Oppdatert 18. mai 2018
Rhônedalen har vært et knutepunkt for vinkultur siden antikken, og er like populær i dag. Kom og utforsk denne fantastiske regionen og lær hvorfor:
'Det er ikke noe sted som Rhône.'
Vinodling som vi kjenner den ankom Sør-Frankrike med grekerne i det 4. århundre f.Kr. Men det var romerne som virkelig etablerte vingårdene og omdømmet til området ved hjelp av Rhône som motorvei gjennom Frankrike (og plantet noen vingårder underveis).
Chateauneuf pave betyr 'Paveens nye krybbe' Den katolske kirken var den neste viktigste innflytelsen da pave Klemens V flyttet sitt hovedkvarter fra Roma til Avignon i 1309.
Vinkvalitetsnivåer i Côtes du Rhône
Vinene i Rhône-dalen er delt inn i fire nivåer:
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nåCôtes du Rhône AOC
Regner for 50% av dalens produksjon, dette er 'entry level' klassifisering. De fleste er røde blandinger basert på Grenache eller Syrah, og vingårdene er plantet på en rekke forskjellige jordarter. Produksjonsregler er ikke så strenge som andre nivåer, men viner må ha minimum 11% alc. og være laget av de 21 sanksjonerte druesortene.
Disse vinene er lette å drikke, matelskende viner som er perfekte for hverdagen. De hvite blandingene og roséene er like deilige også, selv om de er litt vanskeligere å finne.
Côtes du Rhône Villages AOC
Det neste trinnet opp i vin ‘pyramiden’, landsbyvinene er litt mer komplekse med lavere avlinger og litt høyere alkohol. Disse vinene er gode for aldring.
Côtes du Rhône (kalt) Villages AOC
Hold øye med merkelapper med en av de 21 landsbyene som har lov til å oppgi navn. I ingen spesiell rekkefølge:
- Visan
- Puyméras
- Séguret
- Saint-Gervais
- Suze-la-Rousse
- Sainte-Cecile
- Valreas
- Vinsobres
- Roaix
- Sablet
- Sinargues
- Rochegude
- Chusclan
- Rousset-les-Vignes
- St-Pantaléon-les-Vignes
- St-Maurice-sur-Eygues
- Gadagne
- Laudun
- Massif d'Uchaux
- Guds plan
- Vaison la Romaine
The Crus
Disse 17 karakteristiske crusene i Rhône-dalen - 8 i nord og 9 i sør - uttrykker virkelig deres individuelle 'terroir' og er ansvarlige for rundt 20% av vinproduksjonen i Rhône.
- Beaumes des Venise AOP
- Cairanne AOP (forhøyet i 2016)
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- Gigondas AOP
- Lirac AOP
- Tavel AOP
- Rasteau AOP (endret i 2009)
- Vacqueyras AOP
- Vinsorbes AOP (forhøyet 2006)
- Cornas AOP
- Condrieu AOP
- Château-Grillet AOP
- Côte-Rôtie AOP
- Crozes-Hermitage AOP
- Hermitage AOP
- Saint-Joseph AOP
- Saint Péray AOP
- Diois AOP (bonus! Lokal, men ikke ved Rhône-elven)
Kjøp kart
Hvordan regionen Rhône-dalen er
Rhône-dalen ble opprettet i løpet av den siste istiden da Rhône-breen hugget seg sørover gjennom det som nå er Frankrike. I dag begynner Rhône-elven i Alpene og bøyer seg 505 miles til Middelhavet.
Nord-Rhônedalen. kilde
Vinmarkene ligger på begge sider av elven mellom Vienne og Avignon, like sør for Lyon. Den nordlige og sørlige Rhône er unike, hver med vidt forskjellig geografi, klima, jord og druesorter, men deler en ting til felles - Rhône-elven.
DEN NORDLIGE RHONEEN
De Nord-Rhône er bare 40 miles lang og er ansvarlig for bittesmå 4-5% av alle vinene fra regionen. Klimaet er 'kontinentale' - varme somre, kalde vintre og nedbør gjennom hele året.
Sannsynligvis den mest slående egenskapen er bratte bakken. Vinmarkene er terrasserte for å hindre at jorda tærer på, beholde solens varme og gjøre livet litt lettere for vingårdarbeiderne!
Dette er fødested for Syrah og hvor mange vinelskere finner det når sitt høyeste uttrykk - fyldig, smakfull og elegant.
CRU-VINEYARDS OF THE NORTHERN RHONE
Côte Rôtie
De “Stekt skråning” er hjemmet til noen av de bratteste vingårdene i hele Frankrike.
Syrah elsker godt drenering av granittjord og suger opp solen i sørvendte bakker. Viner herfra kan være dyre, men verdt det - bringebær, fiolett, trøfler og sjokolade er bare noen av de deilige beskrivelsene!
