Sist oppdatert 17. oktober 2017
Wine Folly's 2017 Wine Buying Guide vil være nyttig uansett om du er en nybegynner eller er en proff. Den er organisert etter vinstil (fra dristige røde til lette hvite viner) med fokus på hvilke regioner, varianter og årganger du skal oppsøke.
Innholdsfortegnelse
- Fyldige røde viner
- Medium-Bodied Red Wines
- Røde viner med lett kropp
- Fyldige hvite viner
- Lyse hvite viner
- Aromatiske hvite viner
Vintage Chart Compilation
Vi samlet årgangsvurderinger og årgangsvurderinger fra Berry Bros & Rudd , Vin talsmann , Jancis Robinson , Vininstitutt , Wine Spectator og andre regionale nettsteder i ett enkelt, brukervennlig diagram.
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåFyldig rødvin Cabernet, Malbec, Syrah, etc.
Elskere av fyldige rødviner elsker viner fra regioner med tonnevis av solskinn og relativ tørrhet. Det er under disse unike forholdene at varme klimadruer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Mourvèdre og Zinfandel oppnår sin ideelle modenhet (og utvikler søtere tanniner).
vin søt til tørr liste
-
Italia
- Sentral- og Sør-Italia hadde en rekke svært konsistente årganger fra 2012–2016, så det er en flott tid å lete etter italienske Cabernet-, Syrah- og Merlot-baserte viner. Du kan også gjøre det veldig bra med de dristigere urbefolkningen, inkludert Aglianico, Primitivo, Nero d'Avola , Negroamaro og Montepulciano. Leter du etter produsentanbefalinger? Den årlige Tre briller guide er et flott sted å starte!
-
California
- Den fortsatte tørken i California har redusert avlingene, men reduksjonen i druestørrelse økte utvinningspotensialet (noe som gir dypere, svartere viner). Fra nord til sør kan du virkelig ikke gå galt med de fyldige stilene Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Sangiovese og Petite Sirah. Årganger fra 2012–2016 er gode.
-
Washington
- Washington har vist sitt virkelige potensiale de siste par årene, og vi vil fortsette å finne gode viner herfra fra årgangene 2012–2016. Cabernet-Merlot-blandinger, Syrah, Malbec og Petit Verdot er det du bør oppsøke fra regionens høye ørkenklima.
-
Spania
- Spanias sentrale platå har vist gode verdier i den fyldige vinkategorien år etter år, inkludert viner fra Monastrell (aka Mourvèdre), Petit Verdot og Cabernet Sauvignon.
-
Argentina
- Det har vært flere årganger i Argentina, så du vil velge Mendoza Malbec, Syrah og Cabernet Sauvignon med omhu. I utgangspunktet var 2013 en enestående årgang, og vi anbefaler at du lager opp på det mens du kan. Selvfølgelig anstendige produsenter tok ekstra forsiktighet med å være selektive med druer, så hvis du kjøper gode viner, vil de være gode uansett.
-
Australia
- Den økende verdien av amerikanske dollar vil sannsynligvis gi oss større tilgang til noen av de beste funnene i dristige røde farger fra Australia. Trenden de siste 5 årene har vært mot mer eleganse i vin, men du vil fortsatt se blekk dybder fra årgangene 2012–2016 i Shiraz, GSM-blandinger , Cabernet Sauvignon og Merlot fra begge Sør-Australia og Vest-Australia.
-
Sør-Afrika
- Tilgang til Sørafrikanske skjønnheter inkludert Syrah, Cabernet Sauvignon og Pinotage vil fortsette å bli bredere tilgjengelig i USA i 2017. Hold øynene glemte for årgangene 2015, 2014, 2012 og 2010 og regioner som Stellenbosch , Paarl og Swartland.
-
Portugal
- Holy moly. Hvorfor vi ikke alle drikker Touriga Nacional , Castelão og Alicante Bouschet fra Portugal er fortsatt utenfor meg. Denne regionen har ingenting annet enn enestående potensial (og utrolig verdi) å tilby. Årgangene 2011–2014 produserte alle flotte viner. Hold øynene skrelt for røde (vanligvis rundt $ 10 per flaske!) Fra Douro, Alentejo og Lisboa ... og lære mer om portugisisk vin.
-
Sør-Frankrike
- Brexit og en svekkende euro kommer til å gjøre de dristige røde fra Sør-Frankrike herlig billigere. Vi forventer å se flere viner fra Sør-vest regioner inkludert Tannat og Malbec, men også fra Languedoc-Roussillon der det er Syrah-tunge viner (inkludert Faugeres og Saint-Chinian). Årgangene 2010 og 2015 var de beste i nyere fransk vinhistorie (og de som man ønsket), men 2014 og 2012 var også ganske gode.
