Alt om Châteauneuf-du-Pape-vin: blandingen, smaken og hvordan du finner gode viner og fantastiske verdier fra Sør-Rhône-regionen.
Châteauneuf-du-Pape er verdig: navnet kommer fra en fascinerende periode i katolsk historie (da paven flyttet fra Roma til Avignon ), den er blitt droppet av Beastie Boys (Mike D!), og det er freaking deilig. Likevel er det ikke billig. En kombinasjon av omdømme, begrenset tilgang og noen dyre teknikker betyr at selv de mest grunnleggende Châteauneuf-du-Pape-vinene vil koste deg oppover $ 30 (og over $ 100 for de gode tingene). Heldigvis finnes det en rekke lignende viner rundt området (Sør-Rhône) som tilbyr sammenlignbar smak og kompleksitet til en brøkdel av prisen. Videre!
Smak av Châteauneuf-du-Pape
- Frukt Bringebær, solbær, blåbær, jordbær
- Jord / annet Lær, støv, fiolett, timian
- Eik smaker Røyk, tobakk, sedertre, nellik, vanilje, toast
Châteauneuf-du-Pape-viner har en tendens til å ha litt høyere alkohol ved 14% ABV. Appellasjonen tillater bare et snev av restsukker (RS), som gir kroppen en smak. Fordi Châteauneuf-du-Pape har moderat høy syre, kan du vanligvis ikke smake søthet.
Det første du må vite om Sør-Rhône er at nesten alle vinene som er laget der, er blandinger. Grenache er den mest plantede druen , etterfulgt av Mourvèdre, Syrah og Cinsault. Mens vin med én sort kan bli funnet, følger de aller fleste vinene GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) mal. Det er en naturlig sammenkobling, siden Grenache er kraftig og smakfull, men også tynnhudet og mangler pigment. Derfor blandes den mørkere, kraftigere Mourvèdre og den fruktigere Syrah sammen for å oppnå en mer kompleks, hyggelig vin.
Châteauneuf-du-Pape er dekket av steiner som kalles 'galeter' som ble avsatt av gamle isbreer. kilde
Den sørlige Rhône er varm. Vi snakker lange, varme sommerdager, med bare Le Mistral (sommervinden) som pisker inn utenfor Middelhavet for å hindre at ting blir for kokte. Som et resultat får du mye moden, utviklet smak i vinene i området, og også relativt høye alkoholnivåer. Så hvis du liker stor, burly Aussie Shiraz, er Rhône et annet sted å se. Likevel har de bedre vinene fra regionen en smakfull, røkt kjøttkvalitet som plasserer dem fast i den gamle verden.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåFinne verdi i Sør-Rhône
Å forstå hierarkiet til de sørlige Rhône-vinene er viktig for å finne kvalitet til en god pris.
er pinot noir en rød eller hvit vin
Grunnleggende nivå: Den mest grunnleggende betegnelsen for vin fra regionen er Côtes du Rhône, og druene kan komme fra hvor som helst i en veldig stor region. Noen ganger kan man finne store verdier, men de fleste Côtes du Rhône på basenivå er lettere, ustrukturerte røde som passer for enkel quaffing og lite annet.
Midtnivå: Å flytte litt opp på nivået bringer oss til Côtes du Rhône-Villages viner. Disse vinene har sin opprinnelse i en av de 18 mest ansette kommunene i Sør-Rhône, og vinprodusenter der kan legge merkelappen 'Villages' til merkelappene, samt navnet på den spesifikke landsbyen.
Toppnivå: Noen ganger vil en bestemt landsby bli bedømt til å produsere viner av så høy kvalitet at de blir forhøyet til sin egen AOP (det øverste nivået av fransk vinklassifisering). Dette skjedde med to separate landsbyer i Sør-Rhône, og de er kilden til den beste kombinasjonen av verdi og kvalitet i området. Vacqueyras og Gigondas er begge naboer til Châteauneuf-du-Pape, og begge tilbyr lignende viner til et mye mer nærliggende prispunkt. I likhet med sin berømte fetter, pakker de massevis av smak, kropp og struktur i en pakke som starter med frodige svarte og røde frukter, smakfulle smakfulle aromaer av spekemat, urter som salvie og rosmarin, og til og med grønne oliven. Silkeaktig i smak, disse vinene avsluttes med et snev av støvete rød jord og litt syre.
Vil du geek ut på Côtes du Rhône-regionen? Les denne artikkelen
hvor lenge varer boksvin
Hvilken årgang skal jeg kjøpe?
Årganger i Sør-Rhône har mindre betydning enn i mange andre franske regioner: det er varmt der nede ved den franske rivieraen, så det er en sjelden årgang der druer ikke når full modenhet. Når det er sagt, er 2005, 2007 og 2010 spesielt sterke årganger, med 2009 også ganske bra.
TELLING FOR TELLING: Generelt bør sørlige Rhône-viner drikkes innen 5-10 år etter årgangen, da bare de finere Châteauneuf-du-Papes har aldringspotensiale langt utover et tiår.
Så hvor er alle disse landsbyene du snakker om? Sjekk ut kartet nedenfor!
Sør-Rhône kart
Don't Fear the Funk
Vinene fra Sør-Rhône har et (forsvarlig) rykte for ... vel ... funkiness. Hvis du liker den slags ting, kan du kalle det 'vilt' eller 'barnyard'. Hvis du ikke gjør det, vel, så er det mer 'hestestumpe' eller 'gjødsel.' I begge tilfeller er disse aromaene et produkt av en gjær (Brettanomyces) som er omgivende i de fleste vinprodusenter i regionen. Noen mennesker liker den ekstra kompleksiteten som det ser ut til å gi til viner, og andre synes det er ekkelt. Ulike viner vil ha lavere eller høyere nivåer av 'Brett', som det ofte blir referert til, og hvis vinen får lov til å sitte åpen i en time eller så, vil de fleste av de sterkeste aromaene forsvinne, men det er noe å vite om Sør-Rhône. viner.
Utforske videre
Det mye større området rundt Sør-Rhône dyrker de samme druene og gjør lignende blandinger. Spesielt sjekk ut vinene fra Bandol nær Provence , og Corbières og Minervois i Languedoc-Roussillon.
Du kan forresten lese mer om Rhône, inkludert Nord-Rhône.
Zachary Geballe er forfatter for Seattle Weekly og tilbyr vinlæring videre vinetrainings.com