Oppdatert 2. oktober
Det har vært en ødeleggende måned for noen deler av Amerika. En enestående strøm av dødelige orkaner startet i slutten av august, da Orkanen Harvey rammet sørøst i Texas , etterfulgt av feier inn Florida og Karibien av orkanen Irma og orkanen Marias ødeleggelse av Puerto Rico. 19. september rystet et jordskjelv på 7,1 på sentrale Mexico, kraftige etterskjelv fortsetter å true regionen. Restaurant- og vinindustrien har vært rask med å legge alle hender på dekk for å hjelpe. Her er noen høydepunkter fra pågående veldedig innsats.
Eierne av Kommandørpalasset i New Orleans organiserer One Night, One Meal, One Nation 2. oktober for å støtte Hurricanes Harvey & Irma Hospitality Employee Relief Fund, i samarbeid med Greater New Orleans Foundation og Louisiana Restaurant Association. Familien vet altfor godt hvor ødeleggende en orkan kan være, med en del av familien i Louisiana og en del i Houston.
er moscato en musserende vin
'Vi nye Orleanere vil aldri glemme hjelpen vi fikk fra hele nasjonen, men spesielt fra Houston etter Katrina,' sa medeier av Commander's Palace, Ti Martin. Wine Spectator . Hennes bror Alex Brennan-Martin, som eier Brennan's of Houston , hadde opprettet et fond for New Orleans da orkanen Katrina traff området. 'Restaurantens samfunn i landet vårt samlet seg, og vi hjalp så mange,' sa Brennan-Martin. 'Dessverre er rollene nå omvendt, og vi har mange vi trenger for å hjelpe til med å gjenoppbygge livene deres.'
De rekrutterer fremdeles restauranter til arrangementet. Deltar Wine Spectator Restaurantprisvinnere inkluderer Commander's Palace, tidevannet i Vero Beach, Fla., og Dante og Lola i Cleveland. Restauranter kan være så kreative som de vil med menyene 2. oktober, og vil etter eget skjønn donere en prosentandel av inntektene til Hjelpefondet, som vil gå til individuelle tilskudd til gjestearbeidere, samt til å dele vår styrke er nei Kid Hungry-kampanje, og lokale skolepartnere i Texas og Florida. Martin håper å skaffe $ 1 million.
Southern Smoke , et initiativ av kokk Chris Shepherd fra Underbelly i Houston, samler kjente kokker fra sør for en kveld med grill, vin og øl. Arrangementet fordeler vanligvis Multiple Sclerosis Society, men i år har Shepherd inngått et samarbeid med Legacy Community Health for å hjelpe ansatte i næringsmiddelindustrien som har blitt rammet av Harvey.
Blant de store navnene som deltar er Aaron Franklin fra Franklin Barbecue i Austin, John Besh fra hans eponyme restaurantgruppe, Ashley Christensen fra AC Restaurants i North Carolina, og Justin Yu fra Theodore Rex som snart åpner i Houston. Sirkel , Failla , Iron Horse og Clos du Val er blant vinsponsorene som skal skjenke på Southern Smoke. Arrangementet vil bli avholdt 22. oktober generelle inngangsbilletter er $ 200 og VIP-billetter $ 350.
Søndag 24. september var Houston vinbar Camerata vert for kick-off festen for Vin over vann , en måneds lang, vinfokusert auksjon på nettet som vil bidra til Southern Smoke-innsatsen. 'Denne hendelsen er det perfekte eksemplet på den samarbeidsorienterte ånden i Houston drikkevareindustri,' sa vindirektør og daglig leder Chris Poldoian. 'Vi har virkelig blitt ydmyket av antall vinprodusenter og importører og leverandører som [donerte] premiumvin til arrangementet.'
Gjestene på søndagsarrangementet kjøpte $ 100 billetter og fikk prøve mat fra lokale Houston-restauranter og viner donert av lokale leverandører. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet og Paolo Scavino var blant de mange vinene som ble tilbudt.
Partiet lanserte Vin over vann online auksjon , som fortsetter til Southern Smoke 22. oktober. Varene som selges inkluderer sjeldne og gamle flasker vin, vingårdsturer og smaksprøver, og altomfattende turer til vinregioner. Noen høydepunkter inkluderer en 11-retters smaksmeny på SingleThread Farms for seks personer, med vinparring inkludert Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet og Philipponnat Clos des Goisses Champagne ($ 14.000 estimert verdi). Colorado stalwarts Frasca Mat og Vin og Lille Nell tilbyr en meny for to smaksprøver for to, med tilpassede vinparring av henholdsvis Bobby Stuckey og Carlton McCoy (begge $ 500 estimert verdi). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem og Matthiasson , blant annet, bidrar med private smaksprøver og turer i vingårdene sine.
Hele inntektene fra både arrangementet i Camerata og nettauksjonen vil bidra til Southern Smokes innsamling.
Danny Meyers Union Square Hospitality Group har sin egen innsamling av ofre for orkanen Harvey, i samarbeid med Tito's Handmade Vodka (et selskap basert i Texas). Hver restaurant i USHG-porteføljen tilbyr en Tito's Texas Relief cocktail restaurantgruppen vil bidra med $ 5 per cocktail, med Titos matchende ytterligere $ 5, for totalt $ 10 per cocktail donert til Houston Food Bank . Innsamlingen pågår gjennom september måned, og drikkedirektør John Ragan forventer å samle inn over $ 100.000 for organisasjonen.
