Med mindre du vil at fruktige og blomstrende aromaer skal bli til kokt kål, våt papp og våt hund, må du sørge for at vin og sollys hold deg langt borte fra hverandre. Fortsett å lese for mer om dette og hva mer du kan gjøre for å beskytte vinen din.
Påvirker sollys vin?
Visste du at eksponering for direkte sollys kan endre en fantastisk flaske vin til ekkel svill? Dette uheldige fenomenet er lettstreik.
Lysstreik oppstår når solen er ultrafiolett (UV) stråler flommer over flasken. Dette begeistrer vinens naturlig forekommende riboflavin (Vitamin B2) og pantotensyre (Vitamin B5).
Disse energiske molekylene reagerer deretter med naturlig tilstedeværende aminosyrer. Dette gir svovelholdige forbindelser som vi kan lukte på veldig lave nivåer, og de stinker!
3 timer med soleksponering er alt som skal til for at vinskader oppstår i klare flasker. Vin i grønne flasker tar bare 18 timer. Vær oppmerksom på hvor en butikk har plassert vinen før du kjøper den.
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra kjøkkenet ditt.
Handle nåVelg en vin som ikke er i nærheten av et vindu eller er utsatt for solen.
Men er det en annen løsning for å bekjempe disse UV-strålene?
Flaskens farge påvirker i stor grad UV-eksponering.
Pærer og flasker: Flere vinbesparende metoder
Hvem ville trodd at fargen på flasken gjør en slik forskjell?
Som bevis viste en undersøkelse at ravglass, ikke vinprodusentens vanlige valg, gir nær TOTAL beskyttelse mot UV-stråler. Grønt glass gir moderat beskyttelse og klart glass veldig lite.
Historisk var grønt glass det enkleste å produsere i store mengder. Det går forut for enhver forståelse av lysstreik, og gjør det dermed til det vanligste i dag. Klar glass er et nyere valg som gir praktisk talt ingen beskyttelse.
Dette er veldig synd, som de fleste av oss liker å se vakre nyanser av hvitt, gult, grønt og rose inni.
Oppbevaring av dyre flasker under lysstoffrør kan også føre til lysstreik. Vær forsiktig med flasker som vises under ikke-LED-belysning.
Til slutt, hvis du vil bli teknisk og stoppe UV-skader helt, må du installere LED-pærer. Dette er en flott løsning, da de ikke avgir noen UV-stråler.
Det er ikke umulig!
Å holde vin og sollys atskilt kan virke tøft. Men som vi har sett, er det mange metoder for å holde vinen din deilig og solfri!
Å beskytte vinen din mot UV-stråler, med tanke på flaskens farge, og til og med å installere LED-pærer vil forlenge vinens levetid og smak.
Har du noen velprøvde metoder for å holde UV-stråler borte fra vinen din? Gi oss beskjed!