrere sukkeret, og det kan ta så lang tid som 4 år å gjære.

Primære smaker

  • Parfyme
  • Tørket fig
  • Rosin
  • Mandel
  • Fløtekaramell

Smakprofil



Veldig søtt

Full kropp

Ingen garver

Høy surhet

13,5–15% ABV

Håndtering


  • TJENE
    55–60 ° F / 12-15 ° C

  • GLASSTYPE
    Dessert

  • DEKANT
    Ikke

  • KJELLER
    5–10 år

Paring av mat

Biscotti er den tradisjonelle sammenkoblingen, da de nøtteaktige og karamelliserte notene ekko i vinen.