-
Hellas
- Greske røde viser et stort potensial, og de beste produsentene vil bli mer tilgjengelige i USA. Regionene å søke er Nemea (Agiorgitiko), Naoussa-vin (Xinomavro – superhøy tanninrød), og du vil også bli overrasket over å finne noen fremragende Syrah fra Hellas.
Medium-Bodied Red Wines Sangiovese, Garnacha, Cabernet Franc, Etc.
Middels røde viner har forskjellige smaker og økt surhet , som begge er trekk som er ideelle for å matche med et bredt utvalg av matvarer. Mange av vinregionene fra den gamle verden er kjent for denne vinstilen på grunn av vinfremstillingstradisjoner som begrenser bruken av ny eikealdring, og produserer viner med mer eleganse.
sammenlign vinaromahjul vs vin dårskap aromahjul
-
Italia
- Nord- og Sentral-Italia produserer noen av de mest matvennlige vinene, og nå er det på tide å komme inn i italiensk vin. De siste 5 årene (2012–2016), så vel som 2010, har gitt veldig god til utmerket kvalitet. Spesielt mål for Piemontees viner av Barbera, Dolcetto og Nebbiolo. Deretter finner du gode røde frukt- og kakaosmaker fra de røde vinene fra Valpolicella, og de Merlot-baserte blandingene fra Veneto (inkludert Colli Euganei). Til slutt tilbyr Toscana og Umbria de ultimate uttrykkene for Sangiovese som har blitt merkbart renere og mer rødfruktdrevet de siste 5 årene. Jeg liker alltid å anbefale den årlige Tre briller guide for et flott sted å begynne å lete etter produsenter av høy kvalitet.
-
Frankrike
- De franske vinsortene Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc hadde en enestående årgang i 2015, og dette er akkurat hva du skal se etter. Oppsøk Loire Valley-røde som Cabernet Franc og de andre mindre kjente Bordeaux-appellasjonene for de beste verdiene på Merlot og Cabernet Sauvignon-blandinger.
-
Spania
- Årgangene 2015, 2012 og 2010 viser seg å være Nord-Spanias beste årgang de siste 5 årene. Tempranillo, Mencía, og Garnacha er druesortene du trenger å prøve i denne kategorien.
-
Tyskland
- 2015-årgangen for Dornfelder og Blaufrankisch produserte noen fremragende mellomstore viner fra Tyskland. Disse vinene har dypere sorte og blå fruktsmaker med økt syre.
-
chili
- Årgangene 2011 og 2013 var eksepsjonelle årganger i Chile, og regionen produserer noen fremragende matvennlige Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère , og Carignan .
-
New York
- Produsenter i New York er begeistret for kvaliteten på Merlot og Cabernet Franc fra årgangene 2015 og 2013 i New York.
Lysrøde viner Pinot Noir, Gamay, etc.
Elskere av lette røde viner pleier å elske vinregioner med kjøligere temperaturer. Det er under disse kjøligere forholdene at druer som Pinot Noir, Gamay, Schiava og Cabernet Franc modnes for å levere strålende røde fruktsmaker, blomstertoner og lavere tannin. Her er høydepunktviner og regioner å oppsøke lette røde viner:
-
Oregon
- Kvaliteten på Pinot Noir fortsetter å forbedre seg i Oregon, og årgangene ser ut til å bli bedre og bedre hvert år også, selv i verdikategorien. Årgangene 2016, 2015 og 2014 var fantastiske år Oregon Pinot Noir.
-
California
- Etter hvert som California varmes opp, begynner vi å se de beste Pinot Noir-områdene i California bli mer avhengige enn noen gang takket være de modererende temperaturene i Stillehavet. Det gjør dette til en spennende tid hvis du er en narkoman til Pinot Noir fordi det betyr at du er i ferd med å finne flere skattekasser i Coastal AVAs, inkludert Sonoma Coast (inkludert Fort Ross / Seaview), Mendocino (som pleide å være for kul) , Santa Cruz-fjellene, og videre nedover kysten til Den hellige Barbara.
-
New Zealand
- Central Otago produserer den rikeste og mest frodige stilen til NZ Pinot Noir, mens Marlborough gjør lysere og lettere Pinot Noir. Dette kommer til å være et flott sted å se etter gode verdier i Pinot Noir det kommende året, spesielt fra årgangene 2015 og 2013.
