Mens mange internasjonale regioner produserer Cabernet Sauvignon, er California hjemmet til noen av verdens beste eksempler. Det er mange eksepsjonelle restauranter som serverer disse berømte vinene lokalt, men du kan også finne førsteklasses samlinger på alle destinasjoner over hele USA. Oppdag 13 forskjellige restaurantprisvinnende steder hvor California Cabernets skinner, fra et historisk hotell i en liten by til relative nykommere i store byer.
For å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 prisbelønte valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som holder vår høyeste ære.
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Nettsted www.delfriscos.com
Åpen Lunsj, mandag til fredag middag, daglig
Grand Award
Matt Furman vinedirektør Crystl Faye Horton fører tilsyn med den prisbelønte vinkjelleren på Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse.Del Friscos Double Eagle Steakhouse har imponerende 16 restaurantprisvinnende utposter over hele landet. På 2500 etiketter, det er New York Grand Award-vinner er hjemmet til merkevarens største vinkart, og tilbyr et leksikon Kalifornisk utvalg blant en rekke internasjonale styrker. Cabernet Sauvignons og Cabernet-baserte blandinger er samlet på 11 store sider, med standouts inkludert vertikaler av Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Spesialvalg og Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , begge går tilbake til 1990-tallet. Flere valg fra statens premiumprodusenter er tilgjengelige via glasset via Coravin . Vinregissør Crystl Faye Horton leder teamet av sommeliers, som er der for å veilede gjestene til riktig flaske for å parre seg med den tradisjonelle biffhusmenyen av kokken Guillaume Thivet.
Restauranten på Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, California.
Telefon (707) 967-1205
Nettsted www.therestaurantatmeadowood.com
Åpen Middag, tirsdag til lørdag
Grand Award
Restauranten på Meadowood Etter et måltid på restauranten på Meadowood kan gjestene trekke seg tilbake til eiendommens luksuriøse innkvartering.Restauranten på Meadowood ligger i Napa Valley-byen St. Helena, og hvor er det bedre å ha et kjærlighetsbrev til Napa Valley Cabernet? Vinkartet tar gjestene med på en virtuell omvisning i dalen: Hvert AVA og mikroklima blir undersøkt i detalj, og mange toppprodusenter, som Opus% 20En % 20og% 20Harlan Estate , er representert av dype vertikaler. Kjelleren, som teller nesten 3000 valg på tvers av nesten 8000 flasker, administreres av vinedirektør Micah Clark, som sikkert vil samle ikke bare legendariske årganger av blue-chip-viner, men også kommende klassikere. Stjernelisten er parret med kokken Christopher Kostow '>
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Nettsted www.blackstonesteakhouse.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence
hvilken vin går med kalkunmiddagen
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse serverer førstekjøtt i alderen i 45 dager.I hjertet av Long Island, Blackstone Steakhouse er et raffinert sted for biffer og for sushi, begge under nøye øye med kjøkkensjef Colin McKaharay. Vinregissør Evren Yurdusever balanserer behovene til begge kjøkkenene, men supplerer spesielt biffene med et robust utvalg av California Cabernet Sauvignon og California blandes sammen med rødt kjøtt.
The Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Napoli, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Nettsted www.thecavenaples.com
Åpen Middag, mandag til lørdag
Best of Award of Excellence
Cave Bistro & Wine Bar Seared kamskjell står på menyen på Cave Bistro & Wine Bar.Eierne Jim og Laura Dixon har vært ivrige vinsamlere i tre tiår, og gir næring til deres lidenskap med besøk til vinprodusenter rundt om i verden. Paret åpnet Cave Bistro & Wine Bar i 2017 med målet om å bringe den europeiske vinhuleopplevelsen til byen Napoli, Fla. Det er nå en amerikansk restaurant med full service med en tilstøtende butikk, pluss en kjeller på 8400 kvadratmeter med Dixons personlige samling på ca. 8200 flasker samt mange luksusbiler. Bistroens vinprogram består av mer enn 1100 etiketter, med nesten 200 California Cabernets og dusinvis under $ 100, som dekker referanseverdier og mindre kjente produsenter. Hver seksjon er organisert av stigende priser, mens en side med sommeliervalg kaller ut noen titalls høydepunkter.
