The Jaw-Dropping Wines of South Africa's Stellenbosch District
Mange av bildene vi ser av sørafrikanske vingårder - plassert foran slående granittfjell, - er fra Stellenbosch-området. Den inneholder de mest utviklede vinmarkene, det er hjemmet til et viktig vinuniversitet (University of Stellenbosch) og det er sentrum for vinturisme. Kort sagt, Stellenbosch er til sørafrikansk vin omtrent som Napa er for californisk vin.
type glass for vinTIPS: Stellenbosch er en underregion, eller distrikt, innenfor kystregionen
Selvfølgelig kan det være utfordrende å finne god vin fra Stellenbosch fordi det er så mange produsenter. Det er imidlertid en hemmelighet å utforske området. De høyest rangerte vinene kommer ofte fra vingårder som er på alluviale fans av granittfjellene. Vinene fra disse stedene blir ofte beskrevet som en subtil mineralsk tone som mange mener er fra nedbrutt granittjord. Granittfjellene er omtrent 600 millioner år gamle, over 3 ganger så gamle som jorden i Napa.
“Granittfjellene er omtrent 600 millioner år gamle, over 3 ganger så gamle som jorden i Napa.
Dette kartet er en modifisert versjon av kartet av Wines of South Africa
5 fremragende underregioner i Stellenbosch
Innenfor Stellenbosch er det 7 underregioner, eller avdelinger, og noen få uoffisielle avgrensede områder der vin produseres. De 5 følgende områdene har konsekvent produsert fremragende viner, hver med sin egen regionale spesialitet. Hvis du noen gang får et inntrykk av å besøke, er det vel verdt det!
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå
Smykker i Blaauwklippen Valley Kjent for
- Rik, saftig Syrah
- Parfymerte Chenin Blanc og Viognier
Blaauwklippen River Valleyuoffisiell avdeling
Blauuwklippen (som betyr 'Blue Cliffs') er et uoffisielt område like sørvest for Stellenbosch som er sikret av Hottentots-Holland-fjellene. Regionen er mest kjent for sine dristige, bjørnebær-og-krydder Syrah, men produserer også utmerkede, rikstilte aromatiske hvitviner med Chenin Blanc og Viognier.
Lourensford Estate i Somerset West Kjent for
- Tobakksnurret Cabernet og Merlot Blends
- Enkel drikking av hvite og roséviner
Somerset Westuoffisiell avdeling
Dette uoffisielle området har fantastisk havutsikt på den ene siden og fantastiske gamle fjell på den andre. Somerset West er der du finner enestående Bordeaux-blandinger laget av Cabernet Sauvignon som har stort potensial til å eldes. De Cabernet-baserte vinene smaker av tobakk og røyk med notater av solbær og blyant, omtrent som en supertuskansk vin fra Bulgari, Toscana.
rødvin og diabetes type 2
Warwick i Simonsberg-Stellenbosch Kjent for
- Cabernet og Merlot Blends designet for langvarig aldring
- Toasty og sitrusy stiler av Chenin Blanc og Sauvignon Blanc
Simonsberg-Stellenboschavdeling
Simonsberg er et fjell som strekker seg over Paarl i nord og Stellenbosch i sør. Simonsberg-Stellenbosch har dype, rødlige leirejord som skaper viner så dristige at de vanligvis trenger å bli kjellert i flere år for å dempe sine massive tanniner. Etter å ha ventet riktig tid (vanligvis 7 år), blander Bordeaux og Syrahs smaker av røykfylt solbær, svart kirsebær, tobakk og sedertre. Disse vinene er kanskje den nærmeste analogen til Bordeaux. Foruten røde, produserer denne regionen også en unik til SA hvit blanding med Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og ofte litt Verdelho (en tørr klimahvit fra Portugal). De hvite har lys syre, en voksaktig kremhet fra subtil eikealdring og smaker av sitron, eple og ristet mandel.
Thelema Estate i Banghoek Kjent for
- Enestående Chardonnay
- Saftig, frukt-fremover Cabernet og Merlot Blends
Banghoekavdeling
Ved siden av Simonsberg-Stellenbosch ligger den svært små, kuperte regionen Banghoek. Dette området er litt kjøligere og produserer saftige, kremete, Cabernet-baserte viner som har mindre tannin enn Simonsberg-Stellenbosch. De røde er gode, men kanskje området bør være mer kjent for sine fremragende (og lite kjente) hvite viner. Surheten i Banghoek hvite viner er det som skiller den fra de andre avdelingene (og til og med Franshhoek-distriktet). Chardonnays og Chenins fra Banghoek utstråler smaker av sitron-ostemasse, ananas, vanilje og har en syre-syre som gjør dem enkle kandidater for å være noe av det beste Chardonnay i landet.
Stark-Condé i Jonkershoek Kjent for
- Elegante, pepprende stiler av Cabernet Sauvignon og Syrah
- Kremete Chardonnays og andre hvitvinsblandinger
Jonkershoek Valleyavdeling
Hvis du noen gang drar til Sør-Afrika, må du dra til Jonkershoek Valley, ikke nødvendigvis for vinen, men for Jonkershoek Nature Reserve. Denne lille dalen er som ingenting annet. Dette området i Sør-Afrika er hjemmet til et av bare seks blomsterrike i verden. Det er noe nær 9600 registrerte plantearter som utgjør Cape Floral Kingdom, hvorav 70% ikke finnes andre steder i verden. Jonkershoek naturreservat har over tusen forskjellige arter, hvorav noen ikke vokser noe annet sted. Når det gjelder vin, er det et begrenset antall produsenter, på grunn av skjørheten i regionen, som produserer pepper, velsmakende og mineralsk røde viner av Syrah og Cabernet Sauvignon, og blomsterblød, hvit vinblanding med notater av ingefær, safran og bivoks.
Kart over Stellenbosch vinland
Dette kartet er en modifisert versjon av WOSA-kartet
Kilder
Informasjon om de 6 blomsterrikene i verden
Forstå sørafrikansk terroir av Klein Constantia
Informasjon om Jonkershoek naturreservat
Grunnleggende geografi på alluviale fans
den søteste vinen i verden