-
chili
- Regionene i Casablanca, San Antonio og Leyda Valley blir kjent for sine eksepsjonelt frukt-frem-stiler av Pinot Noir (forestill deg en eksplosjon av blåbær, bringebær og marionbær i munnen din). Årgangen 2013 ga de beste vinene, men vi håper også å høre gode ting om 2015.
-
Frankrike
- Årgangene 2015 og 2010 var to av de mest fremragende årgangene i nyere historie. Bourgogne Rouge (Pinot Noir) og 10 Beaujolais Crus (Gamay) tilby utrolige viner.
-
Nord-Italia
- Oltrepo Pavese-regionen i Lombardia fokuserer på Pinot Noir som sin primære variant, og den høyt aromatiske Schiava fra Trentino har blitt ansett som et prisgunstig alternativ til Pinot Noir. De siste 5 årgangene (2012–2016) har vært flotte, noe som betyr at det nå er på tide å komme seg inn i italiensk vin!
-
Østerrike
- Den regionale spesialiteten, Zweigelt, er en fantastisk lysrød som flyr noe under radaren. Oppsøk 2015 Zweigelt og drikk det så snart som mulig.
-
Tyskland
- Vi håper å se noen prisfall for tyske Pinot Noir i USA når dollaren fortsetter å stige. Når vi gjør det, må du passe på å hente noen Pfalz, Baden eller Ahr Pinot Noir (aka Spätburgunder) fra 2015 og 2012. Tysk Pinot Noir har de jordiske kvalitetene i Bourgogne, men krydderfaktoren (og ABV) til Santa Barbara Pinot ... fantastisk saus.
Fyldige hvite viner Chardonnay, Viognier, etc.
Regioner med tradisjon for aldring av eik er de som produserer hvite viner med kremaktig og smøraktig smak. Stjernesorten i denne vinstilen er definitivt Chardonnay, selv om det er flere andre å vite. Mens mote av aldring av eik har sett en nedadgående trend de siste årene er det fremdeles flere steder å se for å finne fremragende fyldige hvite.
Her er en oversikt over hvilke regioner (og årganger) du skal se etter:
-
California
- Chardonnay er Californias beste drue, og hvis du vet hvor du skal lete, kan du finne noen av de beste eksemplene i verden. Det viktige med å finne kvalitet Chardonnay i California er å kjøpe det fra områder nær Stillehavet (eller SF-bukten) som samler tåke. Tåken beskytter hvite druer som Chardonnay mot for mye California-sol! Regioner som Sonoma-kysten, Mendocino, Carneros, Santa Barbara og Monterey er noen få eksempler som får morgentåke og er et flott sted å se. I tillegg til Chardonnay, se etter eikede Sauvignon Blanc-viner (fra Sonoma / Napa), Viognier og Grenache Blanc-viner (fra Paso Robles / Santa Barbara-området). Årgangene 2012–2016 var alle årgangene av topp kvalitet.
-
chili
- Akkurat som California, er Chiles kystregioner stedene å se etter Chardonnay av god kvalitet. Casablanca Valley, Leyda Valley og San Antonio Valley er landets Chardonnay hotspots. Årgangene 2016, 2014 og 2013 var faktisk ganske fantastiske årganger spesielt for hvite i Chile, så ha på lager!
-
Australia
- Victoria-regionen i Australia har vist seg noe eksepsjonelt balansert Chardonnay i disse dager, og dette er et flott sted å se. Når det er sagt, vil du også finne noen doozies (massive Chardonnay-viner) fra Hunter Valley og South Australia (Adelaide Hills). Jeg legger penger på årgangen 2015 (minus Adelaide Hills) basert på hva Jancis R. har sagt om de 5 siste årgangene.
-
New Zealand
- Et nytt sted å se etter eksepsjonelle Chardonnay-viner (som omg jeg kan ikke tro at dette ikke er Beaune!). Du kommer til å betale en premie for disse vinene i USA, men hvis du er en Chard-o-galning, slår den fremdeles dritten fra Côte d'Or-prisene. Vi har vært utrolig imponert over at produsentene praktiserer ville gjær og så langt sier folk gode ting om årgangene 2016, 2015 og 2013.
-
Spania
- De nordlige delene av Spania har en god del Chardonnay plantet som vanligvis er reservert for Cava. Når det er sagt, vil du noen ganger se noen gode verdier for stille, eikealdrende Chardonnay som er overraskende rike, mens du fremdeles formidler klassisk spansk 'støvete' terroir (gjør dem mye mer smakfulle i stil). Sjekk inn disse områdene i Navarra og Penedes. I tillegg til Chardonnay har druene fra Rueda, inkludert Verdejo og Viura (aka Macabeo), vist overraskende kompleksitet med sitronmelisse og brûlée-lignende smaker når de eldes i eik. For eksempel er flasken som er avbildet ovenfor kalt “Naia” et godt distribuert eksempel på grunnlinjekvaliteten som Rueda gjør (og det er flott!).
