Kjære Dr. Vinny,
Min mann og jeg elsker Carlo Rossis Paisano-krukvin. Vi elsker å lure venner til å tro at det er en dyrere vin ved å helle den i dyre Napa Valley-flasker (dessverre vet de fleste ikke forskjellen). Hvilke druer brukes til å lage Paisano? Vingården virker ganske hemmelighetsfull om det. Vi vil gjerne vite!
—Anjee, Utica, N.Y.
Kjære Anjee,
Jeg sjekket inn med Carlo Rossi vinprodusent Darren Procsal, som forklarte: ”Druene jeg velger er blandet for å sikre at vinen er i vennlig harmoni, inkludert druesorter som Barbera, Carignane, Carnelian, Ruby Cabernet, Sangiovese og andre. Av alle druene jeg jobber med, er Barbera veldig spesiell for meg. Det er sorten som gir friske røde fruktsmaker og strukturert munnfølelse jeg leter etter i Paisano-blandingen. '
Men det var noe mellom brevet ditt og Procsal som påpekte at 'Paisano' betyr 'venn' eller 'venn' som får meg til å ønske å pipe inn på hele den bedrager-din-venn-delen. Selv om jeg forstår hvordan det er å dele et måltid med venner og familie med forskjellig smak og toleranse i vin, gjør det meg ubehagelig å tro at du vil villede dem på en slik måte. I mellomtiden tror jeg du har en reell mulighet til å vise dem at man ikke trenger å bruke mye penger for å finne en hyggelig vin.
Hva med å presentere vinen som en del av en blindsmaking? Bare server vinen i en papirpose eller hell den i en karaffel og la dem gjette hva det er eller hvor mye det koster. Du kan servere den mot en dyrere vin (kanskje finne en annen Barbera-basert blanding?) For å gi dem litt sammenheng. På den måten, hvis de virkelig liker det og finner ut at det er allment tilgjengelig og veldig rimelig, kan det hende at de er mer sannsynlig å bli fan selv.
—Dr. Vinny