The Firehouse
1112 Second St., Sacramento, California
Telefon (916) 442-4772
Nettsted www.firehouseoldsac.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence
The Firehouse The Firehouse tilbyr muligheten til å spise ute på terrassen.Henter sitt navn fra det 19. århundre brannhuset der det bor, Firehouse er en Sacramento-institusjon med 2000 valg og en 15 000 flaskekjeller. Administrert av vinregissør Mario Ortiz (som har vært med i restauranten i nesten fem tiår), har listen fått en Best of Award of Excellence i 18 år på rad. Kokk Stephen Ashleys meny spenner fra laksetartar til hummerfylt såle til biff og urteskorpet lammestativ.
Grasing’s
Sjette og misjonsgatene, Carmel-by-the-Sea, California.
Telefon (831) 624-6562
Nettsted www.grasings.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence
hvor mange kalorier i cabernet sauvignon glass
Grasing's Grasing's sjarmerende eksteriør ønsker gjestene velkommen.Ligger i den sjarmerende byen Carmel-by-the-Sea på California's Central Coast, Grasing er kilder til flasker fra hele staten, og trekker sammen en misunnelig Cabernet-liste. Vinregissør Christopher Edmonds 2.100-utvalgsliste tilbyr noe spennende for selv de mest erfarne California Cabernet-fansen. Kjøkkensjefen og eieren Kurt Grasings klassiske, men likevel innovative biffhusmeny spiller på styrkene til vinkartet, og mens biffene er stjernen i showet, spiller sjømat og lokalt hentede salater sterke biroller.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Nettsted www.mapleandash.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence
Maple & Ash Chef Danny Grants Maple & Ash er et lekent, moderne biffhus.Vinkartet kl Maple & Ash tar et dypdykk i California Cabernet. Vinregissør Amy Mundwilers liste er strødd med informative og underholdende notater på mange av vinene. For verdisinnede spisesteder holder Mundwiler en del av listen dedikert til 'Dope Wines under $ 99.' Kokk Danny Grant tilbereder en meny med aldre kutt fra en vedfyrt grill for å parre seg med listen over 1300 utvalg.
Neste Bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
Nettsted www.nextbistrotx.com
Åpen Lunsj og middag, mandag til lørdag
Best of Award of Excellence
Next Bistro inventaret på 4.600 flasker fungerer som kunst i spisestuen på Next Bistro.Mellom Dallas og Fort Worth, i den lille byen Colleyville, Texas, Neste Bistro har en internasjonal vinliste som skiller seg ut når det gjelder California. Den drives av ektemanninnehaverne Tom og Ying Aikens, med Ying som overvåker kjøkkenet og Tom administrerer Best of Award of Excellence-vinnende vinprogram. Av de 760 merkene er 195 førerhus i California, inkludert vertikale fra Kardinal , Staglin og mer, krydret med samlermerker fra Hundre Acre og Lokoya . En del av inventaret på 4600 flasker er synlig gjennom restaurantens glassinnlagte, kjellede vinkjeller. Yings meny er en collage av retter, med forretter som mørbrad eggrolls, bakt fransk brie og krabbekaker med remoulade som fører til et utvalg av pasta og mer kjøtt-sentriske hovedretter.
hva er tørre hvitviner
Polo Grill
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Nettsted www.pologrill.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Best of Award of Excellence
Polo Grill Polo Grill er en mangeårig Restaurant Award-vinner som utmerker seg i mange regioner.Vinner av Best of Award of Excellence i to tiår, Polo Grill er stolt av en omfattende California Cabernet-opplevelse. Vinregissøren Kelsey Israels liste kan skryte av en imponerende samling vertikaler fra Napa- og Bordeaux-produsenter med blå chip, samt mange mindre kjente, vanskelig å finne perler. Kokk Omar Galbans meny inneholder klassiske biffhus-forretter som escargots og rekecocktail, sammen med vinvennlige hovedretter som innbenet svinekotelett og en full skifer med biffstykker og tilberedninger.
Trykk Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, California.
