The West Side of Midtown Manhattan er et merkelig sted. De bryggene som vender mot New Jersey som inntil nylig var nabolagets definerende funksjon, føles langt borte fra de travle folkemengdene som lerret resten av øya.
Hvis du har gått gjennom det siste året eller to, vil du ha lagt merke til at en lapp med skinnende skyskrapere har stukket høyt opp i luften som en futuristisk visjon. Men Hudson Yards , den 28 mål store eiendomsutviklingen ved den nordlige enden av High Line , er ikke en fremtidig ting: Den er endelig her, og den åpner for publikum 15. mars. Komplekset har åtte boliger og næringsbygg bygd på en enorm offentlig torg. Den er utsmykket av den britiske designeren Thomas Heatherwicks 150 meter høye bikakelignende funksjonelle skulptur med tittelen Fartøy , åpen for besøkende, som består av en løktrapp med 2500 trinn og 80 landinger.
Hudson Yards ble utviklet av Stephen Ross, grunnlegger og styreleder for relaterte selskaper, eiendomsutviklingsfirmaet bak Time Warner Center i Columbus Circle, og ble designet som et altomfattende nabolag med levende arbeid og butikk i seg selv. Luksusleiligheter er tilgjengelige for salg eller utleie, og flere selskaper åpner kontorer eller flytter hovedkontor her, inkludert WarnerMedia og L'Oréal USA, blant andre. Ken Himmel, president og administrerende direktør i Related Urban, var kurator for samlingen av butikker og spisesteder.
Flertallet av spisestedene ligger på 10 og 20 Hudson Yards. Dette inkluderer 10 fullservice-restauranter av store kokker som Thomas Keller , David Chang og Michael Lomonaco en viltvoksende mathall ved Jose Andres og populære kvalitetsfokuserte hurtigavslappede spisesteder som Shake Shack og Sweetgreen. Flere av disse anerkjente restauratørene har Wine Spectator Restaurantprisvinnende konsepter i New York og andre steder for sine utmerkede vinprogrammer, og deres nye virksomhet vil ikke være annerledes. Her er guiden din for å finne god vin på Hudson Yards.
Little Spain Market
Hilsen Hudson Yards Mercado Little Spain blir kokk José Andrés 'første restaurant i New York. WHO: José Andrés (i samarbeid med Ferran og Albert Adrià)
Restaurantpriser: Barmini , Zaytinya , fire basarkonsepter , fire Jaleo-steder , og fem andre restauranter
bordeaux vin rød eller hvit
Kjøkkensjef José Andrés husker at han for 30 år siden i år kom til New York City for første gang. Han var i den spanske hæren, og skipet hans forankret bare noen skritt fra området som skulle bli Hudson Yards, hvor han åpner sine nyeste spisesteder denne måneden. Han tror det er skjebnen.
Mercado Little Spain tar opp hele første etasje på 10 Hudson Yards. Det er en fargerik matbane med et hovedseteområde i sentrum, og flere restauranter og barer med full service spredt rundt. De 10 matkioskene tilbyr fokusert disketjeneste: Jamio y Queso-kiosken serverer for eksempel bare skinke, ost og spekemat. Det vil være en tapasbar med benkeplasser, samt en spansk vinbar, Vinos og en cocktailbar, Bar Celona. To butikker vil selge hermetikk, bøker, gaver og mer. Tre restauranter vil fylle ut: Leña, som vil fokusere på paella og grillet kjøtt Mar, med fokus på sjømat og Spanish Diner, et uformelt spisested hele dagen med en uttrekkbar vegg for godt vær. Bare to kiosker og Bar Celona åpner 15. mars, resten ruller ut de neste ukene.
alexander valley vingårder merlot 2013
Andy Myers , vinedirektør for Andrés 'ThinkFoodGroup, overvåker det spanske drikkeprogrammet for hele Mercado Little Spain. Det vil være mellom 250 og 300 valg, med rundt 40 i glass, på alle restaurantene og barene. Listene, mens de tilbyr de samme vinene, vil bli formatert forskjellig for hvert sted i henhold til hvilke stiler som passer best med maten og konseptet.
'Vårt mål er å introdusere Amerika for underverket og den store mengden spansk vin,' sa Myers Wine Spectator . Mens det vil være stifter som Rioja og Ribera del Duero, vil listen også forgrene seg til områder som Sherry, Sierra de Malaga, Kanariøyene og utover. 'Vi er veldig glade for å vise alle [at] Spania er et mye mer variert sted i vin enn noen visste.'
TAK-rom
Deborah Jones TAK Roms Four Story Hill Farm kylling i timian jus er utskåret ved siden av. WHO: Thomas Keller
Restaurantpriser: Grand Awards det franske vaskeriet og I seg selv , og to steder i Bouchon
TAK Room serverer klassisk kontinental mat, overvåket av kokk Jarrod Huth, på nivå 5 av 20 Hudson Yards. Vinkartet vil tilby 400 til 500 utvalg, med mer enn 20 tilgjengelige i glasset, samt et dusin halvflasker og rundt 30 magnum. Den ble utviklet av kokk Thomas Keller og hans restaurantgruppes drikkedirektør, Michel Couvreux .
'For å følge TAK Roms ikoniske meny har jeg valgt viner som representerer noen veldig klassiske appeller fra Frankrike, hovedsakelig Bordeaux, Bourgogne og Rhône-dalen,' sa Couvreux Wine Spectator . Det vil være noen vertikaler av Bordeaux førstegrønninger som Châteaus Mouton-Rothschild og Latour. California vil være et annet hovedfokus, spesielt Cabernets og tappinger fra Napa Valley.
rødvinssorter lett til tunge
Champagne og andre musserende viner vil bli servert ved glassbordet fra en gueridon som ble spesialbygd for TAK Room. Keller vil også åpne et Bouchon Bakery i 5. etasje.
Momofuku Kāwi
Andrew Bezek Chef Eunjo 'Jo' Park var kokk på Momofuku Ko før han overtok kjøkkenet på Kāwi. WHO: David chang
Restaurantpriser: Fem Momofuku-konsepter og Hovmester
Ligger på nivå 5, føles Kāwi som en litt mer eksklusiv iterasjon enn de fleste av David Changs Momofuku-restauranter, med dempet belysning og et elegant åpent kjøkken. Kokk Jo Park vil styre kjøkkenet og servere oppfinnsomme koreansk-inspirerte retter.
Vinkartet vil ha mer enn 300 utvalg som fremhever vinprodusenter med liten produksjon som driver 'ansvarlig oppdrett'. Det vil fokusere sterkt på Frankrike, så vel som stigende stjerner i den nye verden ser frem til en glitrende Gamay fra Beaujolais 'Frank Besson, samt en Pinot Noir fra Oregon's Hope Well. Bak programmet står Isabella Fitzgerald, drikkesjefen i Kāwi, som gjorde en åtte års periode på vinneren Best of Award of Excellence. Gramercy Tavern , og Jake Lewis, som har vært Momofuku-gruppens drikkedirektør siden 2016.
Chang vil også åpne Peach Mart, et takeaway-sted ved siden av Kāwi, og en utpost av Fuku, hans stekte kyllingledd, i andre etasje.
typer riesling hvitvin
Hudson Yards Grill
Hilsen Hudson Yards Grill Hudson Yards Grill vil være en mer uformell restaurant enn Michael Lomonacos Porter House. WHO: Michael Lomonaco
Restaurantpris: Porter House Bar and Grill
Hudson Yards Grill, på nivå 4, er et samarbeid med Himmel Hospitality Group, et Boston-basert selskap som eier Grand Award-vinner Grill 23 & Bar , samt Best of Award of Excellence-vinnere Innlegg 390 , Innhøsting og Bistro du Midi .
De knallrøde skinnkioskene gir restauranten en klassisk amerikansk komfortstemning, men et snev mer eksklusivt. På baksiden spredes et stort åpent kjøkken over nesten hele bredden på rommet. Det serverer et overflødighetshorn av retter: Forhåndsvisning av retter inkluderer pizza med tynn skorpe, glidebrytere, gumbo og sushi, og kjøkkenet er satt opp med en rotisserieovn for forskjellige kjøtt.
Vinkartet, laget av Himmel drikkedirektør Brahm callahan , vil tilby 75 valg av flasken og 20 av glasset.
Andre bemerkelsesverdige arenaer
Vinelskere vil også ønske å sjekke ut restauratøren Costas Spiliadis 'to-etasjers arena på nivå 5 og 6 Spiliadis eier flere sjømatfokuserte restauranter i USA, Canada, Hellas og Storbritannia Milos Wine Bar, nede, vil forkjempe gresk vin med rundt 100 valg fra landet. Spiliadis ønsker å heve profilen til gresk vin, og vil introdusere Hudson Yards-spisesteder for innfødte druer som Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro og mer. Gå opp en vindeltrapp (eller heisen i sentrum) for å nå Estiatorio Milos, hovedrestauranten med en uteplass og rå bar.
Hilsen av Related-Oxford Estiatorio Milos vil ha den største uteplassen til komplekset.Andre restauranter med full service som åpner 15. mars inkluderer Queensyard, av D&D London, som feirer alle ting British Wild Ink, av Rabarbra-gruppen, og serverer asiatisk-inspirert mat i et flott, art deco-lignende rom Belcampo, det bærekraftige og etiske kjøttet i Nord-California selskap eid av Anya Fernald og Zodiac Room, i øverste etasje i et varehus Neiman Marcus, som ligger i et hjørne av bygningen og har nydelig utsikt over One World Trade Center og Frihetsgudinnen. Det vil også være en Citarella, det gourmet sjømatfokuserte markedet.
dyppe brød i vin irskeren
Men det er enda mer som kommer. Restauratør Danny Meyer av Union Square Hospitality Group, eier av Restaurant Award-vinnere som det moderne og Gramercy Tavern , åpner Cedrics i april på Shed, et kulturelt senter for scenekunst og visuell kunst på komplekset. I tillegg er en ikke-navngitt Stephen Starr-restaurant under utarbeidelse på Equinox Hotel Starr eier 16 Restaurant Award-vinnende restauranter over Pennsylvania, New York, Florida og Washington, D.C., inkludert Gjøken og Barclay Prime .
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne våre: Abonner på vårt gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på WSRestoAwards og på Instagram kl wsrestaurantawards .