'Når du er i en situasjon der du er utenfor hjemmet ditt, tror jeg bare å få dekket de grunnleggende behovene, noe som et godt måltid, kan komme langt,' sa Ragan Wine Spectator . Restauranter ble oppfordret til å være kreative med cocktailene sine, og hvert sted har en annen oppfatning av Titos Texas Relief. Union Square kafé vil servere den med fløyel falernum, ingefær og bitter kalk hjertelig, mens Liten gris Gjengivelsen er en italiensk vri på en Arnold Palmer, med Tito's og amaro. Cocktailene varierer i pris, avhengig av restauranten, fra $ 14 til $ 20.
Når innsamlingen av september for orkanofrene i Texas er over, sa Ragan at han håper å gjøre et nytt press for berørte områder i Florida og utover.
Da Harvey traff Texas, honning donerte 50 prosent av sitt salg av vin i en uke. Men da andre stormer dannet, bestemte vingården i California å utvide rekkevidden. 'Da Irma var på vei, kom frykten for meg,' sa Stephanie Honig Wine Spectator . 'Jeg gikk på college i Sør-Florida og har mange familie og venner der.'
Honig vil fortsette å donere 50 prosent av salget til september for ofre i Florida, Puerto Rico og resten av Karibien. Hun lanserte også #WineSplashForCash , etterligner ALS Association isbøtteutfordring som gikk viral sommeren 2014. Den 11. september la Honigs Facebook-side ut en video av Honig som ble sprutet med rødvin, og forklarte at dette var for å skaffe midler til områder som er berørt av orkanene. Etter å ha blitt sprutet, utfordret hun Emma Swain av St. Supéry , Dawn Forman av Tobias og Kathryn Hall of Hall . Mens hvert vingård kan velge hvem de vil donere til, vil Honig gi pengene sine til Republic National Distributing Company's Relief Fund, for Texas og United for Puerto Rico, men de har ennå ikke bestemt en mottaker for inntektene som er øremerket Florida og Karibia.
Truchard eies av to innfødte i Texas, Jo Ann og Tony. Jo Anns hjemby La Grange ble hardt rammet av Harvey, og fra deres adopterte hjem i California ble familien flyttet for å hjelpe ofrene. Gjennom september måned vil 50 prosent av vingårdens salg av utsalg av vin etter skatt gå til La Grange Rotary Club.
E. & J. Gallo, vinkonglomeratet i California, har donert totalt $ 300 000 til det amerikanske Røde Kors, $ 100 000 hver til ofrene for orkanene Harvey, Irma og Maria. 'Våre hjerter går ut til millioner av mennesker som har hatt enorme tap på grunn av orkansesongen 2017,' sa administrerende direktør og president Joseph Gallo i en pressemelding.
Spirits-giganten Bacardi lover 3 millioner dollar i katastrofehjelp til ofre for sesongens ødeleggende orkaner og jordskjelv. Selskapet utpeker to millioner dollar til Puerto Rico alene, og de resterende 1 million dollar til Florida, Karibia og Mexico. 'Vi håper disse donasjonene vil bidra til å lindre noe av stress og smerte folk opplever mens de adresserer noen av deres mest grunnleggende behov,' sa styreleder Facundo Bacardi i en pressemelding.
Bacardis romdistilleri har vært lokalisert i Puerto Rico siden 1936, selskapet rapporterte om noen skader, men har ikke vært i stand til å fullstendig vurdere situasjonen. Til tross for spottete mobiltelefontjenester som gjør kommunikasjonen vanskelig, har de vært i stand til å nå mange ansatte, som angivelig er trygge. Alle ansatte i Mexico er trygge. En representant for selskapet bekreftet at midlene ville støtte Røde Kors Mexicana, UNICEF i Mexico og United for Puerto Rico, med flere mottakere som ble kunngjort de neste dagene.
På toppen av denne syvfigurers donasjonen ble Bacardi kunngjort som den presenterende sponsoren til Tidal X: Brooklyn, en konsert organisert av Jay-Zs plateselskap, Tidal. Gjennom dette partnerskapet har romforetaket forpliktet seg til ytterligere 1,3 millioner dollar i støtte til New York-regjeringen Andrew Cuomo Empire State lettelse og gjenopprettingsinnsats for Puerto Rico . Inntektene går til finansiering av lastefly som transporterer donerte varer til øya. Headliners for Tidal X: Brooklyn-konserten inkluderer Jay-Z, Jennifer Lopez og DJ Khaled.
Gjennom september måned, City Winery donerer 50 prosent av salget fra deres risottoboller til All Hands Volunteers, som hjelper ofre fra både Harvey og orkanen Irma.
Hvis du er involvert i en restaurant, vin, annen alkoholholdig drikke- eller gjestfrihetsvirksomhet og er vert for et arrangement, donerer en del av salget ditt eller på annen måte støtter et hjelpeprosjekt, kan du kontakte oss for dekning av fylle ut dette skjemaet .