-
Portugal
- Et av de største potensielle områdene for nye amerikanske importører og distributører i de kommende årene vil være å gå inn i Portugal og kirsebærplukke toppprodusenter av Arinto, Encruzado, Chardonnay og Viognier viner. Etter å ha smakt på en 10 år gammel Arinto som var fylt med brûlée, bivoks, sitronskall og kritt, var det vanskelig å ikke bli forelsket i portugisiske hvite, spesielt de med et snev av eik. Vi er veldig glade for årgangene 2015, 2014 og 2011 og gleder oss til å drikke mer Portugal. #whoswithme
-
Oregon
- Etter at Domaine Serene’s Dundee Hills Chardonnay fikk årets 2 vin fra Wine Spectator Mag (2016), må vi fullt ut akseptere at Oregon Chard ikke lenger er vår lille hemmelighet! Oregons klamme klima og sommersol produserer noen av de mest fremragende Chardonnays i verden som fortjener et snev av fransk eik av høy kvalitet for å runde dem ut. Årgangene 2016, 2015, 2014 og 2012 var alle fantastiske årganger, så søk dem!
-
Washington
- Glem Chardonnay i et øyeblikk og la oss gjøre noe med Washingtons høyest potensielle fyldige hvite: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc og Viognier. Problemet med Chardonnay i Washington er at det vanligvis er en touch for slapp til å få toppkarakterer. Når det er sagt, er det noen få produsenter som gjør det bra (Ashan, Tenor osv.), Men pengene mine er på Washingtons varmere klima hvite druer –De har så mye potensial ...
Lette hvite viner Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Etc
Lette hvite viner er tørre og fremhever økt syre og mineralsk smak. De er perfekte mat sammenkobling av hvite viner. Det er flere favorittvarianter i denne kategorien, inkludert Sauvignon Blanc, unoaked Chardonnay, Pinot Grigio og Albariño, men det er mer å vite utover disse! Du kan bokstavelig talt snurre en klode og lande på en region som lager gode mineralviner (spesielt hvis fingeren din lander i Europa og Middelhavet).
vingård med fatromplan
Når det er sagt, her er noen få høydepunktregioner å sjekke ut:
-
Frankrike
- Folk vil fortelle deg om hvor gode franske rødviner er, men husk at Frankrike produserer noen av de beste lette kroppsvitvinene i verden - pluss at de er rimeligere enn de røde! I år begynte jeg å lete etter årgangen 2015 (som var utrolig over hele Europa) på steder som Loire (Sauvignon Blanc, Muscadet og Chenin Blanc), Sørvest-Frankrike (hjemmet til druer som Gros Manseng og Colombard) og Savoy for utrolige verdier. Deretter, hvis du vil støte det et hakk, slå de store (Bordeaux, Bourgogne, Alsace og Rhône) for alt de har å tilby. Uansett hva du gjør, gjør det snart, og få 2015-årgangen.
-
Italia
- Årgangene 2015 og 2014 var begge fantastiske for hvite viner i Italia. Italienske hvite har en herlig krittaktig bitterhet som fungerer utrolig sammen med maten. Spesielt sjømat. Her er noen få varianter / regioner for å begynne å drikke deg gjennom Italia: Soave (Garganega), Vermentino fra Toscana eller Sardinia (tenk Sauvignon Blanc inspirert), Verdicchio Castelli di Jesi (tenk blomster Pinot Grigio), Pinot Grigio fra Friuli-Venezia Giulia og Trentino-Alto Adige ... Hvis du trenger hjelp, sjekk ut denne flotte artikkelen om de viktigste druesortene i hver region: Kart over italiensk vinutforskning
- Spania
- Hvis du ikke allerede har oppdaget de spanske hvite Viura, Verdejo, Albariño og Godello, er dette året for å gjøre det! Årgangene 2013–2016 var alle gode år å utforske disse vinene, så velg en og begynn å smake. Vi har vært ganske imponert over Viura fra Rioja og Godello fra Valdeorras.
-
Hellas
- Hellas burde være på kartet for hvite viner allerede. Landet leverer dette fascinerende kalkholdige, sappete krydderet til de hvite vinene som er veldig ulik noen andre. I Nord (Thrakia og Makedonia) finner du urfoliedruene av Malagousia og Assyrtiko så vel som internasjonale favoritter som Sauvignon Blanc (alt deilig!). Og selvfølgelig Hellas mest berømte vin og region: Assyrtiko fra Santorini (vær oppmerksom samlere! ).