Condrieu og Château Grillet
Condrieu (Con-dree-euh) og de små vingårdene til Château Grillet er best kjent for de saftige vinene fra Viognier. Dette er hjemmet til Viognier, og var på en gang det eneste stedet å finne det. Igjen, ikke den minst kostbare vinen, men noe å smake på - heftig aprikos, blomsterdetaljer og en rik honning i munnen. Jeg liker å kalle det ‘cashmere genser’ av hvite viner!
St. Joseph
St. Joseph er den største av de nordlige AOC-ene, og er hjemsted for Syrah og de hvite sortene Roussanne og Marsanne. De hvite er friske med subtile frukt- og blomstertoner, mens Syrah er nydelig og parfymerende med mørke bær og litt lakris. De er ypperlige til hverdagsmat, og de kan drikkes utmerket og kan nytes uten år med aldring.
Cornas
Dette er kanskje den minste røde AOC i størrelse, men viner fra Cornas er store og kraftige!
Krydret, jordaktig, sjokoladeaktig og dyp, dette er viner laget for aldring, hvis du kan motstå!
Saint-Péray
Bare hvite og musserende viner fra Marsanne og Roussanne i denne AOC! Vinmarkene ligger i ekstremt bratte bakker på hver side av en dyp dal, og skaper et litt varmere mikroklima, noe som gir oss skarpe sparklers laget i det tradisjonelle Champenoise-metoden . De fortsatt hvite er like forfriskende - kjempefint før et måltid.
Crozes-Hermitage
Det største området når det gjelder produksjon, Crozes-Hermitage ligger ofte i skyggen av den berømte ‘Hermitage’ AOC som den omgir.
Viner er produsert fra Syrah, med Marsanne og Roussanne, og spenner fra lett drikke til kjellerverdige.
Se etter kjente navn som Chapoutier, Jaboulet og Cave de Tain.
Hermitage
Vinene fra Hermitage er berømte over hele verden, kommer fra de små vingårdene med utsikt over landsbyen Tain-l'Hermitage.
Det meste av produksjonen er Syrah, og vinene trenger virkelig tid til å vise sin sanne karakter - rund og fyldig med røde frukter, ville blomster og lær. De hvite er vanskeligere å finne og var en gang den russiske adelens favoritt.
Appellasjonsdioer
Diois (Dee-wah) er en isolert region omtrent 30 miles øst for Rhône-elven.
Det er bemerkelsesverdig ved at den har de høyeste vingårdene i Frankrike (2800 fot). Det meste av produksjonen er i musserende vin Crement de Die, men er nå sanksjonert for stilleviner av rød, hvit og rose.
DEN SYDLIGE RHONEEN
Etter hvert som Rhône-elven utvikler seg sørover, utvides dalen og klimaet endres. Regionen er tydelig mer 'provençalsk' med middelhavsinnflytelse i kultur og klima. Somrene er lange og varme, og vinteren er mild nedbør er mindre enn i nord, og den berømte Mistral Wind er en stor aktør. En annen unik egenskap ved disse vinene er nyansene til Garrigue - de ville harpiksagtige urter som dekker landskapet.
En så elendig vind at den heter 'The Mistral'
Mistral er mer enn bare en kald, hard vind som blåser fra Nordsjøen, den er en viktig del av kulturen i Sør-Frankrike og Provence. Mistralvind blåser med en gjennomsnittsfart på 60 mph (orkaner starter på 70!) Og gjør det omtrent 150 dager på året, hovedsakelig fra vinter til tidlig på våren. Den dårlige delen er at de kan være veldig destruktive, ødelegge eller rive vinstokker, men de har også god innflytelse. Vindene blir alltid etterfulgt av klar, klar himmel og gir rikelig med sol til vinrankene. De blåser soppelskende fuktighet fra drueklyngene, og om sommeren gir de kjøligere temperaturer.
Hvis Syrah er den store gutten i nord, er Grenache kongen i sør og danner grunnlaget for områdets populære blandinger. Du vil også møte Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc og en rekke mindre spillere.
Côte du Rhône AOC
Dette er den største AOC og står for to tredjedeler av Rhone-produksjonen. Fyldige røde dominerer, men de saftige hvite og tørste slukkende rosene er vel verdt å oppsøke.
Gigondas
De romerske legionene visste om de flotte vinene fra dette området! Med sitt varme klima, rikelig med solskinn og Dentelle-fjellene for å beskytte vingårder fra Mistral, er de overveiende røde vinene fra Gigondas fulle, jordiske og aromatiske.
