Merk: Dette tipset opprinnelig dukket opp i 15. november 2017, utgave av Wine Spectator , 'Barbara Bank.'
Tilstanden av boksvin står kanskje ikke høyt på listen over vinproblemer, og er vanligvis ikke på min. I det siste har jeg imidlertid vært nysgjerrig på fremtiden for denne nye kategorien. Det er den samme nysgjerrigheten som fikk meg til å lure på hvorfor så mange kork og vin luktet muggen. Eller hvorfor visse vinprodusenter hadde en lignende fargetone fra TCA, synderen bak formen.
topprangerte willamette valley pinot noir
I lang tid var mange i vinindustrien i fornektelse om plettede korker og kunne ikke forestille seg at de kunne være så gjennomgripende. Purister avviste alternative nedleggelser som blasfemi og en fornærmelse mot tradisjonen. I dag er twist-offs, en av de vellykkede rettsmidler, den foretrukne nedleggelsen for et økende antall vindrikkere. De sørger for bekvemmelighet og eliminerer en av de to viktigste synderne som skader viner (varmen er den andre). Den globale aksepten av vridninger viser at nok mennesker var lei av dårlige korker eller bryet med å trenge et verktøy for å åpne en flaske. Det er vitnesbyrd om åpenhet hos vinelskere i en raskt skiftende verden av innovasjon på omtrent alle områder av livet.
Boksviner har eksistert en stund, men jeg fulgte ikke mye oppmerksomhet til dem før nylig. I løpet av de siste årene har jeg besøkt kategorien flere ganger for å måle veksten. Basert på disse forskjellige smaksprøver, kan jeg si at den generelle kvaliteten har økt etter hvert som vinprodusenter bruker det voksende markedet for alternativ emballasje. Noen av vinene stiger til og med til nivået med veldig gode (85 til 89 poeng) på Wine Spectator sin 100-punkts skala. Men de fleste av dem er bare gode til vanlige, knapt verdt det bortsett fra kuppprisene. De fire vinene som imponerte meg mest i min siste runde, bar appelleringer i California, og viste fordelene med regional blanding: to Cabernets (Loft og Bota Box) og to Chardonnays (Wine Cube og Black Box). De har karakter og holder seg mot sammenlignbare tappinger.
Saken for boksvin koker ned til verdi og bekvemmelighet. Å betale $ 25 for en 3-liters eske er omtrent det samme som $ 6 for en 750 ml flaske. Du trenger ikke en korketrekker - bare kjøleskapet ditt, der du kan oppbevare en åpnet boks i to til tre uker. Boksvin er egentlig en plastpose i en boks, servert fra en tut, som forhindrer oksidasjon. Årgangsdater er mindre viktig enn 'drikk etter' datoer, og vinkling er ikke nødvendig.
Boksviner har ulemper. De har holdbarhet. Kvaliteten er variabel, og til og med de bedre vinene er ikke veldig sofistikerte, og mangler definisjonen av mer særegne viner fra toppappellasjoner. Uansett hva eik du måtte støte på, kommer det vanligvis fra eiketilsetninger som staver, ikke fat, og siden vinene mangler flasken, må du legge til side fordommer rundt design og presentasjon. Boksviner er som store melkekartonger.
hvordan du kan fortelle om rødvin er dårlig
På plussiden er miljøhensyn også en faktor, siden boksene er lettere å sende enn flasker. Likevel er det helt klart de lave kostnadene knyttet til boksviner - for både produsenter og forbrukere - som vil fortsette å drive veksten i kategorien. Budsjettinnstilte vindrikkere, haleskyttere og bobiler kan alle vitne om verdien og bærbarheten til boksviner. For produsenter gjør fraværet av eikefat, glass eller kork, kombinert med lavere fraktkostnader, boksviner attraktive.
Den sanne testen kommer når du prøver vinene selv. Du må smake dem for hva de er og bestemme fordelene. Friske, rene og lette å drikke, boksviner kan ende opp med å være nøkkelen til å nå et bredere spekter av nybegynnere som ønsker kvalitet til den rimeligste prisen.
Uansett hva du synes om boksviner, er de kommet for å bli. Vinprodusenter tester også vin i bokser og plastflasker, og selv om begge deler boksevins bekvemmelighet, ligger kvaliteten så langt bak. De samme menneskene som var skeptiske til alternative nedleggelser, vil spotte boksviner av samme grunn. De ble bevist feil om vridninger, og kan nok en gang handle om bokser.
Prøv vinene og test dine skjevheter. Arranger en blindsmaking av favorittvinene dine og forkled et par boksviner i blandingen. Du blir kanskje ikke overveldet, men kanskje blir du overbevist — eller til og med overrasket. I det minste vil du ha utfordret antagelsene dine og holdt et åpent sinn.