Den franske presidenten Emmanuel Macron ønsker å eliminere ugressdrepende glyfosat fra Frankrike innen tre år, og han oppfordrer spesielt vinprodusenter til å ta ledelsen. Macron sa på landbruksutstillingen i Paris 23. februar: 'Jeg tror vi kan skape den første vinregionen i verden uten glyfosat.'
trenger hvitvin å kjøles ned etter åpning
Det er en dristig uttalelse med tanke på hvor utbredt herbicidet er i moderne oppdrett. Og det kommer når kjemikaliet og vinen igjen er i nyhetene sammen. En nylig studie av en amerikansk ideell fortalergruppe fant spor av glyfosat i øl, vin og cider. Selv om nivåene var langt, langt under alle USA og E.U. standarder for matsikkerhet, viser testresultatene at glyfosat er omfattende og har økt forbrukernes bekymringer.
Er et spor av glyfosat et spor for mye?
Få landbrukskjemikalier rører følelser like sterkt som glyfosat. Den viktigste ingrediensen i Roundup og andre ugressmidler, er den mest brukte ugressdreperen i verden, verdt $ 4,75 milliarder dollar i årlig omsetning. Det har også blitt et lyn for aktivister.
Den 25. februar offentliggjorde U.S.PIRG-utdanningsfondet funnene i en studie den bestilte som testet merker av øl, vin og hardcider for glyfosat. Av 20 alkoholholdige drikker, inkludert fem viner, viste 19 spor av glyfosat, til og med organiske viner og øl.
Alle nivåene av glyfosat var betydelig under nivåer som EPA anser som usikre i drikkevarer. En gjennomsnittlig mann ville trenge å drikke 44 flasker om dagen med vinen med de høyeste nivåene av glyfosat for å overskride California Office of Environmental Health Hazard Assessment's foreslåtte anbefalte daglige inntak, som er strengere enn EPA. Og noen forskere har stilt spørsmålstegn ved metodikken til PIRG-studien.
Hold deg oppdatert på viktige vinhistorier med Wine Spectator's gratis Breaking News Alerts .
U.S. PIRG erkjente i sin rapport at mengdene i drikkevarene var relativt lave sammenlignet med nivåer som ble funnet i vanlige matvarer som frokostblandinger. Lignende studier har funnet glyfosat i organisk fullkornsbrød, frokostblandinger, kjeks og iskrem. Fordi kjemikaliene kan drive i luften og komme inn i vannforsyning via luftbårne jordpartikler, er de utbredt.
En forsker fra Monsanto oppdaget at glyfosat hadde herbicide egenskaper i 1970. Selskapet, kjøpt av Bayer AG i fjor, er også en stor produsent av genetisk konstruerte avlinger, designet for å motstå glyfosat. Dette betyr at produsenter kan sprøyte Roundup og andre glyfosatbaserte sprayer på sine felt for å drepe ugress uten å ødelegge avlingene. Det sprayes mye av bønder på mais, soyabønner, hvete og havre. Kornprodusenter bruker det som tørkemiddel slik at de kan høste raskere. Vinprodusenter bruker den til å drepe ugresset ved bunnen av vinrankene for å forhindre at de tar næringsstoffer fra vinstokkene.
Men Roundup er ikke bare for oppdrett, det er en billig og effektiv måte å holde togspor, lekeplasser og veier ryddig. Imidlertid har noen ugress blitt resistente, noe som fører til tyngre applikasjoner. Glyfosat brukes nå i mer enn 160 land, med mer enn 1,4 milliarder pund brukt per år, ifølge Monsanto. Det antas å være grunnen til at det finnes spor i organiske og bærekraftig dyrkede vingårder, hvor vinmarker ikke bruker syntetiske herbicider.
Monsanto har lenge hevdet at produktet var trygt, men miljøaktivister og noen forskere har bestridt det. Det er to spørsmål: Er glyfosat usikkert for gårdsarbeidere utsatt for høye doser? Og er det utrygt for forbrukere som blir utsatt for spormengder i maten de spiser?
