Kjære Dr. Vinny,
Jeg har et spørsmål om Syrah vs. Shiraz. Er det sant at begge kommer fra Persia, men at Syrah i Frankrike ikke er den samme klonen som Shiraz i Australia?
forskjell mellom typer vin
—Ken S., Albuquerque, N.M.
Kjære Ken,
La oss løse opp spørsmålet ditt litt og ta for oss de to punktene du kommer sammen: for det første forholdet mellom Syrah, Shiraz, Frankrike og Australia, og for det andre hva noe av dette har med Persia å gjøre.
Syrah og Shiraz er to forskjellige navn for den samme rødvinsdruen (og viner laget av den druen). Dette skjer noen ganger i vinens verden, akkurat som Pinot Gris og Pinot Grigio er to navn på samme drue . “Syrah” heter det i Frankrikes Rhône-dal, hvor det er den viktigste rødvinsdruen i Nord-Rhône og en blandende drue i Sør-Rhône. 'Shiraz' er det vinprodusenter i Australia vanligvis kaller det.
Over tid har bruken av Shiraz eller Syrah fått mer betydning, og produsenter kan velge det ene eller det andre navnet for å indikere stilen på vinen. En vinprodusent kan flaske en “Shiraz” for å indikere at de har laget en rik, frodig, modner, mer frukt-frem vin i australsk ånd. Eller de kan i stedet kalle vinen sin 'Syrah' for å indikere en mer gammeldags vin. Dessverre kan disse begrepene brukes inkonsekvent.
Så langt som lenken til Persia, er Shiraz navnet på hovedstaden i Fars-provinsen, og det er bevis for at de tidligste vinene ble laget i den delen av verden. I lang tid ble det antatt at stiklinger fra Persia tok seg til Frankrikes Rhône-region, og Syrah kunne ha hyllet fra Persia, men DNA-testing beviste at Syrah / Shiraz er urfolk til Frankrike.
—Dr. Vinny