Hvis du planlegger å oppbevare vinen din i skapet, er det kanskje ikke så lurt. En nylig studie i Nord-Italia viste at viner eldes 4 ganger raskere når de lagres ved romtemperatur.
Finn ut mer om hvordan du kan holde vinen din lykkelig og lær hva du skal gjøre hvis du planlegger å starte en vinsamling.
hva slags vin med sushi
Vinlagringstemperatur
Den ideelle lagringstemperaturen for vin er 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) og 55 - 75% fuktighet.
Vin er eldre 4 ganger raskere ved romtemperatur
Fulvio Mattivis, matforsker ved Edmund Mach Foundation samlet 400 flasker toskansk vin og plasserte halvparten av dem i en profesjonell kjeller og den andre halvparten i et mørkt rom designet for å etterligne de naturlige temperatursvingningene i et hjemmeskap. I løpet av to år sammenlignet han vinenes kjemiske struktur og smak.
pinot gris vs. pinot grigio vin
'Soverommet ditt er ikke noe sted for vin.'
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåEtter at testingen var fullført, konkluderte Mattivis med at ‘skapviner’ ikke var bra. De mistet antioksidanter og farger med en hastighet som var 4 ganger raskere enn kjellervinene. I tillegg var det kjemiske reaksjoner i 'skapviner' som indikerte at de var mer utsatt til vinfeil . Mens Mattivis kanskje har 'drept' 200 flasker toskansk vin for å bevise poenget sitt, har vi nå vitenskapelig bevis på at soverommet ditt ikke er noe sted for vin.
Argh! Jeg har ikke en kjeller, hva nå?
Hvis du ikke har en ordentlig kjeller, har du noen alternativer:
Begynn å drikke
Dette kan bare være den perfekte unnskyldningen for å starte drikker gjennom kjelleren din . I fremtiden kan du bare endre kjøpsvanene for kortsiktig vinforbruk. Vi tror du kan komme unna med et års aldring så lenge lagringsområdet ditt aldri overstiger 80 ° F (26,6 ° C).
Oppbevar vinene dine profesjonelt
Det koster deg ca $ 3,50 per sak per måned. Det som er kult med dette alternativet er at pro kjellere har gode fordeler inkludert forsikre vinen din , innebygde potensielle kjøpere og verktøy for å administrere vinsamlingen din. For eksempel var vi spesielt imponert over begrepet fenol 55 .
hvilken vin som passer bra til kylling
Få en vinkjøler
En anstendig vinkjøler som er designet for aldring vil faktisk være litt høyt fordi den trenger en kondensator og en vifte. Mens termoelektriske enheter er ypperlige på kort sikt (og også veldig stille), svinger de for mye i temperatur for langvarig lagring.
Andre måter du ved et uhell kan ødelegge vinen din
Det viser seg at du kan drepe vinen din før den går inn i kjelleren din. Dette skjer ofte under vinlandsbesøk.