Kjære Dr. Vinny,
Vi la nylig litt krem Sherry på listen vår på restauranten der jeg jobber. Hva gjør det til en 'krem' sherry?
—Lesley M., Jackson, frøken.
Kjære Lesley,
Cream Sherry har ikke noe meieri i det, men det er søtt og mørkt, i olorosostil. Hvordan fikk den navnet sitt? Historien forteller at en kvinne som deltok på Sherry-smaking på slutten av 1800-tallet, prøvetok en rekke tradisjonelle Sherry, som fikk kallenavnet 'Bristol's Milk' (oppkalt etter den britiske havnen i Bristol, hvor Sherry rutinemessig ble sendt). Etter å ha smakt på den nye, søtere, mer upåklagelige (og ennå ikke navngitte) Sherry, erklærte hun: 'Hvis det er melk, så er dette krem,' og kallenavnet sitter fast. På grunn av sin stil anbefales krem Sherry som en drink etter middagen, servert over is eller kanskje på siden med en kopp kaffe.
kalorier 1 glass rødvin
—Dr. Vinny