Når sjefen din gir deg ansvaret for en enorm detaljhandel med vin, og du vet nesten ingenting om vin, hvor begynner du? For Annette Alvarez-Peters begynte det med mange bøker, ikke nok søvn, og lovet sjefen at hun skulle lære tauene raskt. Alvarez-Peters kom til Costco i 1983, og ble vinkjøper for grossistfirmaet i 1995, etter korte perioder i elektronikk- og bilavdelingen. Hun trakk seg nylig fra sin stilling som dagligvaresjef for et av de største vinhandelsprogrammene i verden, med over 2 milliarder dollar i vinsalg i 2018. I den siste episoden av Straight Talk with Wine Spectator , Alvarez-Peters snakket med seniorredaktør James Molesworth om å lære Amerikas vinpreferanser og hennes nylige arbeid med ideell vinutdanningsinitiativ Vin Unify .
Alvarez-Peters brøt seg inn i vinindustrien akkurat da det amerikanske vinmarkedet blomstret. Hun brukte de første årene sine på å finne ut hvordan Amerika drakk vin, og hadde noen heldige kontakter for å hjelpe.
'Det er en komplisert virksomhet, og å komme fra elektronikksiden til et tredelt system, som i seg selv var forvirrende,' sa hun. 'Jeg stolte på at nettverket av distributører og leverandører virkelig hjalp meg og veiledet meg gjennom SKU-utvalget, og vennene mine som samlet vin ga meg også veiledning.'
hvor mange glass i 1,5 liter vin
Alvarez-Peters fokuserte på Central Coast-viner i begynnelsen, siden hun trodde de var underrepresentert på California-stedene hun kjøpte for. Rundt 1998 utvidet Costco seg til avanserte områder, og Alvarez-Peters bestemte seg for at hun måtte bringe vinviltet sitt på et hakk.
'Jeg brukte mye tid på å lese,' sa hun. 'Min mann kan bevitne at jeg sovnet med en penn og Wine Spectator på brystet mitt, bare skure bladene på hva jeg skulle ha med. '
En av Alvarez-Peters store pauser i begynnelsen var å bringe inn Bordeaux. En distributør introduserte henne for begrepet futures og solgte henne på den kommende årgangen. Alvarez-Peters ringte Costcos økonomidirektør og tok gamblet på å vente i to år på å selge viner hun ikke hadde sett eller smakt. De solgte seg ut på under to uker, og Alvarez-Peters fanget Bordelaise oppmerksomhet.
'Bordeaux var ganske interessant fordi Bordelaise ikke visste hva Costco var, så vi måtte gjøre mye banking på fortauet for å presentere oss selv og få dem til å forstå selskapet vårt og bringe inn varene,' sa hun. 'I det siste året jeg hadde hos selskapet, hadde mange [Château] -eierne mye ros for Costco.'
champagne som ligner på veuve clicquot
Så hva er den neste store utfordringen etter å ha styrt Costco-skipet i 36 år? Millennials. Selv om Alvarez-Peters innrømmer at hun ikke har funnet ut hvordan generasjonen vil påvirke vinindustrien, tror hun at de vil være en stor del av vinsamfunnet når de eldes, vokser rikdom og har familier.
'Jeg vil finne ut hvordan de velger vin,' sa hun. 'Hva er viktig for dem? Hvordan ser de på det? Hvordan ser vennene deres det? '
Selv om hun ikke lenger er i Costco, fortsetter Alvarez-Peters å forfølge andre prosjekter, inkludert Wine Unify, et mangfoldsprogram som fremmer vinutdanning for underrepresenterte minoritetsgrupper.
hvilken farge er pinot noir
'Wine Unify søker å skape synlighet og muligheter for folk med farger, med troen på at utdanning er hjørnesteinen i fremtiden til ethvert felt,' sa Alvarez-Peters. 'De gir oss muligheten til å gi disse utdanningsbaserte prisene, og jeg synes det er fantastisk.'
Se hele episoden med Alvarez-Peters på Wine Spectators IGTV-kanal , og still inn for å fange Straight Talk with Wine Spectator hver uke. 10. februar vil seniorredaktør Bruce Sanderson chatte med Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . 17. februar vil seniorredaktør MaryAnn Worobiec snakke med Penfolds vinprodusent Peter gago .