Røde fruktsmaker i vin
Hvordan kjøper jeg en vin når jeg ikke vet hvordan den smaker? Se guiden nedenfor for å finne ut hvilke viner som har dominerende røde fruktsmaker versus mørke fruktsmaker. For eksempel har en Pinot Noir ofte kirsebærsmaker, og en Cabernet Sauvignon smaker ofte som solbær.
 |  |  |   Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner. Handle nå |  hvor mange gram i en 750 ml vinflaske |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | SVART | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Trommefisk | |||||||||
| Triks | |||||||||
| liten | TART | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | SUKKER | ||||||||
| Merlot | SVART | ||||||||
| Montepulciano | SVART | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TART | ||||||||
Nero d'Avolahva serveres chianti i | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Primitiv | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Mørke fruktsmaker i vin
Røde fruktsmaker i vinsorter
liten
Gamay er bedre kjent som Beaujoulais. De fleste Beaujoulais er ment å være full i løpet av året etter at de er produsert og er lette kirsebær med noen ganger en bananlignende smak. Det er finere, mer aldersverdige Beaujoulais referert til som 'cru Beaujoulais', og disse vinene har ofte bringebæraromaer og en grønn stilk bitterhet. Tart Cherry , Bringebær
Pinot Noir
Når Pinot Noir har en tranebærsmaksprofil, kommer det fra et kjøligere klima som Oregon, Marlborough, New Zealand eller Bourgogne, Frankrike. Kirsebær er den vanligste smaken som finnes i Pinot Noir, alt fra rød til svart kirsebær. Mørke kirsebærviner indikerer en varmere region som Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Varme årganger i Oregon og Patagonia og Argentina. Jordbæraromaer er en karakteristikk som ofte finnes i Pinot Noir i New Zealand. Når en Pinot Noir har bringebærsmaker og den kommer fra Amerika, betyr det ofte at vinen ble blandet med litt Syrah for å gi ekstra kropp. Tranebær , kirsebær , Jordbær , Bringebær
St. Laurent
St. Laurent-vin er mye dyrket i Tsjekkia og Østerrike, og er fra samme familie som Pinot Noir. Tranebær , kirsebær , Bringebær
Vridninger
Dette er et østerriksk rødvinkors mellom St. Laurent og Gamay. Vanligvis vil det ha syrlige tranebærsmaker sammen med et peppert notat. Tranebær , Tart Cherry
Lemberger (Blaufränkisch)
I likhet med Carménère med en utpreget spiciness og mer tannin enn Zwiegelt, kan denne vinen finnes dyrket i Amerika, spesielt i Washington State og New York. På grunn av dette vil Lemberger begynne å bli mer populær i Amerika. kirsebær , Bringebær
Grenache
Grenache kan variere i smak, avhengig av hvor den vokser. Amerikansk Grenache tar ofte smak på jordbær og syltetøy. Jordbær , Bringebær , Time
Carménère
Red Cherry
Tempranillo
Tempranillo er en spansk drue som brukes i Rioja. Disse vinene kan variere fra en lys Crianza med flere kirsebærnotater til en rik mørk Grande Reserve, som noen ganger til og med viser blåbærsmaker på grunn av lengre tids aldring i eik. Red Cherry , Bringebær , Blåbær
Barbera
Fra Nord-Italia har Barbera en mye mer blek farge og noter av kirsebær og umoden bringebær. Fra USA er Barbera mer syltetøyaktig med modne bringebærsmaker. kirsebær , Bringebær , Time
Montepulciano
Den primære druen i Montepulciano d’Abruzzo fra Italia. Denne vinen har også intens røyk og store tanniner, samt mørkerøde frukter. Black Cherry
Sangiovese
Sangiovese kommer fra Italia og dyrkes overalt. Tradisjonelt, når det kommer fra Chianti eller Brunello di Montalcino, har det røyk med tørkede kirsebær- eller jordbærsmaker. Når det dyrkes i USA, har det lite eller ingen røyk og friske jordbær- og syltetøylignende smaker. Red Cherry , Jordbær , Time
Nebbiolo
Nebbiolo fra Nord-Italia har veldig store tanniner og er druen i Barolo og Barbaresco. Når den er laget under betegnelsen “Langhe”, har den mye lettere smaker som minner meg mer om Pinot Noir (men fremdeles med sterkere tanniner). Tart Cherry , Jordbær , Bringebær
Merlot
Merlot smaker i sine letteste stadier av kirsebær og plomme. Imidlertid lager mange vinprodusenter i Amerika og Frankrike veldig rik stil Merlots med utvidet eikealdring som får mye mørkere fruktkarakter og er vanskelig å skille fra Cabernet Sauvignon. Plomme , Black Cherry , Time
Lambrusco
Lambrusco er en drue som ofte brukes og er en blekrød musserende vin fra Lambrusco Italia. For tiden vokser Lambrusco i popularitet på grunn av sin lette og forfriskende karakter. Mange Lambrusco-viner er litt søte, selv om mange høyere Lambrusco-produsenter lager tørrviner. Jordbær , Bringebær
Zinfandel
Amerikas kjære, Zinfandel er faktisk av kroatisk opprinnelse. Uansett har Amerika noen av de største beplantningene av Zinfandel, som spenner fra en lettere stil (med ca. 13,5% alkohol) som viser jordbærsmaker, til en rik og høy alkoholsmakende vin med smaker mer som bringebær (og mokka!) Jordbær , Bringebær , Time
Primitiv
Primitivo er veldig lik Zinfandel i mange egenskaper, men er vanligvis laget med mindre alkohol. Den er lett, med jordnære leireaktige toner og jordbærsmaker. Jordbær , Bringebær , Time
Cabernet Franc
Cabernet Franc fra Frankrike har ofte sterkere toner av paprika og sort pepper enn rød bærfrukt. Cabernet Franc fra USA har flere kirsebærnotater samt hint av paprika, og noen ganger, når den vokser i California, har den en veldig syltetøyaktig karakter. Black Cherry , Time
Corvina (Amarone & Valpolicella)
Corvina er en av tre druer som utgjør Amarone. Amarone er kjent for sine tørkede jordbærnotater sammen med aromaer av tørket frukt. Jordbær
d asti vinblå flaske
Carignan
Denne druen finnes vanligvis i blandinger fra Cotes du Rhone. Druen blir mer plantet og mer populær i USA både i Washington State og California for sent. Foruten den røde kirsebærsmaken har den også en kjøttfull smak som minner om salami. kirsebær , Bringebær
Mørke fruktsmaker i vinsorter
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon har et bredt utvalg av fruktsmaker fra bringebær (i kjøligere klima som Washington State) til bjørnebær (fra varme klima som California). De unike smakene i Cabernet Sauvignon er grønn paprika, sort pepper med store tanniner og tobakk. Bringebær , Plomme , Solbær , bjørnebær
Malbec
Malbec kan være lettere med mindre eikebruk i verdiområdet, noe som gir den flere sorte kirsebærsmaker. Siden den utsettes for mer tid i eik, utvikler den en kandisert blåbærnote. Blåbær , Sukkerplomme
Mouvedre
Mouvedre skaper en veldig mørk vin som har blåbær og rike jordiske tjærelignende toner. Blåbær , bjørnebær , Plomme
Petite Sirah
Petite Sirah produserer viner med høye tanniner som er veldig blekk. Ofte har Petite Sirah en liten, pepperet notat, og ofte i blandinger der ekstra intensitet er ønsket. Plomme , Blåbær , bjørnebær
Nero d'Avola
Tradisjonell stil Nero d’Avola (Sicilias mestrerøde drue) er jordaktig med tørkede fruktaromaer som rosiner og fiken. Flere og flere vinprodusenter på Sicilia eksperimenterer med forskjellige vinfremstillingsteknikker, og Nero d’Avola blir jevnere med flere bjørnebær- og krydderegenskaper. Plomme , Solbær , bjørnebær
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz har et bredt utvalg av smaker. I Frankrike får det nesten en sort olivenegenskap, mens i Australia– hvor Syrah heter Shiraz –Det smaker mer av bjørnebær. Blåbær , bjørnebær
Touriga Nacional
Denne druen er mørk og rustikk, og er en dominerende variant som finnes i Port (Portugal). Som en tørr vin er den jordaktig og rustikk, og den viser ofte bjørnebærsmaker. Solbær , bjørnebær
Bonarda
Bonarda brukes ofte som en blandingsdrue i Argentina med Malbec. Den er mørkere i fargen enn Malbec og gir tannisk struktur og jordethet. bjørnebær
Petite Verdot
Petite Verdot tilbys svært sjelden som en enkelt sortvin. Den er ugjennomsiktig med store tanniner, og når den dyrkes i Frankrike, lukter den jordaktig som tjære. I Amerika og Australia er Petite Verdot mye mer fruktig og lukter fioler og blåbær. Plomme , Blåbær
Triks
Dolcetto er en druesyre med høy syre som har bjørnebæraromaer og har vanligvis veldig terte smaker. Det er en av de letteste vinene med mørk frukt og har bitterhet på finishen. bjørnebær
Aglianico
Dette er en veldig garverivin som trenger omtrent 10 års aldring for å smake mer av de rike solbær- og bjørnebærsmakene som består av druene. Solbær , bjørnebær
En visuell guide til vin
Lær vin ved å smake på den sammen med over 230 sider med infografikk, datavisualisering og vinkart som forenkler vinens verden. Par denne boken med vinsmakingutfordringen og du blir vin smartere bare ved å drikke.