-
Portugal
- Sommermånedene vil bringe portugisisk Vinho Verde, og vi vil alle glede oss over denne fantastiske vinen som vanligvis er en blanding av urfolksvarianter av Albariño (kalt Alvarinho her) og oppadgående drue, Loureiro. Hvis du ikke har hatt Vinho Verde ennå, er dette et must å prøve.
-
Sør-Afrika
- Oppdag Sauvignon Blanc og Chenin Blanc fra Sør-Afrika. Mens det tidligere var Chenin Blanc laget i en søt stil, i dag er det mye tørrere. Disse vinene er fantastiske med asiatisk mat og gir tips om Sør-Afrikas støvete terroir.
- New Zealand
- Vi kan takke en sterk dollar for å ha redusert prisene på New Zealands viktigste vin, Sauvignon Blanc. New Zealand Sauvignon Blanc er kjent for sine uredde smaker av paprika og pasjonsfrukt. Årgangene 2013–2016 var alle gode årganger for å søke store verdier.
Aromatiske hvite viner Riesling, Moscato, Gewürztraminer, etc.
Aromatiske hvitviner har høyere nivåer av en sammensatt gruppe kalt monoterpener som produserer aromaer av blomster og søte steinfrukter (aprikoser, fersken, honning og rose). Disse vinene kan lages i både søt eller tørr stil, men blir ofte beskrevet som søte på grunn av deres intense aromater. Hvis du er interessert i denne stilen av vin, kan du prøve en godbit i år:
-
Tyskland
- Tyskland er dronningbi i kategorien aromatisk vin, siden Riesling er landets stjerne druesort. 2015 var et sprøtt, eksepsjonelt år og tro meg når jeg forteller deg at du vil ha disse vinene (noen for nå og andre for vinkling). Sørg for å lære klassifiseringssystemet, inkludert Pradikat og VDP. Vi har en artikkel om det her.
-
Østerrike
- Østerrike skaper en stil av Riesling som ligner på Tyskland, ofte med en litt mer lineær profil. Av denne grunn eldes østerrikske Rieslings på en veldig fascinerende og litt salte måte. Dessverre er det ikke mye av dette som importeres, så du må grave.
-
Frankrike
- Alsace er den mest aromatiske vinregionen i Frankrike, og den er tilfeldigvis rett oppstrøms Pfalz-regionen i Tyskland. Riesling her er tørr, men det er også andre deilige funn å få, inkludert Muscat (på Grand Cru-nivå) og Gewürztraminer. Helt sikkert lese opp på Alsace og oppsøke noe fra 2015 og 2014.
-
Washington
- Riesling fra Washington begynner virkelig å slå steget. Det er noen spesielt gode AVAer for det i Columbia Valley, inkludert de nylig salvede Ancient Lakes og Naches Heights AVA. Dette er et flott sted å gå for fantastiske, hverdagsviner (thaimat noen?).
-
New York
- Med flaggskipsprodusenter, inkludert Dr. Konstantin Frank og Ravines in Finger Lakes, begynner vi å se Riesling-viner som viser at New York Riesling er ganske alvorlig. Årgangene 2013-2015 er alle verdt å undersøke.
-
Ungarn
- Furmint, druen tradisjonelt reservert for Tokaji produseres også i tørr stil fra regionen. Vinen er som en fin Riesling med like syreinnhold, men litt mer struktur og kropp. I tillegg er et sjeldent funn vi nettopp oppdaget, et utvalg kalt Cserszegi Füszeres (stol-seggi fooh-sar-esh) som lukter roser, hylleblomster og mynte. Til Ungarsk vin, 2015 er en vinner.
-
California
- Lenge før Cabernet var den viktigste sorten i Napa, var det en bastion av søte varianter som vokste på nordkysten (Napa, Sonoma, Lake og Mendocino) i California, inkludert Muscat og Gewürztraminer. Vinrankene er nå nærmere hundre år gamle (hvis de ikke ble revet ut) og lager noen av de mest saftige søtsakene som kommer ut av Napa og Sonoma. For eksempel ble vi sjokkert og glade av to kjente vingårder i Sonoma som lager Gewürztraminer: Alexander Valley Vineyards og Gundlach Bundschu. Sørg for å kjøpe disse så ferske (ungdommelige) som mulig.
- Nord-Italia
- 2015 blir nok en årgang du trenger å lagre for Moscato d'Asti. I tillegg fant vi noen produsenter av Gewürztraminer i Trentino-Alto Adige som gjør en stil påfallende lik stilen til Alsace, Frankrike (og vanligvis også mye billigere).