Telefon (707) 967-0550
Nettsted www.pressnapavalley.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence
Press Restaurant Naturlig lys oversvømmer spisesalen på Press Restaurant.Trykk Restaurant ligger i sentrum av Napa Valley, omgitt av vingårder inkludert Pahlmeyer , Hall og Joseph Phelps , så det er ingen overraskelse at det moderne biffhuset er hjemmet til en fantastisk samling av lokale merker. Vinregissør Amanda McCrossin fører tilsyn med 1500 utvalg av eksklusivt Napa Valley-viner, med unntak av noen forsterkede vinalternativer. Gjennom nære relasjoner med vinmarkere har McCrossin sikret 32 sider av Cabernets og Cabernet-baserte blandinger. Du finner robuste vertikaler fra Mayacamas , Chateau Montelena og Heitz , pluss store deler i storformat og halvflaske. Vinlistens fokus gjenspeiler røttene til restauranten, som ble grunnlagt av avdøde Leslie Rudd fra Rudd Estate og nå er eid av datteren hans, Samantha Rudd . Som supplement til det beste av Award-of-Excellence-vinnende program er kokk Phillip Moratins moderne biffhusmat, servert i et storslått, elegant rom.
Sardinfabrikken
701 Wave St., Monterey, California
Telefon (831) 373-3775
Nettsted www.sardinefactory.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence
Sardinfabrikken Sardinfabrikkens kjeller lagrer en beholdning på 20 000 flasker.Med et stolt fokus på vinregionene ved siden av Monterey, California, beliggenhet, Sardinfabrikken har brukt 50 år på å dyrke en liste som nå inneholder 2000 valg. Dens utvalg av California Cabernet er et syn å se, med hundrevis av etiketter som strekker seg over mer enn 40 år. Kjellermester Stephen Caldwell fører tilsyn med listen og fremhever en del av spesielt sjeldne og prestisjetunge flasker, hovedsakelig fra California. Og mens det er eksklusive valg, gir et mangfoldig utvalg av glass og mange rimeligere flasker en opplevelse som ikke vil bryte banken. Kokk Bert Cutino spesialiserer seg på lokalt produsert sjømat samt pasta og biff.
Smokehouse Restaurant på Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Nettsted www.antrim1844.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence
Smokehouse Restaurant på Antrim 1844 Smokehouse Restaurant på Antrim 1844 serverer en fransk-bøyd amerikansk meny.Rett sør for Mason – Dixon-linjen, i den lille byen Taneytown, Md., Oppdag et utvalg i verdensklasse av California Cabernets på Antrim 1844 Hotel’s Smokehouse Restaurant . Det åpnet som en seng og frokost i 1988 og har holdt en restaurantpris siden 1998. Vinregissør Jordan Kaysers enorme 2700 vinutvalg skinner i Frankrike, spesielt Bordeaux, Rhône og Burgund, samt Italia og Spania, men California Cabernets er stjernen i programmet. Det er dusinvis av vertikaler fra Knytte bånd , Ramey , PlumpJack og mange flere, med særlig lange fra eiendommen og Jordan . Enda bedre, mange er priset under $ 100. På kjøkkenet innlemmer kokk Ilhan Erkek amerikanske og franske retter i en elegant meny.
hvilke vinprodusenter å besøke i napa
Vertikal Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Nettsted www.verticaldetroit.com
Åpen Middag, daglig
Best of Award of Excellence
Vertical Detroit Vertical Detroit har passende nok en overflod av sterke vertikaler på vinlisten.En vinbar, restaurant og butikk, Vertikal Detroit tilbyr et seriøst utvalg av California Cabernet (samt sterke forestillinger i gamle verdensregioner, inkludert Bordeaux, Bourgogne og Italia). Å hedre restaurantens navn er fem smaksprøver med jevne mellomrom med tre årganger fra fremtredende produsenter - nåværende tilbud inkluderer Dominus og Alpha Omega - og det er mer enn 80 viner tilgjengelig i glasset. Vinregissør og medeier Remy Luftys program inkluderer 2250 utvalg på rundt 6000 flasker. Kokk Matt Barnes kilder mye av menyen sin fra lokale leverandører som Motor City Seafood og Wolverine Packing.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne våre: Abonner på vårt gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .