Etter seks år med lovlig krangling har St.-Emilion en ny klassifisering av topp vinprodusenter. INAO ( Nasjonalt institutt for opprinnelsesbetegnelser ), organet med ansvar for franske appellasjoner, kunngjorde den siste listen over toppegenskaper 6. september. En modernisert klassifiseringsprosedyre ga mange overraskelser, siden flere eiendommer som har vært kjent for innovasjon (og for å puste ut tradisjonelle produsenters fjær) nylig år ble fremmet.
To av de søteste triumfene kom til Château Pavie og Château Angélus, som begge ble med på Château Ausone og Château Cheval-Blanc i toppkategorien — Premier Grand Cru Classé A. ”Da jeg åpnet brevet i morges, skalv hendene mine litt. Det var et øyeblikk med kraftige følelser, ”sa Gerard Perse, eier av Pavie Wine Spectator . “Vi har vært her i 20 år, og jeg sitter her og tenker på reisen vår og alle menneskene som har hjulpet oss med å komme dit vi er. Du gjør det ikke alene. '
I motsetning til medlemmer av den berømte 1855-klassifiseringen av Médoc og Graves, reviderer St.-Emilion-produsentene sine rangeringer hvert 10. år. Men det har ført til problemer: Da INAO kunngjorde 2006-klassifiseringen, sanket degraderte eiendommer. Klassifiseringen ble annullert av domstolene, og ble til slutt delvis gjeninnført.
For å unngå samme melodrama, er 2012-klassifiseringen betydelig forskjellig. For å unngå enhver slags interessekonflikt outsourcet INAO smaksprøver og inspeksjoner til uavhengige grupper. St. Emilion Wine Syndicate og Bordeaux vinhandel er ikke lenger involvert. Medlemmene av sju-personers kommisjon kommer fra Bourgogne, Rhône-dalen, Champagne, Loire-dalen og Provence.
Dessuten er det ikke lenger et fast antall slotter som kan klassifiseres. I løpet av undersøkelsesperioden blir eiendommene klassifisert, på en skala fra 20, etter fire kriterier: smaksprøver, omdømme, vingårdens egenskaper og infrastruktur, vindyrking og vinfremstilling.
Det er tre rangeringer: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B og Premier Grand Cru Classé A, hvor sistnevnte er den beste. (St.-Emilion Grand Cru er en betegnelse, ikke en klassifisering.) Av de 96 søkerne ba 68 om å bli anerkjent som Grand Cru Classé og 28 som Premier Grand Cru Classé. Åttito fikk sitt ønske, inkludert 64 Grands Crus Classés og 18 Premiers Grands Crus Classés.
hvor lenge holder vin
'Antallet Premier Grand Cru Classé A - fire - var litt av en overraskelse,' sa Jean-Louis Buer, direktør for INAO, til Wine Spectator . “Det viser en skikkelig dynamikk. Det samme gjør antallet nye aktører til Premier Grand Cru Classé B. Det viser dynamikk, arbeid, investeringer og forbedret kvalitet i St.-Emilion. Alt dette er bra for forbrukeren. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse og Valandraud ble hevet til Premier Grand Cru Classé B. Dette er første gang La Mondotte og Valandraud blir klassifisert.
'De har mye mot til å klassifisere en vingård Premier Grand Cru Classé som aldri har blitt klassifisert,' sa Stephan Von Neipperg, eier av La Mondotte og Canon-La-Gaffelière. Han har stilt spørsmålstegn ved viktigheten av klassifiseringen tidligere. Han sier det er viktig i noen markeder, ikke så mye i andre, men det var definitivt viktig for hans stab og familie.
Valandraud-medeier Jean-Luc Thunevin led et øyeblikk eller to av angst i juni da kommisjonen satte spørsmålstegn ved homogeniteten til tomtene hans, så han ble enige om å redusere den klassifiserte overflaten med 3,7 dekar til 22 dekar. 'Det er første gang jeg lykkes med en eksamen, så jeg er fornøyd,' sa han.
For den sveitsiske forretningsmannen Silvio Denz, eier av Faugères og Peby-Faugères, begge forhøyet til Grand Cru Classé for første gang, var det et hissig øyeblikk. 'Å ha en klassifisert er fantastisk, begge deler er utrolig,' sa Denz.
Klassifiseringen hjelper til med å åpne dører for distributører som bare håndterer klassifisert vekst, og øker verdien av landet, men produsentene sier at prisøkninger vil bli gradvis. “Du kan ikke våkne neste morgen etter å ha blitt klassifisert og øke prisene. Forbrukerne vil ikke akseptere det, ”sa Perse og la til at det kan ta flere år før Pavie når førstevekstprisene.
Noen tidligere klassifiserte eiendommer ble utelatt, inkludert Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) og La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin ). Men flere av disse eiendommene har blitt slått sammen med andre de siste årene.
Selvfølgelig, om et annet tiår, kan alt endres, som er kjernen i St.-Emilion-rangeringen. Tanken er at både forbrukere og vindyrkere drar nytte av et system som legger press på vinbønder på toppen for å opprettholde kvalitet av frykt for degradering og gir vinbønder i underenden en sjanse til å forbedre sin posisjon. Teoretisk sett betyr det også at en eiendom ikke kan kjøpe opp middelmådige mellom klassifiseringene terroir , fortynne deres klassifiserte rå med vin av lavere kvalitet og selge den som en klassifisert vekst.
'Jeg er stolt over å være i St.-Emilion, hvor vi har mot og styrke til å stille spørsmål ved oss selv hvert 10. år og gi anerkjennelse til arbeidet som utføres av eiendommene,' sa Perse.