Vacqueryras
Vacqueryras er oppkalt etter latin for 'Rocks Valley', og ligger ved siden av Gigondas. Vinene er Grenache-dominerende med aromaer av små røde frukter og fioler som eldes til lakris, pepper og krydder.
Vinsobres
Høyere høyder og forskjellige jordtyper resulterer i røde viner som er mørke og blekkfargede med svart kirsebær, syltetøy og mye tannin. Her produseres bare røde, fra Grenache og Syrah eller Mourvedre.
Beaumes de Venise
Dette er en annen gammel region, bosatt av grekerne og hjemmet til den berømte søte vinen 'Muscat de Beaumes de Venise'. Vinmarkene er plantet på bratte åssider som er terrasserte med menneskeskapte vegger av lokale elvebergarter kalt ‘restanque’. I 2005 ble regionen sanksjonert for fortsatt røde viner fra Grenache og Syrah som er fulle av dyp frukt og krydder.
Rasteau
En annen region kjent for sin søte 'Vin Doux' Rasteau har produsert sin berømte Grenache-baserte forsterkede vin i hundrevis av år.
Lirac
Lav nedbør og rikelig med sol har gjort regionen Lirac til et viktig vingårdsområde i to tusen år. Det er her begrepet 'Cote du Rhone' først ble merket på fat for eksport - en garanti for ekthet som fremdeles brukes i dag.
Lirac produserer viner som er aromatiske, strukturerte og elegante med svart frukt, trøffel og kakao i rødfargen, dype bærrøde frukter i rosene og friske, aromatiske hvite.
Tavel
Tavels vingårder ligger like sør for Lirac, og dateres tilbake til den greske tiden og det 5. århundre f.Kr.
I middelalderen var Sør-Frankrike et populært ferieferiested for påvene, og de elsket de forfriskende rosevinene som kom fra denne regionen - så mye at de bestemte at ingenting annet skulle produseres. Den dag i dag er Tavel synonymt med Rose - faktisk har de kalt seg selv 'Le Roi des Rosés' - 'The King of Roses'.
Vinmarkene er plantet med ni varianter i tre forskjellige jordtyper:
Skarpe, flate kalksteinsplater kalt 'Les Vestide', rullesteinsjord 'Vallongue:' og 'Olivet', en blanding av sand og stein. Hver bidrar med sin egen innflytelse til vinene, og skaper Rose med en dyprosa fargetone, mye rød frukt, bær og steinfrukt.
Chateauneuf pave
Den mest berømte av AOC-ene i Rhône-dalen er Châteauneuf-du-Pape. Dette var den aller første AOC som ble anerkjent da systemet ble innstiftet i 1936.
Vinmarkene er plantet med 14 sorter (18 hvis du teller variasjonene!) I fire høydenivåer når landet stiger opp fra Rhône-elven.
Jorda varieres, med den mest berømte er den store, rullede elvesteinen eller “Galeter” som ble etterlatt for årtusen siden av de gamle isbreene.
Røde viner er de rikeligste Grenache og Cinsault med Mourvedre, Syrah og andre sanksjonerte røde, og produserer viner som er fulle og aromatiske med krydret mørk frukt balansert med syre og mineralitet.
viner å koble sammen med kalkun
Hvite utgjør en liten 6% av produksjonen, men er verdt å prøve. De snakker om det varme sørlige klimaet - kaprifol, steinfrukter og melon, støttet av forfriskende mineralitet.
Ta en titt på viner fra disse 'satellittene' også:
Costières de Nimes
Litt kjøligere takket være havbrisen fra Middelhavet, produserer dette området hvite, røde og roser som har mye duft, har lavere tannin og er veldig quaffable.
Tricistan / Grignan-les-Adhémar
Opprinnelig anerkjent som Coteaux de Tricistan i 1973, fikk denne regionen lov til å endre navn i 2012. Synes det var et atomkraftverk i området med samme navn som hadde en liten nedsmelting i 2008, ikke en markedsførers drøm!
Hvite, røde og roser og hjemmet til trøfler!
Luberon-kysten
Med en mer middelhavsinnflytelse produserer det solfylte varme været viner som er dype og dristige, med mye svart frukt, lær og lakris.
Ventoux-kysten
Denne regionen er oppkalt etter berømte Mount Ventoux, og gir oss dristige viner som virkelig viser sin terroir - røde med mye pepper, krydder og mørk frukt, aromatiske hvite og fyldige rosé. Innfødt garrigue og lavendel er store påvirkninger.
Vivarais kysten
Côte de Vivarais ligger i den nordlige delen av det sørlige Rhône, og produserer robuste Syrah og Grenache-dominerende blandinger, dype roser og friske mineraldrevne hvitviner.
Få boken!
Vinsmartene dine fortjener å være på neste nivå. Få den James Beard Award-vinnende boken!
Lære mer