Zinfandel har gjennomgått en renessanse i California, og ingen har kjempet for druen mer enn Napa-vintner Larry Turley de siste 20 årene, sa seniorredaktør Tim Fish til Wine Experience-publikummet. 'Vinene hans er like særegne og robuste som mannen selv.'
Turley grunnla Frog's Leap vingård, men solgte merket i 1993 for å fokusere på Zinfandel, og var banebrytende for en plysj, rikt fruktet stil for sitt eget merke. 'Med Zinfandel startet vi med et rent skifer,' sa Turley, 'vi ønsket å ha frukten virkelig uttrykt.'
rødvin med kalkunmiddag
Turley, som lister opp tittelen sin på visittkortet som 'skyldner', surde opp historien sin - fra sin barndom i Sør på bomulls- og tobakkfarm, da han bodde i et hus uten strøm - med mye humor. Da et bilde av Turley Wine Cellars kom opp på skjermen, sa han: 'Dette er vår vingård eller, som banken kaller det,' sikkerhet. ''
Etter å ha startet med tre zins, produserer Turley for tiden 35 forskjellige tappinger, laget av 95 forskjellige plukker i vingårdene - en forretningsmodell han innrømmet kan være tvilsom. Vinene kommer fra 10 forskjellige regioner i California, inkludert Paso Robles, Sierra Foothills og Napa. Turleys lidenskap er for en-vingårdsviner, spesielt gamle vinrank Zinfandel, som datteren hans Christina tilskriver de 24 årene som legevakt: 'Han tror han kan gjenopplive hva som helst.'
kalorier i 750 ml vin
Han skjenket en av sine fjellvoksne gods, vinene Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 poeng, $ 40). Rattlesnake Ridge, som er sertifisert økologisk, er en av de høyeste vingårdene i Napa, og topper ut på 2600 fot, godt over tåkelaget. I 2011, en kul årgang, var den i gjennomsnitt 2 tonn per dekar, og Turley sa at den lille avlingen, sammen med høyden, produserte en pepprende karakter og tetthet i vinen. Sammenfattende lagets vinfremstillingsmetode sa han at de bruker vill gjær, lange gjæringer og minimal ny eik, og ikke finjusterer eller filtrerer.
Turley var en av de første produsentene som eksperimenterte med tett fordelte Zinfandel-vinstokker, men han la merke til at hans eldre vingårder krevde mindre arbeid for å produsere lignende intensitet og balanse i vinene. For fremtidige plantinger planlegger han å bruke eldre teknikker som bred avstand og tørrbruk. Selv om han fikk Californias pågående tørke, humret han vrang: 'Vi får se hvordan den forretningsmodellen spiller fremover i fremtiden.'