Spørsmål: Er det noen helseeffekter forbundet med å konsumere vin som har blitt bevart under argongass? Og har det noen innvirkning på vinens aromaer eller smaker? —Ron
TIL: Argon er en inert, giftfri gass. Det er tettere enn oksygen og finnes i 1 prosent av luften vi puster inn. Det er et ekstremt stabilt element med ikke-reaktive egenskaper. Den har mange industrielle bruksområder, inkludert som konserveringsmiddel for organiske materialer som vin. Fordi argon er tyngre enn oksygen, kan det fungere som et beskyttende lag for vin, og forhindre at det veldig reaktive oksygenet samhandler med vinen og forårsaker de nøtteaktige, Sherry-lignende smakene assosiert med oksidasjon . Vinprodusenter bruker noen ganger argon som et konserveringsmiddel for viner som er lagret, og det er gassen som brukes av den populære Coravin og Enomatic vin-konserveringssystemer.
Når det gjelder effekten av hvordan vinens smaker og aromaer kan oppfattes, betyr argons inerte kvalitet at den ikke reagerer med vin og derfor ikke har noen innvirkning på den (annet enn å forhindre at den reagerer med oksygen). Argon vil ikke forårsake negative helseeffekter, så lenge du ikke står i et rom fylt med argon, i så fall vil du kveles: Folk trenger oksygen!