Kjære Dr. Vinny,
Hva betyr begrepet 'punt' med referanse til vin?
er hvit zinfandel hvitvin
—Dayle, Cary, N.C.
Kjære Dayle,
De fleste kjenner begrepet 'punt' som en fotballreferanse, og det er også et begrep for en liten type båt, men i vinverdenen er poenget fordypningen i bunnen av de fleste vinflasker.
hvordan får de kork i champagneflasker
Punts er en rest av tiden da glassvinflasker ble blåst for hånd: Å skyve sømmen opp i basen ga flaskene en mer stabil overflate og dermed bedre sjanse for å stå oppreist, og også ga ytterligere strukturell integritet . Over tid har det vært antatt at punts hjelper til med å samle opp sediment etter hvert som vinen eldes, og gir folk med sterke underarmer en fancy måte å helle vin uten å gripe i etiketten eller nakken, ved å hekte tommelen inn i fordypningen.
I disse dager er punts utelukkende spørsmål om design, og tjener ikke noen funksjon (bortsett fra kanskje for de fancy vinhellene). Mens mange high-end flasker bruker altfor dype punts, er det ikke en indikasjon på kvalitet .
—Dr. Vinny