Slutt å si disse 12 tingene om vin

Det er på høy tid at folk slutter å si disse 12 tingene om vin.

Før eller siden på vinreisen din, kommer du over, skal vi si, sikker mennesker: visse mennesker som sier visse ting. De går kanskje raffinert, men vi vet begge at de kommer av som noe annet. La dem si sitt stykke, synes synd på dem og være fornøyde med å ta motorveien.

1. 'Jeg drikker bare ...'

'Jeg drikker bare ...' / 'Jeg drikker ikke ...'

Det er ingen måte denne setningen noen gang ender bra på. Vinens verden er så stor! Det er over 1400 identifiserte druesorter og tusenvis av unike vinregioner. Hvorfor noen vil begrense seg til bare en liten brøkdel av det, er rett og slett ikke fornuftig. Kanskje det ikke er noen stor ting. De kan være i en vinfase og ikke engang vite det!

2. 'Egentlig er det uttalt ...'

Å uttale Alicante Bouschet, Gewürztraminer og Txakoli (eller Txakolina) uten å svette er ganske kult. Men vet du hva som er enda kulere? Ikke gi folk en vanskelig tid hvis de uttaler det feil! (Herren vet at vi ikke gjorde det riktig ved vårt første forsøk.)

Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.

Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
som er navnet på New Zealands berømte sauvignon blanc-region?
Handle nå
3. “Søte viner? Hva er du, fem? '

Vi er voksne. Og voksne kan nyte viner som Havn , Sauternes , og Tokaji Aszú —Søte viner som rangerer blant de mest komplekse og ærverdige vinene på denne planeten! Ja, vinene som får folk til å begynne med i verden, har en tendens til å være søte, så vi ser hvor den 'bare nybegynnere' -mentaliteten kommer fra. Morsomt hvordan det endres jo lenger du kommer i vinreisen din ...

4. “Ew, skruelokkviner. Sende.'

Vinene i Australia og New Zealand er nesten utelukket med skruelokk. Ta det fra oss, de produserer noen dynamiske ting. I tillegg har skruelokkene vist seg å eldes viner helt fint (faktisk trenger du ikke engang å oppbevare flasken på siden). Hvorfor skulle noen la en spinkel, ubegrunnet nedleggelsespreferanse hindre dem i å smake gode viner? Tsk tsk.

Lær mer om forskjellen mellom korker og skruelokk.

5. “Pssh. Hvite viner er ikke ment for aldring. '

Visst, de fleste hvitviner er ikke ment for lang lagring (men de fleste rødviner er heller ikke for den saks skyld!). Imidlertid når du kommer til topp sjampanje , Hvit Bordeaux , Hvit burgunder , Hvit Rioja , Italiensk Soave , og Tysk Riesling, du vil oppdage at de utvikler noen overraskende rike og saftige smaker med litt alder.

6. 'Jeg drikker ingen # $ & @ ing Merlot!'

OK. Selv nå er dette fortsatt en veldig morsom scene og sitat. Men det som ikke er morsomt, er å avvise noen av verdens største og mest anerkjente viner uten god grunn! Også, hvis dette sies med henvisning til Sidelengs , den ironiske indre hemmeligheten var at Miles begjærte etter en flaske 1961 Chateau Cheval Blanc, som er en Merlot-blanding fra St. Emilion. Se? Selv Miles elsker Merlot!

(Hvis du fremdeles sier dette, bør du absolutt gjøre det se noen nyere filmer om vin. Noen av dem har vært ganske gode. Bare nevner det'.)

7. 'Champagne er ikke Champagne med mindre den kommer fra regionen.'

Selv om det er sant at Champagne bare kan komme fra Champagne, har det vært det universelle ordet for musserende vin for nybegynnere i lang tid. Så i stedet for å tømme landsmenn med kunnskapsbomber, la dem smake først og lære senere. Den musserende vinen kan faktisk hjelpe til med å glatte ut ting. De kommer dit, og vi kan alle hjelpe.

8. 'Du kobler aldri rødvin med fisk.'

Vi tror vi snakker for Pinot Noir , liten , og Beaujolais når vi sier: 'Unnskyld moi?'

Les mer om parring av vin med fisk her.

9. 'Hvordan vet du at det smaker _______?'

“Har du noen gang spist en baseballhanske? Tviler på det.'

Et signaturnotat av alderen Tempranillo, og en som ekko av vineksperter over hele verden, er lær. Sitter disse vinekspertene og gnager på baseballhansker og sidene på sofaene? Vi tviler på det. (Men du vet aldri. )

Vi oppfordrer ofte folk til å smake ikke bare vin, men uansett antall ting, det være seg grønnsaker , dyr , og mineraler, for å utvide ganen deres. Men det kan ikke benektes: lukt har en enorm innvirkning på smak. For de tingene vi ennå ikke har smakt, vil vi naturligvis prøve å relatere dem så godt vi kan. Det forholdet kommer vanligvis i form av lukt.

10. “Får du ikke all den syren / tanninen? Ugh, det er så opplagt. '

Oof, dårlig form. Oppdager primære smaker er vanskelig nok. Lære å oppdage og beskrive syre og tannin er helt nytt ballspill. Hva gjør produktive medlemmer av vinsamfunnet? Det stemmer - etterlign bestemoren din. Hvis noen ser driftige eller åpent tapt, må du forsiktig utdanne, snarere enn flagellere.

beste rødvin for antioksidanter

11. 'Det er bare en slags vin: rød.'

Syng rosene av dristige rødviner alt du vil. Vi blir med. Rett etter at vi synger ros for Viognier , Assyrtiko , og Albariño . Alle er gode på forskjellige måter.

12. 'Denne vinen smaker som morgentåke, som ruller nedover åssidene og forvandler seg til duggdråper på gresset ...'

Ikke et halvt dårlig smaksnotat, men la oss pumpe bremsene. Vi snakker om vin, ikke om å skrive oppfølgeren til Gressbladene ! Nå er det ikke noe galt svar når det gjelder smak, og det er viktig å huske følelser og opplevelser når du drikker. Men det er også like viktig å sette vinopplevelser i noe som kan kvantifiseres - ekte smak, ekte smaker. Vin er fremdeles et produkt, og hver har en spesifikk smak som kan defineres (mer eller mindre).

Vil du skrive nyttige vinmerknader? Sjekk ut denne guiden.