I 2015 klassifiserte International Agency for Research on Cancer (IARC), en del av Verdens helseorganisasjon, glyfosat som 'sannsynligvis kreftfremkallende hos mennesker.' Men EPA og European Food Safety Authority (EFSA) har begge erklært at glyfosat sannsynligvis ikke er kreftfremkallende. En studie fra 2018 av U.S. National Institutes of Health overvåket mer enn 50000 amerikanske gårdsarbeidere i mer enn 10 år og fant ingen bevis for høyere kreftfrekvenser. (Forskere ved EFSA satte spørsmålstegn ved IARCs metode, mens miljøgrupper har uttrykt bekymring for at agro-kjemisk industriell lobbyvirksomhet kan ha påvirket offentlige etater.)
hvor mange gram i en 750 liters flaske
I 2018 beordret en domstol i California Bayer-Monsanto til å betale 78,6 millioner dollar i en sak der juryen fant at Roundup var årsaken til kreft i en skolevaktmann og at selskapet hadde forsøkt å skjule risikoen. (En dommer reduserte erstatningene til $ 78 millioner, og Monsanto har anket avgjørelsen.) Selskapet står overfor 11 000 søksmål.
Når det gjelder bevis for skade på forbrukere, har offentlige etater bestemt at små mengder mat er helt trygge. Men det har ikke tilfredsstilt miljøgrupper som hevder at vi ikke kjenner effekten av langtidsforbruk.
En ambisiøs fransk plan
Hvorvidt glyfosat er en helserisiko eller ikke, er mange forbrukere bekymret. Byen Paris forbød glyfosat i 2015. Macron vil at Frankrike skal lede an til en glyfosatfri planet, og han er villig til å ta på seg den landbrukskjemiske industrien og hans europeiske naboer for å gjøre det.
Hans innsats er en del av en bredere kampanje for en 'europeisk renessanse', publisert i aviser i alle 28 medlemsland forrige uke. Han presser på for E.U. reformer som cybersikkerhet, beskyttelse for demokratier mot utenlandsk innblanding, en felles politikk for asyl og innvandring, en E.U. minstelønn, en matsikkerhetsstyrke og en europeisk klimabank. Den europeiske klimabanken ville finansiere en overgang til 'null karbon innen 2050 og plantevernmidler halvert innen 2025.'
Han har allerede vunnet noe bakken mot glyfosat. I 2017, European Food Safety Agency (EFSA) og mange E.U. medlemsregjeringer ønsket å godkjenne bruken av glyfosat på nytt i 10 år. Franskmennene kjempet tilbake, og kuttet godkjennelsen til fem år. 'Vi ønsker å komme oss ut av glyfosat så raskt som mulig, på tre år,' sa Macron. 'Dette er en mulighet for en rekke sektorer til å utvikle seg dypt.'
Det var ikke ved et uhell den franske presidenten bestemte seg for å rette søkelyset mot vinbønder. Vin er et symbol på fransk kultur. Dessuten har landets vinbrukere beveget seg mot å bruke null herbicider i mange år nå. De gjør dette ved å arbeide jorden mekanisk eller manuelt, som begge er dyrere. (Til sammenligning hisset hvete bønder, som er mer avhengige av glyfosat, Macron på Agricultural Show.)
Mer enn 40 prosent av franske uavhengige vindyrkere er sertifisert økologisk eller miljømessig bærekraftig, og ytterligere 40 prosent jobber mot det. I St.-Emilion gjelder appellasjonsreglene forbyr bruk av teppeherbicider .
Macron hyllet vinprodusentenes 'innsats, innovasjon og vilje til å mobilisere', og lovet at det franske forskningsinstituttet INRA ville finne nye, grønnere løsninger.
Men å gå helt glyfosatfritt kan være mer utfordrende. Bernard Artigue, president for Gironde Chamber of Agriculture og vindyrker i Entre-Deux-Mers, fortalte Wine Spectator at omtrent 15 prosent av franske vingårder ikke har noen umiddelbar teknisk løsning for å forlate Roundup. En grunn til at han ga var bakkenes bratte, noe som gjør det vanskelig å håndtere ugress for hånd eller maskin. ”President Macron sa at vi vil forlate glyfosat, men han sa også at vi vil se etter erstatninger,” sa Lartigue. “Tre år virker ikke mulig for meg. Vi har for øyeblikket ikke et erstatningsmolekyl. '
hvilken farge vin går med kalkun
For produsenter som trenger hjelp til å gjøre skiftet bort fra Roundup, tilbyr Gironde Chamber of Agriculture et program. Bordeaux vinhandelskonsern, CIVB, driver også et program gjennom sin tekniske kommisjon for å støtte produsenter.
Utfordringen er kolossal, men Macron sammenligner glyfosat med asbest. 'Glyfosat, det er ingen rapporter som sier at det er uskyldig,' sa Macron. 'Tidligere sa vi at asbest ikke er farlig. Og lederne som lot det fortsette, de måtte svare for det. ' Macron mener franske vindyrkere kan gå foran.